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白昱

雅座CEO，國內會員制營銷實戰專家，餐飲CRM方法論的提出者和實踐者，在IT、互聯網行業具有超過18年的卓越管理經驗。微信：白話餐飲

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餐飲人，別再掉進單品經營的漩渦

近幾年來“單品店”在國內引起了很多同行的關注。

白昱· 4344
餐飲人餐廳單品店
打動年輕消費者的六條策略

傳統與時尚結合，注入新鮮元素。

白昱· 5360
消費升級餐廳設計
餐飲營銷心法：精準定位目標客戶群

不是大品牌一定要選擇大手筆，也并非小品牌沒資格展示自己，它可以靈活，也能夠并行。

白昱· 5263
餐飲營銷精準定位菜單
打折“引流”越瘋狂，餐廳損失越抓狂！

據我們統計，餐廳折扣每減少1%，利潤率就能提升15%，越來越多的餐飲人逐漸認識到打折促銷正在不斷蠶食餐廳盈利。

雅座· 3599
餐廳盈利餐廳折扣
新餐飲的競爭優勢在哪里？效率提升+成本下降

新餐飲對于一個餐飲企業來講意味著什么，對于未來餐飲的發展具有怎樣的影響，以及雅座針對這樣的一個餐飲發展的新趨勢，我們的解決方案和未來的思考是什么？

白昱· 5405
新零售
如何理解馬云的新零售，并在餐飲中賺到一桶金？

近年來，從“大店到小店，小店到零售化”逐漸成為餐飲界的趨勢。餐飲人該怎么把握/

白昱· 2639
新零售
“開門就是客”是偽命題，這三類顧客可以劃入黑名單！

在利薄如紙的餐飲業，餐飲人懂得如何選擇顧客、如何培養顧客，自然能從1厘米的盈利寬度挖出一千米的盈利深度，做成讓人眼紅的生意。

白昱· 2999
餐飲數據顧客
省就是賺，自助點餐能幫餐廳挽回多少損失？

不僅僅是自助點餐模式，相信“省就是賺”這樣的思維，在未來的餐飲業中會有更多的發展空間。

白昱· 2915
點餐系統
30%的會員收入是純利，忠誠客的價值不可衡量

在培養顧客忠誠度的過程中的進展情況和實際運作效果可以從會員的數據中分析得出結論。

白昱· 3415
CRM系統
摸清顧客與菜品的關系，利潤提升10%不是空話！

餐廳對于顧客的營銷，如果想個性化體驗好，就勢必會面臨一個問題：怎么才能打通顧客和菜品的數據？

白昱· 2758
餐飲收銀
提高桌均：“雖然夠吃了，多點一道也無妨”

投其所好，是餐廳營銷讓顧客能夠有更高的回頭率和桌均消費的方法。

白昱· 5470
桌均消費
開餐廳儲值這塊蛋糕，可千萬別丟！

餐飲企業，如果想讓餐廳健康盈利，并且有多余的“庫存”去賺更多的錢，儲值這塊蛋糕，您可千萬別丟！

白昱· 3364
餐飲營銷儲值
如何學習《人民的名義》，擴充自己的餐飲資源？

《人民的名義》里時常提到一句話，說“政治資源很重要”，同樣的道理，一個優秀的餐飲人也應該懂得如何獲取圈內的優質資源，從中獲得更多的見解，放大自己的格局。

白昱· 2420
人民的名義餐飲資源
談“品牌沉淀”時，餐飲人該談些什么？

餐飲沉淀需要上升到管理層面，包括供應管理、員工管理、菜品管理、顧客管理等多方面的不斷專業化，繼而依靠綜合能力提升品牌價值。

白昱· 2803
品牌沉淀
餐飲人如何用精細的大數據“撩客”？

成功運用數據的大型連鎖企業都不約而同地把重心放在“顧客”身上，那作為普普通通的餐飲人，我們該如何通過數據與顧客溝通，精細地挖掘顧客價值呢？

白昱· 2672
餐飲大數據撩客