清明小長假江蘇餐飲收入下降七成以上
馬曉波 · 2022-04-07 09:26:51 來源：?人民網南京 1577
6日，江蘇省餐飲行業協會發布行業調研情況報告稱，受疫情影響，江蘇全省大型聚集活動暫停，婚壽喜宴、鄉村聚餐停擺，異地旅游受限，餐飲消費沖擊明顯，全省餐飲服務收入與去年同期相比下降70%以上。
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據了解，清明小長假，江蘇省餐飲行業協會開展了全省餐飲消費調研，對全省13個設區市，382家不同業態餐飲企業，20個商業綜合體，10條美食街區，10個鄉村旅游點餐飲進行數據分析。報告分析稱，全省餐飲堂食尚未全部恢復，南京、揚州可開展堂食服務，但收入僅為去年同期的20%，淮安開放堂食餐飲店僅占20%，常州自4月4日恢復堂食，但原料采購較難。南京商業綜合體餐飲，客流較少，僅有去年的15%，餐飲營業額僅有去年的20%。美食街區內餐飲堂食下降80%，鄉村旅游點餐飲由去年一桌難求，今年清明門庭冷落，上座率不足20%。
此外，清明小長假期間，外賣餐飲也不容樂觀，據第三方平臺消費數據顯示，外賣餐飲中，仍以休閑餐飲、茶飲、快餐套餐、風味小吃、包餅小食為主。
報告顯示，目前江蘇各地餐飲企業積極調整經營策略，開展促消費活動。比如，小廚娘舉辦第三屆超級會員節，自4月1日起連續15天招牌菜限時5折起。南京大排檔舉辦大牌好食節，4月2日起新菜半價券。好記大酒店開展春食安心家，打造放心消費。南京芝小官自助餐廳牛肚供應不限量，增加品種，客流、營收恢復至同期八成。
本文轉載自人民網南京，作者：馬曉波
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