【酒樓菜】肥牛串串香
· 2019-04-10 11:13:06 來源：紅廚網(wǎng) 2316
材料：
原料：
肥牛300克，鮮小土豆200克。
調(diào)料：
A料（干辣椒節(jié)100克，泡仔姜30克，小米辣50克，鹽5克），色拉油150克。
制作：
1.肥牛切成小件，加鹽5克腌制入味，用牙簽穿好；鮮小土豆煮熟，入6-7成熱的油中拉油；泡仔姜切丁，小米辣切粒。
2.將腌制好的肥牛串入6-7成熱的油中炸至酥香。另取凈鍋入油，加入肥牛、土豆，用A料調(diào)味，炒至出香即成。
· 2019-04-10 11:13:06 來源：紅廚網(wǎng) 2316
原料：
肥牛300克，鮮小土豆200克。
調(diào)料：
A料（干辣椒節(jié)100克，泡仔姜30克，小米辣50克，鹽5克），色拉油150克。
1.肥牛切成小件，加鹽5克腌制入味，用牙簽穿好；鮮小土豆煮熟，入6-7成熱的油中拉油；泡仔姜切丁，小米辣切粒。
2.將腌制好的肥牛串入6-7成熱的油中炸至酥香。另取凈鍋入油，加入肥牛、土豆，用A料調(diào)味，炒至出香即成。
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