近日，據《環球時報》報道，德國總理府的廚房任務日漸增加，需招聘一名新的全職廚師，為此，德國媒體這兩天紛紛打出招聘廚師的廣告，為德國總理默克爾招聘一名全職廚師，開出的月工資為2800歐元，即人民幣21882元。

月薪2.18萬元，也即年薪25萬元，這樣的薪資，讓不少中國廚師一看到新聞便紛紛表態要報名應聘，“需要中餐廚師嗎？我去！”

然而，德國民眾對此根本不屑一顧，紛紛吐槽工資太“寒酸”。

在他們看來，隨便找個普通餐館當服務員，都能有這個工資，這個收入對于廚師來說，太低了。

年薪25萬元，還被嫌薪資太低，這驚呆了一眾中國廚師，“國外廚師該多有錢呀？！”

那么，在西方國家做廚師，究竟能有多少薪資呢？

據國外求職網“Job Monkey”報道：一般而言，主廚（executive chef）年薪基本在10萬美元以上，副廚（sous chef）年薪在6~8萬美元之間，頭廚（demi chef）年薪在3~4.5萬美元之間，而就算是助理（Assistantcooks），年薪最低也有2萬美元。

上述薪資換算成人民幣，也即是：

值得留意的是，這還是國外廚師行業的普遍薪資而已，在豪華星級酒店或是知名高端餐廳任職的廚師，薪資遠不止這個數，分分鐘年薪百萬，而頂級知名廚師的收入更是高得驚人。

國外某平臺去年底發布的一份廚師收入排行榜顯示，英國米其林三星主廚戈登·拉姆齊去年收入3800萬美元（約2.6億人民幣），美國知名廚師瑞秋·雷去年收入2500萬美元（約達1.7億人民幣）……

這份廚師收入排行榜，讓看到的中國廚師無一不目瞪口呆。

由上，我們可以看到，在國外做廚師，薪資可謂頗為可觀。高的，一年可以賺上億；低的，就算是個打雜，年薪都有10多萬。

反觀我們國內，大部份廚師的收入低得可憐。據國內某招聘網站統計，全國大部分廚師平均工資也就不過4000~5000元/月，一年下來也就賺個5~6萬元，與國外廚師對比起來，別說是億元了，連人家的零頭都夠不著。

撇除那些頂尖大廚、明星大廚不說，具體到各崗位工資，西方國家廚師也都是中國廚師的數倍。

以上海為例，廚師長月薪8000~15000元，頭鍋月薪7000~9000元，打荷月薪3000~4000元（數據來自紅廚網2018年9月廚師薪資調查報告，可點擊藍色字體回顧：廚師工資大起底！你覺得自己的工資低嗎？），也即年薪分別為9.6~18萬元、8.4~10.8萬元、3.6~4.8萬元。

而西方國家廚師相應級別崗位的年薪分別為41.22~54.97萬元、20.61~30.92萬元、≥13.74萬元，分別是中國廚師的4.29、2.45、3.82倍。

兩相對比之下，可見我國廚師薪資之低。在西方國家，就算做個廚房打雜年薪都至少有13.74萬元。而在我們國家，就算是廚師長年薪也不過9.6~18萬元，僅僅夠得上年薪10萬的門檻，所賺的錢，也就相當于西方國家的打雜而已。

△國內外廚師各崗位薪資對比圖，取值為各崗位最低年薪

對于大多數中國廚師來說，年薪10萬是個可望而不可及的夢想。大部份人辛辛苦苦，一年下來也就賺個5~6萬元，而物價水平又高，除去每月花銷，一月下來幾無剩余。

而那些需要養家糊口的廚師，就更是入不敷出，生活苦不堪言。在某單位食堂做廚師的@海上云天75366006就曾感慨，“5500工資，全年無休，沒有存款，家里養老婆加兩個孩子，再累也只能受著。”

“哎，別說是工資沒法比了，就是工作環境、福利、社會地位等，我們也要差得多。工作環境差，工作強度大，全年無休，累死累活，存不到錢又沒有社保，連病都不敢病，一說自己是廚師就被人瞧不起......”廣州廚師@彭師傅嘆道，中國廚師的生活，說多了都是淚。

廚師@阿勇對此也深有同感，他表示，做廚師“常年在四十度以上的高溫環境工作，節假日無休還加班，對自己的身體傷害很大，都是拿健康來換錢，而且工資少得可憐，無法陪伴家人旁邊還無法給他們優渥生活，其中的辛酸，也只有身在其中才能體會。”

一言概之，在中國做廚師就意味著，背井離鄉，人生孤獨、艱辛而卑微，就如@傾情7636師傅所言，“大部分都是餓不死罷了，僅此而已。”

在國外，烹飪被視為一種藝術，廚師們領著優渥的薪資，有著和音樂家畫家一樣高的社會地位，被人尊重，被人所崇拜。

而在我們中國，即使菜做得再好，也被別人鄙視為“廚子”，不受重視、不受尊重，待遇低得可憐，整天又累又臟，辛辛苦苦干了一輩子，到頭來落得個兩袋空空，滿身傷痛。

“沒有對比就沒有傷害，一比嚇一跳，扎心啊。”一位來自山東的師傅表示，如果我們國家也和國外一樣優待廚師，尊重廚師，那該多好。

河北的阿東師傅也十分認同，“我們中國廚師，每天工作時間長達十小時，工作強度又大，還要忍受悶熱的環境，我們辛辛苦苦為食客創造美食，卻得不到尊重，還要領著低廉的工資，想想都讓人覺得寒心。”

是啊，寒心！在我國，廚師從業人數超過千萬人，也為國家為社會創造了很多的價值，但是卻從來得不到應有的待遇、應有的尊重。

這份合理的薪資，社會應有的尊重，何時能來？

你現在工資多少？

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記者 | 羅小山

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