· 2019-04-12 11:32:58 來源：紅廚網 2239
1、把成品樟茶鴨下入六成熱的油鍋，炸至表面硬挺時，撈出來瀝油，然后取凈肉切成粗絲。另把青椒、紅椒和子姜切成絲，均備用。
2、把鴨絲、子姜絲、青椒絲和紅椒絲均納盆，加入辣鮮露、鹽、味精和藤椒油拌勻后，再用開水燙軟了的小蔥去捆成柴把形狀，裝盤以后即可上桌。
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