執法人員抽查網紅餐飲店，喜茶餐具清潔程度不達標
· 2019-05-08 15:21:24 來源：中國食品安全網 4812
近日，廈門思明區市場監管局依據對旅游景區及周邊重點區域的部分旅游定點餐飲服務單位開展專項檢查，并重點抽檢了轄區熱門商圈的網紅餐飲店。
在萬象城“喜茶”飲品店，監管人員發現后廚地面積水較多，水果等食材未按要求離地10厘米存放。執法人員對一次性飲品杯、盛放水果的餐具進行現場抽檢。檢查顯示，裝飲料的塑料杯ATP指數符合要求，而盛放水果的容器ATP指數嚴重超標（注：ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數超標說明餐具清潔程度不達標）。針對這一抽檢結果，執法人員責令商家立即整改，督促其改進消毒方法，做好日常餐飲具及盛放食材容器的清洗消毒。
在萬象城的“翡翠江南”餐廳，執法人員對人員晨檢、原料貯存、餐具消毒、涼菜制作等環節進行了檢查，并指導商家強化食材生熟分開制度，及時更新標簽標識，防止交叉污染。在現場，執法人員對用餐區餐具進行了抽檢，其ATP指數均符合標準。
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