川菜作為八大菜系之首，一直有著非常高的人氣。酸菜魚作為川菜系的一道經典菜，近幾年以單品爆款的形式快速發展成一個熱門品類，在全國遍地開花，成為備受大家喜愛的國民下飯菜。

為了弘揚川菜飲食文化，推進酸菜魚出品口味的傳承與創新，挖掘培養酸菜魚烹飪技術人才。2021年4月1日-5月17日，由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會火鍋委員會承辦，抖音平臺支持，北京魚你在一起餐飲管理有限公司冠名的“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽正式拉開序幕，報名通道也正式開啟。

傳承·創新，一起探尋#舌尖上的酸菜魚。據記者了解，相較于2019年第一屆酸菜魚大賽，本屆酸菜魚大賽不僅在參與形式進行了創新，實現了線上線下的同步參與，同時還在總決賽期間實行了評委帶學員的導師機制。截止目前，抖音平臺話題#舌尖上的酸菜魚，已經閱讀突破千萬，受到了眾多吃貨和專業廚師的關注。

看到這里，身懷超凡廚技的你，準備好了嗎？敢來挑戰10萬冠軍大獎嗎？有關2021第二屆中國酸菜魚大賽的消息，都在這里啦。

一、組織機構

主辦單位：中國烹飪協會 ?

承辦單位：中國烹飪協會火鍋委員會

平臺支持：抖音

冠名單位：北京魚你在一起餐飲管理有限公司

協辦單位：北京新東方烹飪學校、北京屈浩烹飪學校、名廚之家、窄門學社等

媒體支持：紅餐網、紅廚網、餐飲老板內參、職業餐飲網、老飯骨（抖音號）、東方美食等

二、活動主題

舌尖上的酸菜魚——“魚你在一起”2021第二屆中國酸菜魚出品大賽

三、活動時間

抖音平臺話題參與：2021年3月25日—4月30日

線下賽事H5報名：2021年4月1日—4月30日

北京線下決賽：2021年5月17日

四、賽程設置

（一）線上抖音平臺話題參與（3月25日—4月30日）

拍攝酸菜魚制作過程或酸菜魚出品照片，參與抖音APP線上話題#舌尖上的酸菜魚，即有機會分享抖音平臺百萬流量支持及其他獎勵。同時，抖音平臺上傳的酸菜魚（制作或出品）視頻將作為線下參賽的重要篩選指標。

（二）線下賽事H5報名（4月1日—4月30日）

1.通過H5（http://zgscy.prh5.com）插件報名。報名前，需去抖音參與#舌尖上的酸菜魚 話題，上傳酸菜魚制作或出品視頻，并在H5報名表中注明抖音用戶名。提交完畢后，即可獲得報名參賽資格。

2.抖音上傳的視頻將作為重要的參與線下比賽的篩選指標。同時，更有機會根據自己參與抖音話題視頻的人氣排名，在線下賽事期間贏取最佳人氣獎項（數據依據抖音視頻點贊為衡量標準，截止2021年5月15日12:00數據）。

（三）組委會篩選及邀請（5月1日—5月10日）

賽事組委會根據H5插件報名選手資料，以及抖音平臺選手話題作品，進行初步核實與篩選。符合參賽標準的36名選手，將獲得線下參賽資格，以賽事組委會電話或郵件回復為準。

（四）導師抽簽及指導（5月10日—5月15日）

凡通過賽事組委會篩選，獲得參與北京比賽資格的選手，將由國內知名評委大師組成導師團，以抽簽的形式分組并在賽前進行專項指導。

（五）北京總決賽（5月17日）

獲得參與北京決賽資格的36名選手，現場需制作【傳統】和【創新】兩道酸菜魚產品，兩道菜品的分數之和，即為最終得分。大賽組委會將根據綜合分的高低，最終評出冠、亞、季軍。同時，還會根據現場選手，在抖音話題作品的人氣，分別評選出3名最佳人氣獎。

五、評判方式

本次大賽出品實行百分制，最高得分為100分，其中口味60分、出品20分、創新性20分。

中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳、中國烹飪協會主席團副主席湯慶順、首批資深級注冊中國烹飪大師&世界級賽事評委屈浩、中國烹飪協會副會長&眉州東坡集團董事長王剛、首批資深級注冊中國烹飪大師&國家級賽事評委孫立新、中國烹飪協會名廚委員會副主席蘭明路、中國烹飪協會火鍋委員會秘書長康斕、魚你在一起酸菜魚創始人魏彤蓉等烹飪大師、品牌企業家組成大賽評委團在現場評判。

六、獎項設置

冠軍：1名，榮譽證書、獎杯、大賽獎金100000元；

亞軍：1名，榮譽證書、獎杯、大賽獎金50000元；

季軍：1名，榮譽證書、獎杯、大賽獎金20000元；

最佳人氣獎：3名，榮譽證書、大賽獎金10000元；

優秀獎：30名，榮譽證書、大賽獎金1000元。

七、報名方式

1、制作和拍攝酸菜魚產品，并上傳至抖音，帶上話題#舌尖上的酸菜魚。

2、通過官方指定報名H5頁面（PC端和手機端登陸：http://zgscy.prh5.com），上傳個人資料、抖音號、菜品描述及圖片等進行報名。

八、相關事宜

1.本屆大賽不收取任何費用。

2.報名要求：賽事為個人賽，喜愛酸菜魚烹飪的專業廚師和美食愛好者可自愿報名。（年齡25-50周歲、身體健康、男女不限、區域不限）

3.報名注意事項：參加北京線下賽事的交通和住宿請自行承擔。如因故未能到指定地點參賽，視為自動放棄參賽資格，賽事組委會有權取消參賽者資格。

4.每場賽事，大賽組委會可提供的食材包含：巴沙魚、黑魚、羅非魚、鱸魚、老壇酸菜、食用油、雞精、花椒、辣椒、味精、鹽、糖、醋等。為了您做出自己更拿手的酸菜魚出品，建議自備核心原輔料、調味品。

九、聯系方式（報名咨詢）：

組委會座機電話：010-87925104

康 ?斕：13810663309?

盧朝陽：18610921170

報名H5鏈接：http://zgscy.prh5.com

大賽官方網站：www.ccas.com.cn