火鍋店老板因使用地溝油被判刑7年，賠償440多萬(wàn)；17地禁止舉辦婚宴；火鍋、燒烤等“重口味”餐飲已經(jīng)率先恢復(fù)元?dú)猓簧秸安枥铩蹦滩瓒彵慌匈r300萬(wàn)元。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《今日熱訊》。

四川一火鍋店因使用地溝油

老板獲刑7年，并賠償440多萬(wàn)

4月22日下午，四川樂(lè)山犍為縣人民法院公開開庭審理該縣一火鍋店生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品一案。三名被告人同時(shí)被判刑期3-7年不等的有期徒刑。

2014年10月，雷某在犍為縣玉津鎮(zhèn)開了古今天下火鍋店，開業(yè)時(shí)即雇傭李某為該火鍋店的炒料師傳，負(fù)責(zé)熬制該店火鍋底油、分裝熬制的火鍋油成袋、配制火鍋鍋底。2015年9月，李某某應(yīng)李某邀請(qǐng)也入職該火鍋店，協(xié)助李某分裝熬制的火鍋底油成袋和配制火鍋鍋底。

2018年4月20日，該火鍋店老板雷某對(duì)李某提出將收集的廢棄油脂(傛稱“回鍋油”或“回收油”)煎干水分，再加料制作火鍋底油銷售。李某某隨即將顧客食用后的廢棄油脂收集到塑料桶內(nèi)，由李某運(yùn)到位于犍為縣玉津鎮(zhèn)瑞雪村的火鍋店炒料房。

之后，李某便將廢棄油脂煎干水分，并摻入菜籽油，海椒、花椒香料等材料熬制火鍋底油，待火鍋底油冷卻后再運(yùn)回火鍋店，由李某某分裝成袋，銷售給顧客食用。

隨后一段時(shí)間，古今天下火鍋店開業(yè)生意興隆，食客盈門，成為當(dāng)?shù)厝藲忸H高的“網(wǎng)紅”火鍋店。

2019年1月，該店被犍為縣市場(chǎng)監(jiān)管部門查獲，當(dāng)場(chǎng)搗毀制作“地溝油”的窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)收繳大量含“地溝油”的火鍋底料，涉嫌嚴(yán)重違法犯罪。

經(jīng)查，2018年5月至2019年1月期間，該火鍋店生產(chǎn)、銷售含有“地溝油”鍋底總計(jì)14142 鍋，銷售金額為447824 元，并且有超過(guò)萬(wàn)人的消費(fèi)者食用了“地溝油”底料，造成惡劣的社會(huì)影響。店主雷某、炒料師傅李某，分裝銷售火鍋底料的李某某等三人隨即被刑事拘留。

庭審過(guò)程中，一審法院以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬(wàn)元。判處員工李某1有期徒刑3年6個(gè)月，并處罰金2萬(wàn)元；判處李某有期徒刑3年，緩刑4年，并處罰金1萬(wàn)元。同時(shí)，判處雷某在判決生效后10日內(nèi)，在市級(jí)以上媒體公開賠禮道歉，支付附帶民事公益訴訟起訴人犍為縣人民檢察院賠償4478240元，上繳國(guó)庫(kù)。

消費(fèi)者“舌尖上的安全”，需要全國(guó)所有的餐飲同行一起攜起手來(lái)，齊心協(xié)力，才能共同捍衛(wèi)。為此，紅餐網(wǎng)(ID: hongcan18)建議各位餐飲人，務(wù)必按照犍為縣人民檢察院《致全縣食品、餐飲經(jīng)營(yíng)者的一封信》里面，嚴(yán)格對(duì)照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律法規(guī)的要求，履行法定義務(wù)，食品安全問(wèn)題關(guān)系到千家萬(wàn)戶的切身利益，由不得半點(diǎn)松懈，餐飲人更不能以身試法。

啥時(shí)候能辦婚宴？ ?

兩地酌情放開，17地仍舊嚴(yán)禁 ?

隨著疫情得到控制，3月底多地對(duì)于餐飲業(yè)的限制逐步開放，遼寧、山東濟(jì)南、四川成都、青海西寧等多地餐飲行業(yè)全面恢復(fù)營(yíng)業(yè)。而且，已有部分地區(qū)解除了舉辦婚宴等宴會(huì)的禁令，不過(guò)嚴(yán)格限制開放條件。

如浙江溫嶺發(fā)布通告稱，在有條件舉辦婚宴等大型宴會(huì)聚餐的情況下，可酌情進(jìn)行舉辦。蘇州姑蘇擬推出“加快復(fù)工復(fù)業(yè)五項(xiàng)制度”，在場(chǎng)所通風(fēng)、人員健康可控的情況下可舉辦生日宴、滿月宴等宴會(huì)。

值得注意的是，雖然提到“酌情舉辦”，但溫嶺明確要求餐飲單位承辦10桌或100人以上的聚餐活動(dòng)時(shí)，須提前3天將餐次、參加人數(shù)、菜單等內(nèi)容向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)備，并簽訂相關(guān)承諾書。

然而，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前仍有北京、山西、河北三河、大廠回族自治縣、廊坊開發(fā)區(qū)、永清縣、文安縣、固安縣、安徽阜陽(yáng)、浙江湖州、陜西漢中、湖南株洲、懷化、貴州遵義、廣東番禺、廣西柳州、云南昆明等17地嚴(yán)禁舉辦婚宴等宴席。

“重口味”餐飲 率先恢復(fù)元?dú)?

疫情正深刻改變著餐飲行業(yè)，5月將至，各大餐廳還在苦苦等待復(fù)蘇之日。

近日，天風(fēng)證券分析師劉章明草根調(diào)研走訪了上海、西安、安康、汕頭、銅陵等5大地區(qū)，選取當(dāng)?shù)責(zé)衢T商圈的餐飲門店，包括：海底撈、太二酸菜魚、呷哺呷哺、西貝莜面村、肯德基、麥當(dāng)勞等全國(guó)連鎖餐飲品牌，以及部分當(dāng)?shù)夭惋嬈放啤?/p>

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，顧客偏向于頭部品牌，海底撈、太二酸菜魚客流量恢復(fù)情況良好，平日和周末均需要排隊(duì)；知名度廣的連鎖品牌的客流恢復(fù)情況較好，高峰期達(dá)80%以上；快餐品牌肯德基、麥當(dāng)勞上座率較低，很多顧客選擇外帶；而小品牌門店，即便大力促銷，仍鮮有人問(wèn)津。

除了品牌外，不同的品類賽道恢復(fù)情況不一，目前市場(chǎng)上有兩類餐飲業(yè)態(tài)恢復(fù)最快。

第一類是火鍋，川式火鍋、潮汕牛肉火鍋及云貴川的酸湯火鍋基本恢復(fù)50%甚至以上，某些門店甚至已經(jīng)達(dá)到1 月110%-120%的水平。二類是燒烤，恢復(fù)情況也比其他類型的餐飲好很多。

山寨“茶里”奶茶被判賠300萬(wàn)元 ?

曾年銷售1億杯 ?

又一打假山寨奶茶案件勝訴！

日前，上海知識(shí)產(chǎn)權(quán)法院日前二審審結(jié)了一起茶飲企業(yè)商標(biāo)權(quán)糾紛案，曾年銷售1億杯的“茶里”奶茶被判侵權(quán)。法庭宣布維持一審判決，上訴人上海燊博生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱“燊博公司”）立刻停止對(duì)被上訴人廣州茶里集團(tuán)有限公司（簡(jiǎn)稱“茶里公司”）的商標(biāo)侵權(quán)行為，并賠償茶里公司300萬(wàn)元。

案件顯示，2018年-2019年間，燊博公司開始實(shí)施對(duì)茶里公司的侵權(quán)，前者不但在其官方渠道中以及加盟推廣宣傳中使用含有“chali”、“chali茶里”等標(biāo)識(shí)，還披露2018年全年銷售奶茶逾1億杯等信息，并以此開放加盟從中獲利。

茶里公司認(rèn)為，燊博公司使用的標(biāo)識(shí)與其權(quán)利商標(biāo)均構(gòu)成近似，容易導(dǎo)致相關(guān)公眾混淆，侵害了公司的商標(biāo)專用權(quán)。

一審法院經(jīng)審理后，認(rèn)定燊博公司構(gòu)成侵權(quán)，并判賠300萬(wàn)元。

之后，燊博公司不服上訴。表示其對(duì)外宣傳的1億杯是第三方門店的數(shù)量，公司并未實(shí)際獲得銷售利潤(rùn)；對(duì)外宣傳逾400家門店僅為選址，并未實(shí)際開設(shè)店鋪。但茶里公司認(rèn)為，即使燊博公司對(duì)外宣傳1億杯和數(shù)百家加盟店與事實(shí)不一致，那其應(yīng)對(duì)該虛假宣傳承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任；而且，燊博公司在進(jìn)行上述宣傳的同時(shí)已獲得了利益，就不應(yīng)在遭受訴訟時(shí)主張自己沒(méi)有獲利而不需賠償。

根據(jù)多方判定后，上海知產(chǎn)法院判決駁回?zé)霾┕镜纳显V請(qǐng)求，維持原判。

臺(tái)灣3月餐飲業(yè)營(yíng)收遭遇20年最大減幅 ?

4月23日，臺(tái)灣當(dāng)局經(jīng)濟(jì)事務(wù)主管部門公布，臺(tái)灣3月餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額為519億元(新臺(tái)幣，下同)，年減21%，是這項(xiàng)統(tǒng)計(jì)開辦20年以來(lái)最大跌幅；第一季度餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額1928億元，年減6.6%，為2003年第三季度以來(lái)最大減幅。

值得注意的是，除了營(yíng)業(yè)額的答復(fù)下跌外，臺(tái)灣地區(qū)的餐飲業(yè)就業(yè)問(wèn)題同樣非常嚴(yán)峻。

4月21日，民進(jìn)黨當(dāng)局“主計(jì)總處”公布臺(tái)灣地區(qū)3月失業(yè)率達(dá)3.72%，為連續(xù)2個(gè)月上升。

該部門公布，3月服務(wù)業(yè)就業(yè)人口單月共減少8000人，其中餐飲住宿業(yè)為“重災(zāi)區(qū)”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣地區(qū)3月就業(yè)人數(shù)為1151萬(wàn)3000人，服務(wù)業(yè)部門受疫情影響較大，單月減少8000人，餐飲住宿業(yè)單月就減少了5000人。

*注：文章部分資料來(lái)源于封面新聞、中財(cái)網(wǎng)、中新經(jīng)緯、新京報(bào)、中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)及其他媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言。