辭去年薪40萬的工作，創(chuàng)業(yè)小白開了家餐廳虧得差點跳樓
小盟 · 2018-05-09 15:44:08 來源：紅餐加盟優(yōu)選 2601
大部分人都有一個創(chuàng)業(yè)夢，餐飲行業(yè)更是成為眾多創(chuàng)業(yè)者的試驗田。毫無經(jīng)驗，空有一腔熱血殺進來，最后卻敗得一塌糊涂。
與其自己瞎摸索，倒不如選一個靠譜的品牌去加盟，讓自己少走很多彎路。
瞎干讓自己血本無歸?
小楊是深圳某互聯(lián)網(wǎng)公司的程序員，年薪40萬。沒日沒夜通宵加班使得他的身體一度亮起了紅燈。于是，他便辭去了這份工作，拿出全部積蓄準備去開餐廳。?
作為一個門外漢，沒有詳細的調(diào)研和專業(yè)指導，從品類的選擇到門店的選址，他都得靠自己摸索。
最終他決定在深圳海岸城的美食街上開一間餃子店。但他的店里賣的不是普通的水餃，而是用烤箱烤制的餃子，口味也是種類繁多，甚至還有榴蓮、麻婆豆腐等口味。?
因為開在海岸城的內(nèi)街上，人流量本來就不大，加上烤餃又屬于小眾品類，前來消費的人自然少。導致他的這家店開了1年都一直處于虧損狀態(tài)。當把所有積蓄都花光之后，他最終不得不把店給關(guān)了。
小楊表示：“當初想得太簡單，以為餐飲誰都能干，若是能重來，我一定不會這么草率。”
對于創(chuàng)業(yè)者而言，沒有任何經(jīng)驗就貿(mào)然自創(chuàng)品牌去開餐廳是非常不可取的。餐飲里面的門道很多，空有滿腔熱血的小白貿(mào)然闖進去必然是要交學費的。?
擇一靠譜的品牌去加盟 ?
若是你手上有點閑錢想開個店，但是又沒有經(jīng)驗的話，小盟建議還是你選擇一個餐飲品牌去加盟。如此一來，從選址、裝修到后續(xù)的管理運營都會有專業(yè)人士指導，不需要自己瞎摸索。
可是市面上的加盟品牌魚龍混雜，創(chuàng)業(yè)小白又該如何去鑒別呢？
➤1.看產(chǎn)品?
首先要有好的產(chǎn)品，這個好包括三個方面，好吃、有特色、價格合適。好吃，應(yīng)該是最基本的要求了，如果連這點都做不到那基本可以不用考慮加盟了。此外，有特色的東西才能打動消費者，也不至于爛大街招來激烈競爭。
最后，還要有好的價格，這個好并不是說越便宜越好，而是一個合適的價格，不能太低，消費客群會對品質(zhì)有質(zhì)疑，也不能太貴，貴了也沒人長期消費。
➤ 2.看品牌設(shè)計 ?
店面空間設(shè)計，品牌包裝等平面設(shè)計也是不容忽視的細節(jié)。一個想做大做強的加盟品牌不會是那種想賺快錢然后跑路的，它必然會非常注重品牌的輸出，哪怕是設(shè)計也不會敷衍了事。
所以，當你走入加盟品牌的總部時，先問問這個崗位是否有人專崗？
➤3.看培訓部門
培訓管理能力也是決定一個品牌的生命力的重要一環(huán)，一般認真做品牌的企業(yè)，一定是有一套相對完善的培訓手冊，這本手冊一定是包含了運營一個門店的各個環(huán)節(jié)，比如，基本的開店打烊、原物料的管理要求、產(chǎn)品的制作標準等方面。
可光有手冊也是不行的，還需要有專門的人去培訓和考核，這樣才能真正建立健全完善的培訓體系，從而提高加盟店的開店成功率。
➤ 4.看研發(fā)團隊 ?
每個品牌都會有自己的特色產(chǎn)品，關(guān)鍵是這個特色產(chǎn)品是否能做到極致，是否能圍繞主線產(chǎn)品去做升級的產(chǎn)品設(shè)計，而不是一味的跟風研發(fā)。考察的時候一定要問是否有專門的研發(fā)團隊以及產(chǎn)品更新的頻率。
➤ 5.看運營部門 ?
作為初創(chuàng)者，他們對選址裝修、設(shè)備安裝維護、物料的物流供應(yīng)等方面都是不擅長的，他們需要總部運營部門的大力扶持和配合，才會少走彎路。
有人說，看一個加盟品牌是否靠譜，只要對比一下它的運營部門和招商部門的人數(shù)即可。凡是想真正做加盟事業(yè)的企業(yè)，運營部門一定是個大團隊，這樣才能保證加盟門店的順利運營，若是招商團隊的人數(shù)遠遠大于運營團隊，那么這個品牌你就要慎重加盟了。
寫在最后 ?
餐飲行業(yè)看似沒門檻，實際卻有很多門道在其中。創(chuàng)業(yè)小白切莫草率進場，與其拿出畢生積蓄去交學費，倒不如加盟一個品牌學著去經(jīng)營。并且在決定加盟前，記得用以上5招去考察一個品牌。?
你為創(chuàng)業(yè)交過學費嗎？ ?
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