處理投訴的4條“攻心計(jì)”，讓餐廳回頭客不斷
紅餐君 · 2019-07-31 21:41:18 來源：紅餐網(wǎng) 19456
在餐廳運(yùn)營(yíng)中，客戶投訴中最常見的是對(duì)產(chǎn)品的投訴。比如，菜品味道與客人口感不符、菜品中出現(xiàn)異物和菜品中出現(xiàn)昆蟲等，是餐飲門店?duì)I業(yè)中比較常見的問題。
遇到這些問題，餐飲經(jīng)營(yíng)者到底該怎么處理呢？紅餐君認(rèn)為，如何處理好客人投訴，不僅考驗(yàn)內(nèi)部員工處理突發(fā)事件的能力，還直接影響回頭客。
下面紅餐專欄作者楚劍就非食品安全問題引起的客人投訴的處理要點(diǎn)、語言技巧、注意事項(xiàng)和處理原則等方面說一說。
小結(jié)
以上是菜品問題的投訴處理原則，其實(shí)在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中還會(huì)遇到各種各樣的投訴和事故，餐廳需要做的是對(duì)員工做好培訓(xùn)和訓(xùn)練，懂得隨機(jī)應(yīng)變。
另外，投訴的原則是一致的，大家要做的是懂得靈活處理。只要餐飲門店以誠待人，做好以上四點(diǎn)，客人的投訴就容易解決。只有妥善解決客人投訴，才能提升客人的滿意度，才能贏得回頭客。
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