開業8個月的喜小茶 現在怎么樣了？
小W · 2020-12-02 11:28:50 來源：中國飲品快報 2649
4月初，當喜小茶開業的信息在業內人士的朋友圈中不斷轉發之時，喜茶要開放加盟、要做下沉市場、要快速開小店，等等，各種猜測不脛而走。
8個月過去了，這個頂著喜茶光環誕生的茶飲品牌，究竟怎么樣了？各種猜測是否言中？
01 喜小茶已開8家 多店待開 ?
根據喜小茶官方公眾號數據顯示，目前已開店數包括深圳3家、佛山1家、惠州2家、東莞2家，除此外佛山、廣州、中山小欖均有1家店顯示待開。
而在美團，廣州地區除了已知的城投大廈店即將開業外，淘金沃爾瑪等至少8個位置顯示為喜小茶即將開業。但這些位置目前未得到官方確認。
除此外，喜小茶還在8個月的時間內與藤原豆腐、五菱聯名，先后在深圳、廣州等地開出快閃店。為品牌持續輸出熱度。
有業內人士表示，喜小茶目前所開店的商圈與位置不如喜茶那般頂流，且并不像喜茶那樣遠遠可見，猜測是在測試消費者對于品牌的喜好而選擇。
如果大量消費者愿意為之而來打卡，距離喜小茶快速拓店的日期，應該不會太遠。
02 奶茶為喜小茶產品主線 ?
與喜茶產品線略有不同的是，喜小茶的產品線中奶茶所占比例最大。
在其產品排行榜中前10位中，僅楊枝甘露一款產品為水果類產品，其余9款均為奶茶。整體菜單30款產品中，水果茶產品僅有6款。而奶茶產品則涵蓋豆花奶茶、燒仙草、芋泥、雪頂奶茶、蛋糕奶茶等多款經典奶茶。
據不少茶飲連鎖老板介紹，從2017年左右開始，受到不少頭部品牌影響，他們在水果類產品上加大研發力度，特別是在鮮果類原料的應用上更勝從前。
以品類而言，以前他們常用的水果為檸檬、金桔、草莓等不用去皮、去籽的水果，但現在類似石榴、芒果、葡萄成為常態。
鮮果茶雖然成為主流，但在品質穩定、成本管控上仍有太多問題。沒有強大的供應鏈難以快速復制。
而奶茶，無論是使用植脂末還是液態乳原料，在操作標準與品質穩定上，均較易把控。近年內快速發展，門店規模數千間的連鎖品牌，其熱銷產品主要仍是奶茶。
在公眾號宣布不加盟的喜小茶，以奶茶為產品主線，其主要用意或是提升產品可操控性。另一方面，并非所有區域如廣州那樣四季如春，冷熱皆可的奶茶更容易適應各個地區。
以此推算，喜小茶的出現是喜茶為其準備的護衛艦，后期兩個品牌或相互配合，在選址，消費年齡、喜好上互補，為品牌贏取更大的市場。
03 服務細節上的打磨 ?
一位業內人士在深圳喜小茶探店時曾對其細節作出詳細點評。
點評中記錄：
☆該店在地鐵站外設有指示牌，以方便消費者發現。
☆門店人員在忙碌中第一時間發現顧客，會主動喊出口號，其招呼語中“加份芋圓換大杯更好喝”是其推介用語。
☆門店全程掃碼點單，店員會詢問是否取餐。
☆最令其暖心的一句話是:“如果有需要我們協助的地方，請及時告知，什么都可以的?！?/p>
對于喜小茶的總結，認為其性價比較高，在同類品牌中更傾向于選擇。
而據喜茶相關工作人員介紹，喜小茶目前各方面仍在測試，其團隊對于品牌并未透露過多信息。但從各業內人士探店感受、各方消息顯示，喜小茶的服務、產品都與1點點、CoCo等品牌較為類似。
善于在行業空隙間進行修補的喜茶，是否會在中端價位品牌中再創一個奇跡？按目前開店速度，還需再等上一段時間，方見端倪。
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