麻辣誘惑拖欠工資29萬余元逾期不改正，加付50%賠償金；海底撈總部園區(qū)將落戶成都東部新區(qū)，總投資額不低于24億元；12月20日起，山東全省進口冷鏈食品銷售，需公示批次追溯二維碼；精品咖啡Seesaw全國首家MINI門店即將落戶南京；千璽集團首家機器人火鍋店亮相深圳。更多熱訊詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

麻辣誘惑拖欠工資29萬余元? ?

加付50%賠償金 ?

12月21日，《2020年第四批重大勞動保障違法行為公告》公布了3家企業(yè)重大勞動保障違法行為，其中包括北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拒不支付勞動報酬一案。

公告顯示，2019年12月10日，勞動者向北京市12345市民服務熱線投訴，反映北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠勞動者工資。

△圖片來源：麻辣誘惑官博

經(jīng)查，北京西單麻辣誘惑餐飲有限公司拖欠33名勞動者2019年9月至11月工資294959.32元。

2020年1月14日，東城區(qū)人力資源和社會保障局向該公司送達《責令(限期)改正通知書》，該公司逾期未改正。

在2020年4月7日，東城區(qū)人力資源和社會保障局依法作出行政處理決定，責令該公司支付吳xx、牛xx等33名勞動者工資294959.32元，并加付賠償金147479.66元，同時依法作出行政處罰決定，對該公司經(jīng)行政機關責令改正拒不改正的行為罰款20000元。該公司仍未履行行政處理決定和行政處罰決定。

據(jù)了解，目前，東城區(qū)人力資源和社會保障局就該公司應支付勞動者的工資、賠償金及應繳納的罰款已依法向人民法院申請強制執(zhí)行。

海底撈總部園區(qū)將落戶成都 ?

總投資額不低于24億元 ?

12月20日，海底撈發(fā)布公告稱，將以總投資不少于24億元在成都建立總部園區(qū)，并已與成都東部新區(qū)管理委員會訂立投資及合作協(xié)議。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，該項目預期5年建成，目標土地位于成都東部新區(qū)高明鎮(zhèn)白金山水庫片區(qū)，面積約1348畝。

建成的海底撈總部園區(qū)將主要包括接待中心、會議中心、企業(yè)歷史及文化展覽中心、員工宿舍、新技術展覽中心、培訓中心、酒店及辦公室等。

海底撈表示，總部園區(qū)的開發(fā)及建設將通過推廣集團的企業(yè)歷史文化而增強員工凝聚力及歸屬感，鞏固集團行之多年的管理理念，讓員工與企業(yè)之間的情感連接和淵源更為深厚，使雇員的利益與集團繼續(xù)保持一致，將有助推動集團自下而上的動態(tài)增長、戰(zhàn)略擴張及未來發(fā)展。

12月20日起， ?

山東全省進口冷鏈食品需公示追溯碼 ?

近日，山東全省各級市場監(jiān)管部門全面加強進口冷鏈食品銷售單位指導檢查，督促食品銷售單位落實專區(qū)儲存、專柜存放和專人銷售，確保從12月20日起，山東省進口冷鏈食品銷售時，公示批次追溯二維碼。

為切斷新冠肺炎病毒通過進口冷鏈食品傳播風險，守住“外防輸入”底線，11月下旬起，山東省啟動進口冷鏈食品集中監(jiān)管專倉建設，進入山東的進口冷鏈食品必須進倉進行核酸檢測和預防性全面消毒，將追溯信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)后，方可進行生產(chǎn)、銷售、使用和貯存。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

為倒逼進口冷鏈食品進入集中監(jiān)管專倉進行檢測和消毒，山東省市場監(jiān)管部門部署開展進口冷鏈食品專項檢查，強化食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務單位和第三方冷庫監(jiān)管，督促相關生產(chǎn)經(jīng)營單位查驗留存進口冷鏈食品相關單證和電子銷售憑證，實現(xiàn)進口冷鏈食品全鏈條追溯、全過程管控。

同時，加強食品銷售單位指導，落實專區(qū)、專柜、專人銷售措施，在進口冷鏈食品對應位置公示批次追溯二維碼，方便消費者查詢監(jiān)督。

截至12月19日，山東全省共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位40491 家，第三方冷庫1826家，對索證索票不全、不執(zhí)行提前報備、未在“山東冷鏈”錄入信息等129家經(jīng)營者停業(yè)整頓，查扣進口冷鏈食品81.53噸。

Seesaw首家mini店將落戶南京 ?

以自提、外賣為主 ?

隨著精品咖啡店越來越多，頭部品牌開始像星巴克一樣，注重速度與規(guī)模。而最為直接的方式就是發(fā)展小型門店和大力推廣外賣平臺。

近日，精品咖啡連鎖品牌Seesaw宣布，即將在南京開出全國首家Seesaw Mini門店，這種門店面積更小、菜單也更為精簡，以服務數(shù)字化點單、到店自取和外賣為主。?

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

MINI門店的消費場景以快速消費場景為主，比如寫字樓或者交通樞紐，產(chǎn)品會根據(jù)標準菜單中的出品量、需求量的效率和頻次來精簡。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，目前Seesaw全門店外賣占比為15%，接下來目標是占比30%，而在Seesaw Mini店型中，數(shù)字化訂單和外賣的占比會更高。

未來，除了即將落戶南京的首店，Seesaw也計劃在上海、北京、深圳等既有市場以及一些新增市場開出這種迷你門店，或者直接改造一些符合Mini店定位的現(xiàn)有門店。

千璽集團首家機器人火鍋店亮相深圳 ?

12月初，千璽機器人集團落戶深圳的首家機器人餐廳——Ai小鍋南山科興科學園店正式開業(yè)，主營火鍋。

該餐廳應用智能配餐系統(tǒng)、火鍋云軌送餐系統(tǒng)、冰淇淋機器人等多款餐飲機器人設備，為消費者提供豐富食材和新鮮的烹飪方法。

△圖片來源：碧桂園官微

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，千璽集團隸屬于碧桂園集團，這是其進軍深圳市場的第一步，后續(xù)多個不同業(yè)態(tài)的機器人餐廳也將陸續(xù)進駐深圳。

今年7月，千璽集團還曾在廣東順德打造了一個FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體。餐廳占地約2000平方米，分為中餐、火鍋、快餐三大區(qū)域，能同時服務近600人，一度引發(fā)熱議。

對于機器人餐廳，紅餐網(wǎng)認為，在成本日益提高的餐飲業(yè)，機器人或是未來的一大趨勢，但“無人餐廳”要普及，仍然還有很長的路要走。 ?

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合北京商報、封面新聞、中國食品安全網(wǎng)、界面新聞、深圳新聞網(wǎng)及其他媒體。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。