中國出入境檢驗檢疫協(xié)會發(fā)布4項預制菜團體標準；大連發(fā)力海鮮預制菜；萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議；山西省消協(xié)發(fā)布消費提示，提醒消費者理性對待預制菜。詳情請看預制菜洞察《一周簡訊》。

題圖：攝圖網(wǎng)

中國出入境檢驗檢疫協(xié)會

發(fā)布4項預制菜團體標準

根據(jù)中國出入境檢驗檢疫協(xié)會公眾號消息，近日中國出入境檢驗檢疫協(xié)會批準發(fā)布《預制菜速凍包餡面米制品》《預制菜速凍菜肴制品》《預制菜速凍裹面制品》《預制菜速凍肉糜制品》等4項團體標準。據(jù)了解，這幾項團體標準自2022年10月26日起正式實施。

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預制菜洞察注意到，目前國內的預制菜行業(yè)還處于起步階段，還存在產(chǎn)品質量參差不齊、口味還原度不夠高等諸多痛點待解，亟需制定相關標準和完善行業(yè)監(jiān)管體系，進一步規(guī)范市場行為。中國飯店協(xié)會與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2022中國餐飲業(yè)年度報告》中就提到，在倡導各行各業(yè)標準化發(fā)展的背景下，不久的將來，預制菜產(chǎn)業(yè)或將迎來“標準潮”。

今年以來，多個預制菜相關標準相繼出臺，一些預制菜細分品類都迎來了各自的團體標準。伴隨著越來越多預制菜標準的出臺，或許能在一定程度上規(guī)范市場亂象，進一步推動行業(yè)健康有序發(fā)展。

大連：以海產(chǎn)品為突破口

打造“中國海鮮預制菜之都”

近日，由大連市人民政府、中國食品科學技術學會主辦，大連市海洋發(fā)展局、大連工業(yè)大學承辦的中國預制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會在大連國際金融中心舉行。開幕式上，中國食品科學技術學會預制菜專委會、大連市海洋食品與生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟先后揭牌，并簽署數(shù)項政產(chǎn)學研合作協(xié)議。

根據(jù)《遼寧日報》報道，大連市頗為重視預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出以海產(chǎn)品為突破口，打造“中國海鮮預制菜之都”，推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。大連現(xiàn)有水產(chǎn)品加工企業(yè)800多家，年加工以海鮮為主的預制菜產(chǎn)值1000億元以上。

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作為國內重要的海產(chǎn)品加工集散地，大連是海參、鮑魚、蝦夷扇貝、海膽、生蠔等多種海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，具有豐富的海產(chǎn)品資源，享有“海鮮名城”“遼參之都”等美名。此外，大連還擁有冷鏈加工類企業(yè)1300余家，擁有較強的冷鏈加工及儲運能力，年加工量超過320萬噸，產(chǎn)品遠銷海內外30多個國家和地區(qū)，在發(fā)展預制菜上具備一定的優(yōu)勢。

目前，伴隨著預制菜的火熱，海鮮水產(chǎn)預制菜賽道不斷迎來新入局者。除了企業(yè)布局水產(chǎn)預制菜賽道，多地政府也開始打造水產(chǎn)預制菜名城。如水產(chǎn)大市湛江，就立足資源優(yōu)勢，投入財政巨資，打造“中國水產(chǎn)預制菜之都”；今年8月，“世界美食之都”順德，也通過了專家組評審，成功摘得“中國水產(chǎn)預制菜之鄉(xiāng)”招牌。在多方力量的共同推動下，國內的水產(chǎn)品預制菜或將迎來更好的發(fā)展。

萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議

根據(jù)萬緯物流公眾號消息，萬緯物流與國聯(lián)水產(chǎn)集團簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

據(jù)了解，雙方接下來將圍繞供應鏈代采服務、信息化技術支持、數(shù)智化賦能、倉配一體化運營等方面開展密切合作。萬緯物流將憑借全國倉網(wǎng)布局和運營服務優(yōu)勢，為國聯(lián)水產(chǎn)集團旗下產(chǎn)品提供全國冷鏈倉管配一體化服務，提升to B to C協(xié)同運營水平，并通過萬緯物流科技能力賦能國聯(lián)水產(chǎn)集團信息化建設，打造“一盤貨”模式，提升供應鏈運營效率。

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國聯(lián)水產(chǎn)官網(wǎng)顯示，國聯(lián)水產(chǎn)集團創(chuàng)建于2001年，于2010年登陸創(chuàng)業(yè)板上市。國聯(lián)水產(chǎn)是國內水產(chǎn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，多年來專注于水產(chǎn)食品領域的精深發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展為一家集水產(chǎn)養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、預制菜加工、市場流通、進出口貿易為一體的全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈和全渠道的跨國企業(yè)集團。

近年來，國聯(lián)水產(chǎn)積極布局預制菜，并取得了一定成績。2019—2021年，國聯(lián)水產(chǎn)的預制菜營收逐年遞增，分別為6億元、7.3億元、8.41億，相應的營收占比分別達到了12.96%，16.24%、18.8%。此外，今年上半年，國聯(lián)水產(chǎn)預制菜業(yè)務營收達到5.6億元，同比增長36.17%，營收占比達23.18%。今年，國聯(lián)水產(chǎn)還曾在投資者業(yè)績交流會上表示公司對預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展持續(xù)看好，接下來會持續(xù)推動預制菜的開發(fā)與推廣。

山西省消協(xié)發(fā)布消費提示

提醒消費者理性對待預制菜

根據(jù)《中國消費者報》報道，近日，山西省消費者協(xié)會發(fā)布消費警示，提醒消費者注意半成品預制菜易產(chǎn)生的問題。據(jù)了解，山西省消費者協(xié)會從四個方面提醒廣大消費者理性購買預制菜，維護自身權益。

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具體表現(xiàn)為：登錄食藥監(jiān)部門官網(wǎng)，查詢食品生產(chǎn)許可獲得企業(yè)信息，核對企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質；購買預制菜時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，不購買三無產(chǎn)品；檢查食品及其包裝，是否具有它應有的感官性狀。如果出現(xiàn)如腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲或者其他感官性狀異常的食品，均不能食用；注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，減少食物中毒的隱患。