· 2019-07-31 14:18:00 來源：紅廚網 2269
1、黃心土豆削皮后切成塊，入籠蒸熟，取出用攪拌機打成泥，加白糖、奶油、煉乳調味；紫土豆也如法炮制。
2、把黃土豆泥放在鐵板上，中間放適量的紫土豆泥，上面再放一層黃土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入萬能蒸烤爐，烤約8分鐘，即成。
關鍵：
烤制時，以芝士融化、內部入味且熱透，土豆表面色呈金黃為最佳效果。
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