· 2019-03-20 11:12:22 來源：紅廚網 2071
原料：
澳洲龍蝦仔1只（重約700克），蔥花10克。
輔料：
營養豆腐1盒，火腿丁20克，青萵苣丁5克，紅彩椒粒10克。
調料：
A料（鹽10克，鮮味王5克，廣東米酒10克，雞蛋清1個，淀粉20克）
1、將龍蝦仔宰殺取肉，加A料碼味均勻上漿。
2、鍋內燒入色拉油至四成熱，將漿好的龍蝦肉過油滑熟；龍蝦殼洗凈，飛水，瀝干水分，裝盤造型。
3、鍋內燒水100克，燒開后依次加入輔料，用鹽2克調味，加入滑熟的龍蝦肉及芝士椰漿，大火燒開，中火勾芡，撒上蔥花，裝盤。
芝士椰漿：
芝士粉30克，檸檬半個榨汁，濃縮雞汁20克，美極上湯30克，沙拉醬500克，椰漿50克，將所有調料調制均勻即可。
專欄文章
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
寫評論
0 條評論