火鍋食材門(mén)店大火。近日，已獲4輪融資的鍋圈食匯宣布，再獲3億美元融資，并計(jì)劃進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

鍋圈食匯再獲3億美金投資 ?

計(jì)劃進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng) ?

最近，鍋圈食匯宣布獲得3億美元D輪融資，約合人民幣20億元。本輪融資由招銀國(guó)際、天圖資本主導(dǎo)、老股東超限跟投，是鍋圈2017年成立以來(lái)金額最大的一筆融資。

鍋圈方面表示，融資完成后，將加筑上游壁壘，進(jìn)軍三到六線消費(fèi)市場(chǎng)，持續(xù)深耕供應(yīng)鏈，做好產(chǎn)業(yè)協(xié)同，做成距離廣大消費(fèi)者居住社區(qū)最近的新型家庭食材超市。

據(jù)紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解，從2019年8月獲不惑創(chuàng)投4500萬(wàn)元A輪投資后，鍋圈在不到一年的時(shí)間里連續(xù)完成了四輪融資，累計(jì)金額近9億元人民幣。加上本次融資的3億美元，鍋圈食匯總計(jì)融資額已經(jīng)達(dá)30億元人民幣。

△圖片來(lái)源：鍋圈食匯官網(wǎng)

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)火鍋占據(jù)餐飲行業(yè)約15%的市場(chǎng)份額，且逐步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)今年火鍋市場(chǎng)規(guī)模將突破7000億元。

得益于市場(chǎng)規(guī)模的增大和相關(guān)火鍋品牌的聲名鵲起，鍋圈食匯、懶熊火鍋、查特熊等火鍋食材品牌開(kāi)始展露頭角。但總體上看，各品牌發(fā)展仍處于發(fā)展初期階段，火鍋食材市場(chǎng)目前還是一片藍(lán)海。

對(duì)于火鍋食材賽道，嘉御基金創(chuàng)始合伙人衛(wèi)哲這樣分析：“火鍋食材是一個(gè)千億級(jí)，且仍在快速增長(zhǎng)的巨大市場(chǎng)，同時(shí)社區(qū)生鮮也是嘉御基金一直看好的賽道。鍋圈將二者相結(jié)合，獨(dú)創(chuàng)的‘在家吃火鍋’市場(chǎng)將會(huì)是一個(gè)比火鍋堂食連鎖更大、發(fā)展更快的領(lǐng)域。”

6.6億元增持2%股權(quán) ?

百勝中國(guó)成為圣農(nóng)第二大股東 ?

3月16日晚間，圣農(nóng)發(fā)展發(fā)布公告稱(chēng)，環(huán)勝公司于3月15日以大宗交易的方式收購(gòu)圣農(nóng)發(fā)展2%股份，加上此前所持有的3%股份，本次權(quán)益變動(dòng)后，環(huán)勝公司所持股份占圣農(nóng)發(fā)展總股本的比例上升至5%。

據(jù)了解，圣農(nóng)發(fā)展于1983年創(chuàng)立，總部位于福建省，是國(guó)內(nèi)最大的白羽肉雞生產(chǎn)商。而環(huán)勝公司為百勝中國(guó)控股有限公司（下稱(chēng)“百勝中國(guó)”）間接控股的全資子公司。此次股權(quán)收購(gòu)后，百勝中國(guó)將成為圣農(nóng)的第二大股東。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

“我們很高興成為我們最大的禽肉類(lèi)供應(yīng)商圣農(nóng)的戰(zhàn)略投資者。”百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容表示，通過(guò)此次戰(zhàn)略投資，公司期待加強(qiáng)百勝中國(guó)的供應(yīng)鏈保障，并深化與圣農(nóng)在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新等領(lǐng)域的合作。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，百勝中國(guó)此次入股圣農(nóng)發(fā)展，進(jìn)一步、顯性化地表達(dá)了對(duì)圣農(nóng)供貨優(yōu)勢(shì)的認(rèn)同。日益長(zhǎng)化、深化、強(qiáng)化的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，以及餐飲集中度浪潮興起，正進(jìn)一步凸顯餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)與價(jià)值。

多家餐飲企業(yè)315暴雷 ?

部分品牌已有回應(yīng) ?

315國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日前后，一些餐飲品牌被爆出食材、衛(wèi)生等問(wèn)題。

昨天，我們報(bào)道了曼玲粥被曝臟亂內(nèi)幕及回應(yīng)一事（點(diǎn)擊閱讀原文），而后，曼玲粥就吃剩排骨再下鍋一事再次發(fā)布聲明，宣布將在線上線下全面排查全國(guó)門(mén)店，并開(kāi)展為期3個(gè)月的食品安全、衛(wèi)生操作培訓(xùn)。

三米粥鋪官方微博也針對(duì)徒手抓食發(fā)布致歉：經(jīng)公司調(diào)查，媒體報(bào)道中披露的問(wèn)題屬實(shí)。此次事件的主要原因是門(mén)店監(jiān)管疏忽，我們對(duì)于門(mén)店的操作規(guī)范、崗前培訓(xùn)，以及衛(wèi)生監(jiān)管制度的執(zhí)行落實(shí)不到位。愿意對(duì)此類(lèi)事件承擔(dān)所有的法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

△圖片來(lái)源：三米粥鋪官網(wǎng)

除此之外，南昌賢合莊食材不新鮮也登上熱搜。據(jù)媒體報(bào)道，南昌一賢合莊沒(méi)有為加工類(lèi)食品做任何保質(zhì)期和生產(chǎn)日期的標(biāo)記，廚師將沒(méi)有賣(mài)掉的食材反復(fù)地在鹵泡，直到賣(mài)空。變質(zhì)的牛肉、裝紅油的塑料袋，也都被該店廚師放到了鍋里。

廣州海銀海記則被爆出銷(xiāo)售不含牛骨的“牛骨湯”已達(dá)半年，廣州市天河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局此事下達(dá)了整改通知書(shū)。其門(mén)店回應(yīng)稱(chēng)，前期由于疫情的原因，采購(gòu)牛骨比較緊張，后期門(mén)店的管理沒(méi)有跟上，訂單名稱(chēng)未及時(shí)更改。目前，涉事門(mén)店已重新在牛骨湯里加入了牛骨。?

在紅餐君（ID: hongcan18）看來(lái)，315既是消費(fèi)者權(quán)益日，也是給予餐飲人一記警鐘的節(jié)日。把每天都當(dāng)做315，為顧客做好服務(wù)，餐飲品牌才能走得更長(zhǎng)久。

瑞幸達(dá)成重組債務(wù)協(xié)議 ?

計(jì)劃私募至少2.5億美元 ?

3月16日，瑞幸咖啡在官網(wǎng)發(fā)布公告稱(chēng)，已與主要債務(wù)持有者達(dá)成重組債務(wù)及加強(qiáng)資本結(jié)構(gòu)的協(xié)議，并將于近期履行這一協(xié)議中的債務(wù)義務(wù)。?

據(jù)了解，票據(jù)持有者預(yù)計(jì)將獲得現(xiàn)有票據(jù)面值的91%-96%。如果瑞幸能夠在重組生效前籌集到價(jià)值5000萬(wàn)美元或更多的股權(quán)，現(xiàn)有票據(jù)的持有人將可以選擇用股權(quán)替代一定數(shù)額的票據(jù)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)這項(xiàng)協(xié)議的要求，瑞幸將在不久之后啟動(dòng)中國(guó)監(jiān)管審批程序，通過(guò)資本削減將資金轉(zhuǎn)移到海外，并公開(kāi)了截至2月28日未經(jīng)審計(jì)的現(xiàn)金余額，約為7.75億美元。瑞幸咖啡同時(shí)承諾，這部分資金將不會(huì)影響公司的正常業(yè)務(wù)，包括對(duì)供應(yīng)商和員工支付款項(xiàng)和薪酬。

因不能確定能否獲得中國(guó)監(jiān)管部門(mén)的批準(zhǔn)，瑞幸也在尋求來(lái)自外部投資的方案。目前，瑞幸正在積極利用多種渠道進(jìn)行融資，目前正在與可信投資者進(jìn)行為期30天的內(nèi)部討論，通過(guò)私募募集至少2.5億美元。

星巴克啡快登陸微信小程序 ?

新增咖啡社交類(lèi)功能 ?

3月16日，星巴克中國(guó)啡快服務(wù)登陸微信小程序，“幫TA帶”和“咖啡社交體驗(yàn)版”兩大全新功能也同步首發(fā)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，“咖啡社交體驗(yàn)版”讓顧客能自定義咖啡喜好、客制化需求和咖啡態(tài)度。“幫TA帶”功能可分享下單信息至微信，邀請(qǐng)好友加入點(diǎn)單，并通過(guò)微信“群收款”進(jìn)行支付，同時(shí)顧客可查看好友的咖啡社交信息。

兩大功能將為星巴克的啡快服務(wù)增添更多的社交元素與個(gè)性化定制體驗(yàn)，并滿足日常通勤、社交分享、情感傳遞等更多元化的需求。

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