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花舍全新品牌“紫丁湘”，聚焦創(chuàng)意湘菜引爆京城

依晴 · 2018-06-21 09:04:29 來源：紅餐網(wǎng) 2973

（紅餐網(wǎng)北京報(bào)道）2018年6月14日，花舍集團(tuán)全新創(chuàng)意湘菜品牌“紫丁湘”正式亮相，其精致的菜式、高端的環(huán)境、正宗的口味，引起了行業(yè)內(nèi)外的關(guān)注，獲得顧客的好評(píng)。

“紫丁湘”品牌的創(chuàng)立是花舍集團(tuán)的又一戰(zhàn)略布局，花舍集團(tuán)董事長鄭金艷表示，未來花舍集團(tuán)的業(yè)態(tài)將更加多元化、國際化，此次紫丁湘品牌的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，集結(jié)了獲第八屆中國烹飪世界大賽金獎(jiǎng)的優(yōu)秀廚師團(tuán)隊(duì)，聘請(qǐng)了湘菜大師作為菜品研發(fā)顧問，將創(chuàng)意呈現(xiàn)形式和傳統(tǒng)湘菜口感相結(jié)合，在保證味道、色澤和口感的基礎(chǔ)上，對(duì)經(jīng)典湘菜菜品進(jìn)行了升級(jí)優(yōu)化，菜品豐富多樣，此舉重新定義了創(chuàng)意湘菜，充分證明中國的也是世界的，傳統(tǒng)的湘菜也可以國際化。

第八屆中國烹飪世界大賽獲獎(jiǎng)合影

從食材的選用上，紫丁湘品牌也進(jìn)行了升級(jí)優(yōu)化。據(jù)董事長鄭金艷介紹，紫丁湘的調(diào)味料都是天然植物原料，堅(jiān)決不使用味精、雞精等香料。紫丁湘的使命就是改變?nèi)藗儗?duì)湘菜的看法，這里的食材基本都是原產(chǎn)地直采，深入湘西大山中收購來的土家臘肉和黑豬肉、湖北空運(yùn)來的鮮活武昌魚、廣東的清遠(yuǎn)走地雞、有機(jī)千島湖魚頭等等。通過對(duì)傳統(tǒng)工藝的升級(jí)和創(chuàng)新，讓京城消費(fèi)者品味到更多綠色健康的菜品，讓大家收獲到與眾不同的就餐體驗(yàn)。

麻辣小龍蝦

香辣青膏蟹

秘制武昌魚

“紫丁湘”此次室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)，邀請(qǐng)了曾為歐洲多家米其林餐廳設(shè)計(jì)的荷蘭知名設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)，整體風(fēng)格即包含了北歐風(fēng)的簡約時(shí)尚，又通過不同主題包間點(diǎn)綴出中國風(fēng)，時(shí)尚與傳統(tǒng)完美結(jié)合相形益彰，將紫丁湘創(chuàng)意湘菜推上了國際化軌道。

紫丁湘店景圖

花舍集團(tuán)經(jīng)過十四年的發(fā)展，已經(jīng)成長為國內(nèi)休閑餐飲的綜合性實(shí)業(yè)集團(tuán)，目前已有花舍咖餐廳、花舍鮮之味、紫丁湘菜館、正宴、花舍翰園、花舍創(chuàng)客及花舍京津愛心聯(lián)盟等多個(gè)品牌。十四年來，花舍一直堅(jiān)持顧客至上的經(jīng)營理念，以顧客為中心，以質(zhì)量為生命，保持匠心精神經(jīng)營品牌，對(duì)食材的選用有一套嚴(yán)格的制度，嚴(yán)格把關(guān)，層層篩選。董事長鄭金艷經(jīng)常說，做菜如同做人，“修合無人見，存心有天知。”，我們想基業(yè)長青，就得真材實(shí)料，給顧客提供好的食材，提供性價(jià)比高的產(chǎn)品，這是我們永遠(yuǎn)的責(zé)任。

花舍集團(tuán)董事長鄭金艷女士

14年來，花舍從未停止過品牌創(chuàng)新，從未停止過產(chǎn)品優(yōu)化，不斷升級(jí)食材品質(zhì)，不斷挑選更好的食材，使得菜品口感更好，顏值更高。花舍集團(tuán)第一品牌花舍咖餐廳成立于2004年，目前已有近30家連鎖店，被評(píng)為“中國休閑餐飲十大品牌”，“餐飲集團(tuán)五十強(qiáng)”，北京、天津、山西咖餐第一品牌等稱號(hào)。第二品牌花舍鮮之味（cindy’s umami by han）2017年正式營業(yè)，獲得來自海內(nèi)外以及京城食客的好評(píng)，花舍鮮之味主營創(chuàng)意荷蘭西餐，創(chuàng)始人之一紀(jì)曉翰先生在荷蘭創(chuàng)建了荷蘭唯一一家米其林中餐星級(jí)餐廳翰婷軒，以及歐洲唯一擁有多家米其林必比登分店的連鎖品牌Umami by han，榮獲荷蘭最佳亞洲餐廳獎(jiǎng)、JRE（歐洲最大高級(jí)餐飲行會(huì)）的年度最佳餐廳獎(jiǎng)，Gault&Millau國際年度最佳品酒師獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

紫丁湘店景圖

2018年花舍正式邁向海外市場(chǎng)，荷蘭阿姆斯特丹門店正式開業(yè)，賓客盈門，中餐品牌“正宴”即將在荷蘭海牙開業(yè)。未來，花舍人將不斷努力，將花舍這個(gè)民族品牌推向世界，中國的花舍，世界的花舍，一家人，一件事，一輩子。