· 2019-07-12 16:23:21 來源：紅廚網(wǎng) 2048
1、把新鮮基圍蝦去頭去殼，納碗加檸檬片、姜片、蔥節(jié)、鹽和味精腌味待用。
2、取凈魚肉剁成茸，再加鹽、雞精、味精和水淀粉一起拌上勁；春卷皮則切成絲。
3、把魚茸抹在基圍蝦身上制成長條形，然后粘裹一層春卷皮絲，待下入六成熱的油鍋炸至外酥內(nèi)嫩時，出鍋裝盤即成。
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