全國各地力撐餐飲業，紅頭文件、3億消費券大招頻出
· 2020-03-16 17:59:14 來源：券商中國 9022
人間煙火味，最撫市民心。
餐飲業是經濟增長的重要支撐，也是城市活力的體現，然而，新冠肺炎疫情之下，餐飲業一度面臨生死存亡危機。
隨著疫情陸續得到控制，餐飲業迎來復蘇曙光。近日，江西、安徽、吉林和江蘇等多地下發倡議書號召領導干部帶頭“下館子”消費。更有甚者，3月13日，南京市宣布給市民發放超3億元消費券，以提振外界對餐飲業消費的信心。
天風證券研報稱，在各個省市餐營業復工復產政策指導下，全國餐飲業逐漸回暖，商戶復工率已經超過55%。
領導干部帶頭“下館子”成風
在受疫情影響的艱難時期，信心比黃金還重要。
為了救深處水深火熱的餐飲企業，3月13日，江西省商務廳發布《全省商務系統干部職工疫情期間帶頭開展餐飲消費與企業共克時艱的倡議書》。
“受新冠肺炎疫情影響，我省餐飲業受損嚴重，行業發展遭遇前所未有危機。”江西省商務廳倡議書公告稱。
同時，江西省商務廳倡議，全省商務系統黨員干部要帶頭開展餐飲消費，鼓勵干部職工及親屬、朋友擴大餐飲消費，引導帶動全社會恢復市場消費信心。
江西省商務廳只是地方助力餐飲復蘇的一個最新代表。在江西商務廳之前，3月12日，安徽省商務廳和吉林省商務廳均發出了類似的倡議書，相關倡議內容與江西省商務廳類似，均是鼓勵領導干部帶頭進行餐飲消費，帶動身邊群眾乃至全社會恢復餐飲消費信心，從而提振餐飲企業發展信心。
此外，據江蘇省人民政府網消息，3月9日，江蘇省委常委、南京市委書記張敬華來到南京大牌檔，出示綠色的“蘇康碼”后入店就座，品嘗鴨血粉絲湯等小吃。
紅頭文件、億元消費券大招頻出
除了倡議書，地方政府倡導餐飲消費的紅頭文件和直接發放消費券更是賺足眼球。
3月10日，一份落款為南京秦淮區新冠肺炎疫情防控指揮部的紅頭文件備受外界關注。該文件倡議秦淮區領導干部帶頭消費，其中區領導消費“不低于100元”。該文件指出，此項舉措是為提振居民消費信心。
南京市還有其他大招，3月13日晚間，南京市委宣傳部官方微博“南京發布”宣布，南京向市民和困難群體發放3.18億元消費券，主要包括餐飲消費券、圖書消費券等，消費券面值根據不同類型按每份100元或50元設定，以推動服務業全面復蘇。
3月13日，浙江寧波市政府新聞發布會也宣布，發放1億元消費券，釋放居民消費潛力，實現消費恢復增長，還將推出健身消費券，市民憑券可免費使用場館場地設施健身。
餐飲業1月、2月收入降六成
今年1月下旬以來，受突如其來的新冠肺炎疫情影響，各地餐飲店面紛紛關門歇業，對餐飲業造成了巨大的沖擊。
同時，疫情適逢消費旺季春節，一座難求的餐飲市場變成門可羅雀，尤其是年夜飯幾乎100%退訂，損失進一步加重。
中國烹飪協會會長姜俊賢在該協會官網透露，全國餐飲業1-2月份的銷售額，只實現了2900億元，而去年同期是7251億元，同比減少了4351億，下降60%。
“可以說，餐飲行業是受影響較重的行業，加上春節前各餐飲企業采購各種食材所受的損失、停業期間給員工發工資、實付房租等等，估計受疫情影響，餐飲業的直接損失將超過5000億元?！苯≠t表示。
不過，為了積極復產自救，餐飲業普遍加強了線上服務供應能力，加強線上營銷和開展線上外賣業務。
中國烹飪協會2月26日發布《關于餐飲行業復工復產調查分析報告》?！秷蟾妗凤@示，餐飲企業已經開始積極投身到復工復產的自救和恢復工作中，根據受訪企業提供數據，外賣部分占整體銷售額比例已達63%，比疫情發生前提高了45個百分點。
當下，隨著疫情情況好轉，全國復工節奏推進，一些疫情低風險區已經連日零新增，餐飲業有望逐漸復蘇。
例如，以中國火鍋龍頭海底撈為例，該公司于2020年1月26日暫停全國大陸地區火鍋餐廳門店營業，停業長達46天，3月12日起逐漸恢復部分火鍋門店營業。
根據天風證券研報，在各個省市餐營業復工復產政策指導下，全國餐飲業逐漸回暖，商戶復工率已經超過55%。
根據百度搜索大數據統計，一線和新一線城市美食類商家營業率TOP10城市，包括北京、上海、廣州、寧波、沈陽、深圳和南京等，其中，北京餐廳超過九成開業。
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