廣東發力預制菜產業，引領全球新餐飲風尚
程景偉 · 2022-03-28 10:47:56 來源：中國新聞網 2093
廣東省政府新聞辦25日舉行廣東省出臺激勵性政策措施支持市場主體健康發展新聞發布會。廣東省農業農村廳黨組成員、副廳長高慶營在會上解讀了《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》(以下簡稱《十條措施》)。
“《十條措施》涉及范圍廣，針對性強，對預制菜產業發展作出了充分的政策支持，充分體現了廣東省支持預制菜產業高質量發展的決心和力度。”高慶營介紹，廣東在全國率先組織化、系統化推廣預制菜。
《十條措施》明確了廣東預制菜產業高質量發展的多項目標，即力爭建成和培育具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業鏈研發平臺、產業園、龍頭企業和單項冠軍企業，評選一批廣東預制菜行業代表人物，培育一批跨區域的預制菜倉儲冷鏈物流龍頭企業，打造一批馳名中外的預制菜品牌，讓廣東預制菜成為全球新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的引領者。
圖片來源：攝圖網
《十條措施》提出，廣東要布局建設一批預制菜產業園；引導預制菜中小企業成為“專精特新”企業；預制菜產業人才培養納入“粵菜師傅”工程，組織開展預制菜產業發展相關職業(工種)技能人才培訓和職業技能評價；推動預制菜倉儲冷鏈物流建設。
此外，廣東支持各地建設富有嶺南地方特色的粵港澳大灣區預制菜美食文化城(街)，傳承弘揚“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜系餐飲文化，推進預制菜產業與休閑、旅游、文化產業等深度融合。探索建立服務團隊指導預制菜出口通關，推動預制菜走向國際市場。
預制菜質量安全監管也備受關注。據介紹，廣東將逐步制定完善預制菜從田頭到餐桌系列標準，鼓勵有關社會團體、企業制定預制菜團體標準、企業標準。
本文轉載自中國新聞網，作者：程景偉
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