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平均每天有553家餐廳面臨倒閉，為啥這些品牌能逆勢發展？

· 2018-06-11 09:46:03 來源：紅餐網 2634

百年品牌業績逆勢增長；新銳餐廳快速擴張年開千店；上市餐企10天開一家門店……這些餐飲品牌為什么能這么牛？他們背后的“軍師”又是誰？

合眾合擅長以品類創新與精準定位為餐飲品牌創造價值。?

這四年來，合眾合陪伴絕味鴨脖從3代店升級到4代店，榮登A股交易市場。絕味鴨脖也完成了從5000家到9000家的高復制，單店日均到店100萬人次，會員一年突破1800萬，其落地速度堪稱行業奇跡。

品牌價值4.98億元的“中華老字號”五芳齋，在合眾合的陪伴下完成了服務區門店的全面升級，門店模塊的優化設計不僅解決了快速開店和連鎖營建的問題，還從根源改變了產品SKU組合銷售模式，實現門店業績增長40%。

2017年合眾合在打造“梧研奶茶”時，就是圍繞競品的弱點（兒童飲品）來做，從而實現了人無我有、人有我優的差異化優勢，不懼競爭，在高勢能高競爭的商圈也完成了門店100%增長。

瀾記，1.0版本的時候品牌定義不太清晰，消費者對其認知比較模糊，合眾合幫其重新梳理了定位，升級后的2.0版本定位從老香港茶飲變為香港茶飲品類店。

7分甜與合眾合合作品牌全新升級之后，聚焦芒果飲品，門店整體業績增長100%；合眾合助力巡茶品牌短短一年時間，門店數實現十倍增長。

此外，魚你在一起短短1年時間開設1000多家門店；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；

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在競爭激烈的餐飲市場，平均每天有553家餐廳面臨著倒閉，為何上面這些品牌偏偏能夠野蠻生長？

深究原因，這些高成長門店具備了人員少、復制快、效率高、標準化、易操作、面積小、辨識度高、靈活性強等核心特點。

而在這背后，離不開一家叫合眾合的連鎖餐飲全案設計企業的身影。

4年幫助數百餐飲品牌， 服務超過千家門店

2014年，“餐飲設計”對于整個行業都還是一個很虛很空的詞，而合眾合在成立之初就確立了“純餐飲細分服務公司”的定位，“策略先行”這句宣傳語也伴隨著合眾合專注餐飲連鎖全案設計服務一起推出。經過四年的發展，合眾合已經成為了目前全國純餐飲細分服務公司的典型。

作為中國獨樹一幟的連鎖餐飲全案服務公司，以裂變式、快速增長為宗旨。僅僅4年時間，合眾合打破了餐飲界的諸多紀錄，幫助數百家餐飲品牌少走彎路，實現裂變式領土、品牌、業績的擴張。

植根餐飲行業，合眾合四年來一直專注連鎖餐飲。

經過四年的發展與沉淀，合眾合已擁有超過100人的專業團隊，餐飲企業顧問10余名，服務覆蓋60余座城市，10000余家門店。

其團隊成員曾獲得中國設計星全國季軍、江南十大創意策劃師、中國飯店協會青年企業家、江蘇餐飲協會優秀供應商、中國飯店協會優秀供應商的稱號，其中設計作品獲獎三十余個。

合眾合在行業的矚目成績也受到了資本的青睞，先后獲得川鍋一號、青驄資本、創捷股份、絕味食品等多方融資。

“餐+峰會”吸引7000+人參與 ?

從消費者出發，為消費者提供更好的空間、讓品牌與產品更易被感知是合眾合專注餐飲連鎖品牌門店設計的理念。

四年來，合眾合一直聚焦餐飲，從首次把策劃內容植入到門店設計，讓品牌焦點與顧客焦點高度一致，逐步發展為將品牌策劃、?品牌設計、商業空間設計、道具模塊、營銷策劃多維度協同的設計服務。

時至今日，合眾合早已成為中國獨樹一幟的餐飲連鎖全案營銷咨詢公司，?更是集“策略定位+品牌溝通與識別+空間SI標準化”為一體的連鎖餐飲全版塊服務公司。

2015年，合眾合還搭建了餐飲合作鏈接及資本整合的平臺——“餐+峰會”。自那以后合眾合每年都舉辦一次“餐+峰會”，從2015、2016年的2000多人參與到2017年的5000+人參與，再到今年第四屆峰會成功突破7000來賓，“餐+峰會”的影響力已經從蘇州擴大到了全國，吸引百余家媒體報道，累計獲得千萬次曝光。

合眾合服務品牌（部分名錄） ?

絕味鴨脖、大斌家、華萊士、五芳齋、川鍋一號、鄉村基/大米先生、伏牛堂/霸蠻、廖記棒棒雞、老阿爸/一塊七、麻省理功烤魚、井格重慶火鍋、新梅華、糯雅芳粥、魚你在一起、犇騰牛排、黃太吉、大牌冒菜、肚子里有料、牛男手造、COCO茶飲、蒸瀏記、老媽米線、大開沙界、巡茶、小淮娘鴨血粉絲、老家肉餅、大咀港式茶餐廳、N多壽司、無名緣肉沫米粉、7分甜、甘如怡、瀾記香港飲品專門店、椰庭椰子雞、金海華集團、阿利茄汁面、大口柒、蘇州百盛餐飲、阿拉提羊肉串、3shine、魏吉茂卷餅、高麥卷餅、熱火功夫、嚴廚老壇酸菜魚、撈燙達人、老屋川菜、辣小邦/小青籠、大渝火鍋/小蛙哥/辣三瘋、月牙彎、真老陜、禮頌至品、一爐一會、有家酸菜魚、德莊火鍋（蘇州）、熱力開火、皖約安徽菜、鮮有雞、格瑞思GLOAF、陳記順和、魚小漾、北京美飽飽，大連潼樂，新疆的疆上羊，包小旭、約辣、鴨統領、咕咕塔蓋畢、胡一刀、桃花漁季、炭圍燒肉、辣翻天、鹵小鳳、梧研茶飲、粵來越牛、明哲家、煮公炒飯、朱小樂龍蝦、潘大師、干將路左拐、老佟家、拈花錫食、吉祥春餅、煎子生、吳江嘉年華、江南雅廚、丸來玩趣、名人名家、辣翻天火鍋等三百多個國內優秀餐飲連鎖品牌。