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張長全

張長全，椰妹品牌聯合創始人，十多年一直沉淀有一線餐飲營運營銷，曾任職小肥羊香港區經理及連鎖公司營運顧問。（微信：vipyum）

17篇

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中餐標準化思維，害了多少餐飯老板！

關于中餐標準化的話題，行業內一直都爭論不休。

張長全· 3108
中餐中餐標準化餐飯老板
寫給餐飲職業經理人的話

未來已來。餐飲無時不刻不在變化。身在其中，我們需要保持持續積極正面的心態，和一個正確的方向。

張長全· 3881
餐飲餐飲職業經理人肯德基
干了15年餐飲，他給餐飲人提出了5個忠告！

相信每個餐飲人的職業生涯或多或少都遇到這樣的窘境。當它真的降臨在自己頭上，應該怎么辦呢？

張長全· 4562
餐飲餐飲人紅餐網
世界上沒有好老板，也沒有好員工

管是老板，還是員工，其實，我們都在和對方做一個交換。員工付出勞動，老板給予工資。員工表現好、創造更多的價值，老板就愿意付出更多的報酬。

張長全· 3652
職場老板
你去全聚德真的是為了吃頓烤鴨？

餐廳一定要有文化，沒有文化的餐廳是沒有靈魂的。沒有靈魂，就容易被替代，容易被遺忘，就只能做一個剛需。

張長全· 2661
餐廳老板就應無為而治

老板的職責不是在店里解決具體問題的，如果老板親自參與店面的服務、員工管理，那么就非常可能會打亂餐廳的生態體系。

張長全· 2888
餐廳老板
等到餐廳生意不好再去調整？

生意的好壞并非是餐廳是否需要調整的理由，餐廳整體展示出來的表現才是。

張長全· 1669
餐廳生意不好
火鍋店服務員開水潑向顧客！根源竟是餐廳老板

作為餐飲經營者，應該去設定人性化、公平性，且具有管理智慧的顧客投訴獎罰方案，而不是很隨意的把投訴直接扔給當事者去面對。

張長全· 9914
餐飲服務顧客投訴
餐廳老板如何防內鬼？再不看就晚了？

財務大門你能否守得住？

張長全· 3010
餐廳財務員工盜竊
餐廳顧客贊賞系統如何落地？

這個互動應該由顧客參與，但是由老板來買單。

張長全· 2960
贊賞系統餐飲贊賞
餐廳生意不好怎么辦？

這需要對影響你生意好壞的元素進行一個認真的評估及修正。

張長全· 3874
餐廳生意不好
留住老顧客的2個捷徑，你也可以用！

留住老顧客，除了基礎的服務和出品要做好，還要有快速有效的技巧。

張長全· 4376
微信營銷會員卡
顧客發火的原因，真的是你看到的那樣嗎？

不少餐飲人表示，現在的客人越來越難伺候，投訴時的要求也越來越離譜，真是這樣的嗎？

張長全· 2725
顧客管理
干貨〡餐廳全年節假日營銷方案

每年那么多節假日，營銷究竟應該怎么做？

張長全· 7700
節假日營銷
餐廳留住老顧客的2個捷徑

留住老顧客，除了基礎的服務和出品要做好，還要有快速有效的技巧。

張長全· 1963