余梅勝 · 2019-06-09 21:41:00 來源：紅廚網 2271
＜主料＞
鮮香菇3個，素東坡肉碎60克。
＜輔料＞
五香豆干30克，花生碎、香菜末。
＜調料＞
素蠔油、鹽、糖。
＜做法＞
1.鮮香菇去根，中部挖空，清洗干凈，撒少許鹽、花生油拌勻，入烤箱烤熟。
2.素東坡肉切小粒，豆干切小粒。
3.鍋內少許底油，下入素肉粒，豆干炒干香，下少許素蠔油、鹽調味，撒少許香菜末提香。
4.將炒好的素肉碎釀入烤好的香菇中，再次進烤箱加熱，烤熱后擺盤點綴即可。
制作 | 余梅勝
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