9月29日，Tims中國在納斯達克正式掛牌上市，成為“中國咖啡SPAC第一股”；奈雪的茶宣布與火鍋龍頭海底撈首次聯名，雙方各自推出聯名新品。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

中國咖啡SPAC第一股

Tims中國登陸納斯達克

紅餐網綜合整理消息，昨晚，咖啡連鎖品牌Tim Hortons中國業務(以下簡稱“Tims中國”)正式登陸納斯達克。據了解，Tims中國與特殊目的收購公司Silver Crest Acquisition Corp. 已于美國東部時間9月28日合并完成，以股票代碼“THCH”在納斯達克交易。

成功上市后，Tims中國成為“中國咖啡SPAC第一股”。Tims中國CEO盧永臣曾公開表示，Tims中國采用較新穎的SPAC方式上市，是“中國咖啡的新流派打法”。SPAC是指沒有經營業務的發行人，其成立的唯一目的是在預定期間內就收購或業務合并與目標公司進行交易，并促成目標公司上市。也就是說，它不是買殼上市，而是先行造殼、募集資金，然后再進行并購，最終使并購對象成為上市公司。

△圖片來源：Tims中國官網

公開資料顯示，Tims中國是由Tim Hortons母公司RBI和笛卡爾資本集團于2018年合資成立，并于2019年2月在上海開出首家門店，正式進入中國市場。根據招股書顯示，Tims中國2019年-2021年營收逐年增長，分別實現營收5725.7萬元、2.12億元、6.43億元，同比增長率分別為271.9%、203.4%。三年間，自營店數量增長超10倍，從2019年的31家增加至2021年的373家。據悉，Tims中國本輪融資的最大用途將是“開足馬力”加快門店擴張。按照計劃，這家咖啡公司到2026年將開出2750多家可盈利門店。

截至目前，Tims中國已經進入了近30個城市。盧永臣表示在接受媒體采訪時表示，“在開店選擇上，我們首先會考慮市場消費者的成熟度，同時結合大數據對目標區域進行綜合評估。就城市分布而言，我們依舊會瞄準一、二、三線城市，但也在考慮下沉市場。目前我們采取的打法是，進入一個城市便集中布局，加快提升網點密度。”

和其他咖啡連鎖品牌相比，Tims中國的差異化競爭優勢或表現在“咖啡+暖食”的特色組合。盧永臣也表示，Tims中國的早餐套餐很受歡迎，未來還計劃推出更多暖食品類，覆蓋一天中的各個時段，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐等。

然而，值得注意的是，Tims中國在追求高速拓展的同時，似乎也存在虧損焦慮。根據招股書顯示，Tims中國2019-2021年分別實現營收5725.7萬元、2.12億元、6.43億元，同比增長率分別為271.9%、203.4%。不過，Tims中國的虧損在逐年增加，2019-2021年凈虧損分別達8783萬元、1.43億元、3.83億元。

深圳市思其晟公司CEO伍岱麒表示，Tims中國目前體量還相對較小，看起來有些急于上市。其目的之一是為了快速獲得資本助力從而提升市場規模，由于Tims中國的差異化在于咖啡及烘培產品，具備簡餐特性，采取連鎖直營的戰略會更為可靠，所以除去通過上市獲得資金外，較難有更好的快速發展方式。外加國內咖啡市場競爭激烈，本土品牌的拓展也會為Tims中國帶來一定壓力，所以便決定上市。

不可否認，Tims中國上市能夠獲得更多資金支持，能夠幫助其更好地實現擴張計劃，但同樣也意味著該品牌未來將受到更多公眾的關注和市場的監督，且眼下咖啡市場正競爭激烈。未來Tims中國能否講好資本故事，還有待進一步觀察。

奈雪與海底撈首次聯名，各自推出聯名新品

中國網財經信息，9月28日，奈雪的茶宣布與火鍋龍頭海底撈首次聯名，雙方各自推出聯名新品。奈雪于900多家門店上市聯名飲品“霸氣雪頂山楂草莓”，海底撈則在全國線下門店上新聯名甜品“霸氣楂楂和牛慕斯”。

△圖片來源：海底撈微信公眾號

據悉，奈雪推出的這款“霸氣雪頂山楂草莓”采用酸甜可口的山楂原料，能降低火鍋辣味的沖擊，讓火鍋麻辣鮮香的層次更為豐富。而海底撈也做出呼應，同樣使用山楂為原料，定制推出甜品——“霸氣楂楂和牛慕斯”，還原逼真的“雪花和牛”造型，紋理里藏著濃郁的山楂味，讓消費者耳目一新。

另外，奈雪與海底撈位于北京西單大悅城的門店也“搖身一變”成為聯名主題店，從門店裝飾到手中的茶飲杯，處處染上山楂的紅火，品嘗到聯名新品的同時還可在奈雪參與杯貼抽獎等趣味互動、在海底撈解鎖隱藏吃法，兩者聯手打造出了現象級“餐+飲”的跨界新玩法。

伴隨著聯名新品、主題店上線，奈雪及海底撈還推出主題包裝、手機支架等，以豐富的系列周邊進一步詮釋聯名的內核。

教育局通報配餐公司廚具遍布蛆蟲

責令該公司停止所有供餐業務，立案調查

中國新聞周刊消息，近日，網曝廣東深圳一小學配餐公司廚具遍布蛆蟲。29日，深圳市龍華區教育局發布通報：已責令該公司停止所有供餐業務，并依法進行立案調查。

△圖片來源：龍華區教育局公眾號截圖

深圳市龍華區教育局表示，已對涉事公司（深圳市食緣鑫餐飲管理有限公司）及其涉及的其他學校供餐作出妥善安排，下一步，將聯合相關部門迅速開展全區范圍內學校、幼兒園配餐大排查大整治，進一步做好校園食品安全工作，杜絕此類事件再次發生。

據企查查信息顯示，深圳市食緣鑫餐飲管理有限公司成立于2013年，法定代表人為譚云中，公司注冊資本為5000萬元，但實繳資本為500萬元。2021年7月，該企業就曾因食品違法行為被罰。此外，食緣鑫公司曾中標多個學校、事業單位食堂外包與配餐服務。

有友食品將涉足預制菜

有序推出戰略儲備產品

新京報消息，9月29日，有友食品股份有限公司召開業績說明會，會上有友食品稱，將加速對現有品類的優化和迭代，以鞏固和增強泡椒鳳爪系列產品的持續領先優勢。同時，為適應不斷迭代升級的消費需求，公司將在原有產品體系基礎上深耕、挖掘，研發更加符合當下市場趨勢和多元需求的優質產品。

△圖片來源：攝圖網

值得一提的是，有友食品也表示，下半年在產品結構方面，將加大豬皮晶、竹筍、花生、豆干、魚類等非鳳爪類產品的市場營銷與推廣，同時，將根據戰略規劃適時、有序推出預制菜等戰略性儲備產品。

5紐維爾獲3000萬A輪融資，

為餐飲商超提供可降解環保餐具

36氪消息，生物降解材料及制品生產商「紐維爾」于近期完成3000萬A輪融資，投資方為國微集團。本輪融資資金將用于投資生物降解購物袋、農用地膜等膜袋類產品量產生產線的投入。

據悉，紐維爾成立于2017年，生產可降解玉米淀粉生物基餐具類制品，主要向國內外餐飲品牌和商超供應。目前，紐維爾可實現年產生物基材料及產品6000噸以上，是山西最大的生物降解材料生產商，產品覆蓋全國并遠銷南美、日本等海外市場。

注：本文由紅餐網整合中國網財經、中國新聞周刊、新京報、36氪等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李金枝