呷哺呷哺，您一直的守護(hù)
· 2020-01-23 19:36:43 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3445
自1998年在北京創(chuàng)立以來(lái)，呷哺呷哺始終秉持“一切以顧客核心利益為考量”的經(jīng)營(yíng)理念，守護(hù)者廣大消費(fèi)者的衛(wèi)生與健康。尤其在疫情剛開(kāi)始，呷哺呷哺迅速成立了集團(tuán)內(nèi)部疫情監(jiān)控小組，在各個(gè)市場(chǎng)、各個(gè)辦公室、總倉(cāng)、分倉(cāng)、及各餐廳設(shè)置防疫專員，做到全國(guó)各地的快速反應(yīng)機(jī)制，有人有一切，集團(tuán)把關(guān)心及行動(dòng)方案、物資、包括防疫知識(shí)從我們的餐廳員工開(kāi)始，直至帶到我們顧客。守護(hù)員工，守護(hù)顧客就是守護(hù)我們的資產(chǎn)。
在上游采購(gòu)上，呷哺呷哺更加嚴(yán)管“從牧場(chǎng)到餐桌”全過(guò)程、全方位質(zhì)量管理。從源頭開(kāi)始直至餐廳的每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一道菜品增加監(jiān)管力度及頻率。
在物流配送環(huán)節(jié)上，所有倉(cāng)庫(kù)和配送車輛嚴(yán)格按照消毒管理制度，對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外墻體，托盤，貨架、運(yùn)輸車輛等實(shí)施消毒管理，同時(shí)對(duì)所有物流工作人員和外來(lái)司機(jī)進(jìn)行健康管理； ? ? ?
在餐廳環(huán)節(jié)上，每日對(duì)上崗員工進(jìn)行健康檢查，結(jié)業(yè)后對(duì)用餐區(qū)、等位區(qū)進(jìn)行全面消毒。
1、店鋪的每日晨會(huì)，都會(huì)特別強(qiáng)調(diào)員工的洗手消毒、餐具清洗消毒、來(lái)貨臺(tái)賬登記及效期、品質(zhì)檢查等，涉及到食品安全問(wèn)題的工作內(nèi)容，保證餐廳每一處細(xì)節(jié)的衛(wèi)生與安全；
2、后廚操作過(guò)程中，我們都會(huì)特別注意工器具生熟分開(kāi)，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行餐具消毒，注意洗碗機(jī)達(dá)到規(guī)定溫度后才可進(jìn)行餐具消毒，保證顧客在就餐時(shí)的健康與安心。
3、顧客用餐完畢后，使用符合國(guó)家食品安全要求的消毒液進(jìn)行噴施、擦拭后方可再次使用，以及餐廳前廳后廚地面墻面每日進(jìn)行消毒及擦拭。營(yíng)業(yè)期間保證開(kāi)啟空調(diào)及新風(fēng)系統(tǒng)保證餐廳空氣流通，通風(fēng)順暢。
其次，門店上的小伙伴，除了保證常規(guī)的食材安全之外，還對(duì)自己進(jìn)行了“安檢”：
1、我們每天上班做的第一件事情，就是洗手消毒，并且嚴(yán)格做到每2小時(shí)洗手消毒1次，每班次的洗手消毒均有記錄，還會(huì)安排管理者監(jiān)管執(zhí)行；
2、做清潔或上班途中出入洗手間，我們都會(huì)做到立刻洗手消毒，洗手液使用的都是抗菌洗手液，希望在每一個(gè)細(xì)節(jié)之處，我們都能保證衛(wèi)生與安全；
3、每位員工都嚴(yán)格執(zhí)行店鋪的晨檢制度，測(cè)量體溫并記錄在晨檢表中，如若發(fā)現(xiàn)發(fā)燒、干咳、頭疼癥狀的，我們會(huì)立馬停止上崗并馬上就醫(yī)；
4、上崗期間，我們每個(gè)服務(wù)人員都會(huì)佩戴口屏，避免與顧客正面、近距離接觸，以造成顧客的不舒適。
呷哺呷哺作為“連鎖火鍋第一股”，承載著餐飲企業(yè)對(duì)于老百姓的安全用餐的社會(huì)責(zé)任，尤其在疫情期間。
在疫情期間，如果有外出用餐，呷哺呷哺永遠(yuǎn)為您點(diǎn)亮一盞燈。呷哺呷哺一人一鍋的特點(diǎn)是干凈衛(wèi)生，減少交叉感染；其次煮沸后的食材，可以最大化殺死病菌；同時(shí)營(yíng)養(yǎng)健康，套餐富含多種食材，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)有保證。
呷哺呷哺在節(jié)日期間也加大了火鍋及呷煮呷燙外送配給，嚴(yán)格規(guī)范了外送員的防疫制度，保證疫情期間老百姓可以吃上安全健康的食物。
呷哺呷哺集團(tuán)及我們一線的員工在特殊時(shí)期一直守護(hù)在您的身邊！
最后，向所有戰(zhàn)斗在一線的醫(yī)護(hù)人員致敬，新的一年，祝大家都健健康康、平平安安！
感謝所有堅(jiān)守在崗位上的工作人員，希望大家過(guò)一個(gè)開(kāi)開(kāi)心心的新年！
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