賣炸串、燴面、蛋糕、烙餅，蜜雪冰城放大招了？
小W · 2021-09-30 11:41:17 來源：中國飲品快報 4245
蜜雪冰城在國慶前開的這家旗艦店，顛覆了你的想象嗎？
“蜜雪冰城把燴面和烙饃搬進了飲品啦！”
這是該品牌繼魔性神曲洗腦、刷屏后，首次用產(chǎn)品吸引消費市場注意。
從小紅書多條探店內(nèi)容來看，新品與蜜雪冰城傳統(tǒng)的果茶、奶茶、冰淇淋等品類有了較大差別，從制作到感官，透露著高級感。
圖片來源：蜜雪冰城官方微信
目前，蜜雪冰城的“燴面”、“烙饃”僅在鄭州國貿(mào)店售賣，可以看做是單店限定產(chǎn)品。但在其背后，隱藏的是蜜雪冰城一次顛覆品牌傳統(tǒng)印象的大動作。
根據(jù)小紅書探店信息顯示，該旗艦店共分為6大區(qū)域，分別是：點單區(qū)、咖啡烘焙區(qū)、果茶奶茶區(qū)、冰淇淋區(qū)、炸串區(qū)、文創(chuàng)周邊區(qū)。
果茶奶茶區(qū)的新品即椰乳燴面，使用椰奶加形如燴面的椰子凍、冰淇淋制作而成。
這種椰子凍在今年屢被茶飲企業(yè)改造，包括阿嬤的河粉、喜茶的腸粉類飲品、甜品均由其制作。其定價16元，遠超出蜜雪冰城常規(guī)產(chǎn)品平均價。
而冰淇淋區(qū)的新品則將烙饃元素融入進去，與傳統(tǒng)的脆筒冰淇淋有較大區(qū)別。
烙饃冰淇淋的餅皮類似經(jīng)典港式甜品“班戟”，將花生醬、硬冰淇淋等原料加入其中，最后再以牛皮紙樣的包裝裝入，與河南小吃烙饃形似。
炸串區(qū)的品類更為豐富，包括真牛小串、一根鴨脖、魷魚小串、青蝦小串等等。
咖啡區(qū)中除了常規(guī)的拿鐵等品類外，今年流行的厚乳拿鐵也在其中。
周邊產(chǎn)品區(qū)品類則包含了毛絨玩具、鑰匙扣、12星座盲盒、杯套等等。今年蜜雪冰城在淘寶開出商城，旗艦店也可以看做是一次線上產(chǎn)品的體驗店。
蜜雪冰城旗艦店在國慶前大量曝光，有人猜測意在假期期間讓其變?yōu)橐粋€“景點”，所以在其公眾號中派發(fā)大量新品折扣券。
對于用意我們不做過多揣測，但這一玩法卻對大量茶飲品牌有所借鑒，特別是以高性價比為品牌定位的茶飲同行。
在長久一段時間以來，“低價”茶飲品牌忙于在價格、品質(zhì)、品牌影響力之間進行平衡，很多時候難以讓消費者將低價與高級、好玩、有趣相關聯(lián)。
此次蜜雪冰城通過旗艦店嫁接多種其品牌常規(guī)門店沒有的元素，直接制造了感官差異化。
再通過類如小紅書、抖音等平臺的傳播發(fā)酵，變?yōu)橐粋€熱點事件，再由發(fā)券轉(zhuǎn)化入店打卡、消費，一套組合拳打得行云流水。
更為重要一點，此次蜜雪冰城僅限鄭州國貿(mào)店推出新玩法，大有制造“稀缺性”的用意。這一點對于茶飲品牌如何在各自大本營區(qū)域制造熱點，也能帶來啟發(fā)。
線下造景，區(qū)域限定、線上廣泛傳播，再引流線下，這就是蜜雪冰城在國慶前給行業(yè)帶來的一次如何做品牌營銷的范例。
高性價比茶飲品牌，出圈，仍大有空間！
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