Tims中國(guó)公布上市后首份財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)顯示，其第三季度總營(yíng)收達(dá)到3.06億元，同比增長(zhǎng)67.9%；香港放寬部分餐飲限制，大家樂(lè)和翠華餐廳扭虧為盈。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

Tims中國(guó)公布上市后首份財(cái)報(bào)，

第三季度凈虧損1.95億元

紅餐網(wǎng)綜合消息，11月30日，Tims中國(guó)公布2022年第三季度財(cái)報(bào)，這也是該公司上市后發(fā)布的首份財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，Tims中國(guó)公司第三季度營(yíng)收3.06億元，同比增長(zhǎng)67.9%，創(chuàng)單季度營(yíng)收新高；但凈虧損1.95億元，同比增多72.4%。

拓店速度方面，Tims中國(guó)以平均每?jī)商煨麻_(kāi)一家店鋪的速度，單季度實(shí)現(xiàn)新增門(mén)店數(shù)量46家。截至9月30日，凈門(mén)店數(shù)486家，其中自營(yíng)門(mén)店454家，加盟店32家，已覆蓋全國(guó)27個(gè)城市。10月公司又宣布在全國(guó)開(kāi)出第500家門(mén)店。

△圖片來(lái)源：Tims中國(guó)官網(wǎng)

據(jù)Tims中國(guó)介紹，今年Tims中國(guó)與易捷咖啡共同合作的Tims express（靈楓店）店中店目前也已經(jīng)在北京、上海、蘇州開(kāi)出多家門(mén)店，且業(yè)績(jī)較好。因此，管理層將靈楓店模式看作重要戰(zhàn)略，未來(lái)幾年將開(kāi)設(shè)更多類(lèi)似店型。據(jù)了解，目前Tims中國(guó)的三大主力店型分別是旗艦店（金楓店）、標(biāo)準(zhǔn)店（紅楓店）和 Tims Go（捷楓店）。

另外，近期 Tims中國(guó)再度延伸消費(fèi)新場(chǎng)景，宣布與盒馬達(dá)成合作，雙方將推出聯(lián)名款咖啡產(chǎn)品，并通過(guò)盒馬鮮生線上渠道和線下門(mén)店進(jìn)行獨(dú)家銷(xiāo)售。這意味著Tims中國(guó)將進(jìn)一步拓展其零售終端的觸及范圍。

Tims中國(guó)CEO盧永臣表示，公司業(yè)績(jī)表現(xiàn)主要得益于消費(fèi)者對(duì)Tims中國(guó)便利性、本地化和社區(qū)化及創(chuàng)新的認(rèn)可。未來(lái)，Tims中國(guó)將通過(guò)對(duì)外合作創(chuàng)新服務(wù)業(yè)態(tài)、豐富產(chǎn)品組合，為公司拓展更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

香港放寬部分餐飲限制，

大家樂(lè)和翠華終于扭虧為盈

界面新聞消息，得益于中國(guó)香港市場(chǎng)疫情以及餐飲限制逐步放寬的政策，大家樂(lè)和翠華餐廳的業(yè)績(jī)開(kāi)始有所好轉(zhuǎn)。

11月28日，大家樂(lè)發(fā)布了截至9月底的中期財(cái)報(bào)，營(yíng)收38.98億港元，同比增0.7%；凈利潤(rùn)為1.09億港元，同比增33.9%。翠華控股也在最近發(fā)布了截至9月底的中期財(cái)報(bào)，營(yíng)收約4.15億港元，同比減少20.7%；凈利潤(rùn)為4086.7萬(wàn)港元，而去年同期虧損為3042.8港元。

△圖片來(lái)源：大家樂(lè)官網(wǎng)

大家樂(lè)財(cái)報(bào)表示，利潤(rùn)增長(zhǎng)主要原因?yàn)楣緲I(yè)務(wù)受中國(guó)香港第五波新冠肺炎疫情打擊，負(fù)面影響持續(xù)至2022-2023財(cái)年第一季度，但業(yè)務(wù)于2022-2023財(cái)年第二季起得以顯著恢復(fù)；期間公司推出多個(gè)品牌及產(chǎn)品市場(chǎng)推廣、有效控制成本，以及應(yīng)用多項(xiàng)數(shù)字化措施。

翠華控股也表示，中國(guó)香港政府已放寬社交距離措施，自今年4月21日起恢復(fù)餐飲業(yè)晚上6時(shí)正至9時(shí)59分的堂食服務(wù)，并已進(jìn)一步放寬社交距離措施，自5月19日起允許提供堂食服務(wù)至晚上11時(shí)59分，這讓包括翠華控股在內(nèi)的餐飲從業(yè)者受到鼓舞。

眼下，香港還在不斷放寬部分餐飲限制。

根據(jù)香港醫(yī)務(wù)衛(wèi)生局副局長(zhǎng)李夏茵在疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上宣布，11月3日起解除法例599F章下對(duì)餐飲及表列處所的營(yíng)業(yè)時(shí)間限制、港府轄下的燒烤場(chǎng)地重開(kāi)、宴會(huì)或婚宴等活動(dòng)臺(tái)上拍照時(shí)可不用戴口罩。

香港餐飲業(yè)界認(rèn)為這將給餐飲門(mén)店帶來(lái)正面作用。

不過(guò)香港餐務(wù)管理協(xié)會(huì)主席梁振華表示，餐飲業(yè)對(duì)于任何的放寬都?xì)g迎，但對(duì)于中式餐飲尤其是快餐而言，放寬營(yíng)業(yè)時(shí)間限制對(duì)它們的影響不明顯。包括大家樂(lè)等在內(nèi)中式快餐品牌仍需要在兼顧外賣(mài)的同時(shí)，持續(xù)通過(guò)靈活或創(chuàng)新手段控制成本，以應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)期可能的風(fēng)險(xiǎn)。

蜜雪冰城進(jìn)軍日本，首店已定

中國(guó)飲品快報(bào)消息，前不久才在韓國(guó)開(kāi)啟首店的蜜雪冰城，下一個(gè)海外擴(kuò)張的目標(biāo)是日本。

近日，一個(gè)頭像為蜜雪冰城雪王、用戶(hù)名為“MIXUE.Japan”的賬號(hào)在小紅書(shū)上發(fā)了一則“深夜預(yù)告”。

內(nèi)容大致是，日本蜜雪冰城首店已鎖定日本東京表參道地區(qū)。并且稱(chēng)，該賬號(hào)是日本蜜雪冰城唯一官方賬號(hào)，日本蜜雪冰城不會(huì)主動(dòng)發(fā)出招商、招聘等信息。

△圖片來(lái)源：MIXUE.japan小紅書(shū)賬號(hào)截圖

在預(yù)告圖中，雪王也入鄉(xiāng)隨俗有了點(diǎn)小變化，戴上了日式缽卷——一種戴在頭上的細(xì)長(zhǎng)棉布條（常出現(xiàn)在日本的慶典活動(dòng)中，并帶有激昂意志的意思）。

日本作為與我國(guó)相近的鄰國(guó)，其消費(fèi)者對(duì)奶茶的偏好需求日漸提高，以及大量在日華人對(duì)新茶飲知曉更多，也愿意為之消費(fèi)，市場(chǎng)潛力顯而易見(jiàn)。

據(jù)了解，貢茶、鹿角巷、日出茶太、KOI、CoCo都可、奈雪、machimachi等茶飲品牌都已涉足日本市場(chǎng)。曾有報(bào)道提到，在日本奶茶店分布很密集，從東京原宿到表參道3公里范圍內(nèi)就有近40家奶茶店。

但橫亙?cè)谛虏栾嬇c日本消費(fèi)者之間最大的問(wèn)題還是價(jià)格。在日本，一杯奶茶動(dòng)輒700、800日元，折算人民幣約40元左右。中國(guó)的新茶飲作為“舶來(lái)品”，除了品牌溢價(jià)外，原料進(jìn)口，本身成本也不低。

如今按照蜜雪冰城的價(jià)格定位，能否靠著一貫的“平價(jià)”策略打出一片天地，成為“性?xún)r(jià)比之王”，還有待觀察。

紫燕食品投資3億元建設(shè)生產(chǎn)基地

新京報(bào)消息，上海紫燕食品股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“紫燕食品”）將對(duì)外投資建設(shè)海南紫燕食品加工生產(chǎn)基地項(xiàng)目，并擬與海口國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)管理委員會(huì)簽署《上海紫燕食品股份有限公司海南紫燕食品加工生產(chǎn)基地項(xiàng)目進(jìn)入海口國(guó)家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)投資合同書(shū)》。

△圖片來(lái)源：紫燕百味雞官方微博

根據(jù)紫燕食品公告顯示，項(xiàng)目計(jì)劃總投資3億元，實(shí)施周期20個(gè)月，主要為建設(shè)紫燕食品的食品加工生產(chǎn)廠，計(jì)劃將該項(xiàng)目作為全國(guó)進(jìn)口原料集采中心、初加工基地以及華南地區(qū)的食品加工生產(chǎn)基地，搭建華南地區(qū)的供應(yīng)鏈，提升公司的產(chǎn)能及運(yùn)輸能力。

紫燕食品表示，本項(xiàng)目有利于與其他生產(chǎn)基地發(fā)揮業(yè)務(wù)協(xié)同作用，降低公司的物流和調(diào)度成本，提升公司的產(chǎn)能儲(chǔ)備和行業(yè)影響力，提高公司規(guī)模效應(yīng)和市場(chǎng)反應(yīng)速度，符合公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃。

火鍋品牌宣傳“碰瓷”米其林判賠100萬(wàn)元

揚(yáng)子晚報(bào)消息，11月29日，江蘇省高級(jí)人民法院發(fā)布江蘇法院反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)十大典型案例，其中一火鍋品牌為宣傳推廣擅自借用“米其林”聲譽(yù)，判賠100萬(wàn)元案例入選。

據(jù)悉，浙江食叁味餐飲管理有限公司在全國(guó)開(kāi)設(shè)有300多家加盟店，其官網(wǎng)及實(shí)體店使用“一份吃得起的米其林牛腩”“小品牌堅(jiān)持大理想、立志做米其林牛腩”等宣傳用語(yǔ)，并通過(guò)多渠道宣傳介紹。

米其林集團(tuán)總公司認(rèn)為，食叁味公司擅自使用“米其林”文字以及相關(guān)宣傳內(nèi)容構(gòu)成引人誤解的虛假宣傳等不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，訴至法院請(qǐng)求判令食叁味公司等停止侵權(quán)、賠償損失。

該案由南京市中級(jí)人民法院一審，江蘇省高級(jí)人民法院二審。法院認(rèn)為，食叁味公司擅用“一份吃得起的米其林牛腩”等宣傳標(biāo)語(yǔ)的行為損害了其他經(jīng)營(yíng)者合法權(quán)益，影響公眾消費(fèi)決策以及“米其林美食星級(jí)”的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，使其面臨被貶低的危險(xiǎn)，為食叁味公司帶來(lái)不法利益或競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，屬于仿冒及引人誤解的虛假宣傳的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。故法院判令食叁味公司賠償米其林公司損失及合理費(fèi)用100萬(wàn)元。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合界面新聞、中國(guó)飲品快報(bào)、新京報(bào)、揚(yáng)子晚報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝