聚向萬億藍海，競速預制未來—湖南省預制菜產業協會乘勢而上
莫婉婷? · 2023-07-20 17:10:36 來源：新湖南湘菜頻道 1490
伴隨國民經濟的快速發展，人們物質生活水平不斷提高，糧食消費正由“吃得飽”向“吃得好”快速轉變。面向更加差異化、個性化和定制化的市場消費愿景，餐飲業發展各綻異彩，呈現一派“百花齊放”的繁榮態勢。
作為餐飲業發展新風口，預制菜產業破圈出道，被預判為“下一個萬億級市場”。今年“中央一號文件”首次提出培育和發展預制菜產業，從宏觀角度分析和指明了產業發展方向，為行業釋放出積極信號，各省市鉚足干勁搶抓先機。為響應國家政策導向，湖南預制菜產業布局有目標、有特色，在《關于加快推進預制菜產業高質量發展的意見》中提出：力爭到2025年實現產業規模倍增，加工產值達到700億元。
湖南省地廣物博，自然資源優渥，在預制菜行業中起步早、基礎好，其中，作為八大菜系之一的“湘菜”已享譽全國，逐漸走向國際視野。萬億藍海，蓄勢待發，湖南預制菜產業發展仍任重道遠。為解決公共品牌建設服務，鏈接政府—企業—市場的閉合循環，做到抓痛點、找亮點和補短板，湖南省預制菜產業協會自召開發起人座談會以來，歷經180多個日夜的精心籌備，終于初露端倪。
6月19日，湖南預制菜產業協會籌備組會議在長沙召開，來自湖南唐人神肉制品有限公司、湖南彭記坊農業科技發展有限公司、辣妹子食品股份有限公司、湖南宇成食品有限公司、湖南巧佳宴食品有限公司、湖南綠盛農業發展有限公司、湖南智辰農業科技有限公司和湖南湘菜文化發展有限公司的企業代表作為籌備組成員出席了會議，并在會議中提出了促進產業發展的訴求，表達了對協會引領的期待以及產業前景的憧憬。
會議中，籌備組副組長阮芳玉對湖南預制菜產業協會工作進程做出詳細介紹，她提到目前在湖南省預制菜產業協會各項籌備工作進展順利，基本完成了湖南省民政廳指導成立大會前的11項準備工作，即：發起人座談會、成立籌備組、發展會員、搭建協會組織架構、黨組織建設、擬定協會章程及有關制度、籌措注冊資金并完成驗資報告、確定執行機構及領導機構人員、籌備社會組織黨建、制定會費標準、申請召開第一次會員大會等。
湖南省預制菜產業協會，是經湖南日報報業集團有限公司提名，由湖南8家發起單位聯名組織發起，以及預制菜產業方面相關專家學者自愿結成，經湖南省民政廳核準登記的非營利性社會團體組織。通過對預制菜一二三產業的實地調研和考察，針對產業發展現狀提出解決方案，通力打造湖湘特色化的產業發展路徑。協會的成立將有助于實現產業信息形成智囊智庫，提升決策效率，從而進一步擦亮湖南預制菜產業發展的新名片。
(與會代表合影)
作為以服務整體預制菜產業為目的的省級協會，湖南預制菜產業協會在業界內備受關注。據了解，湖南預制菜產業協會擬于下半年舉行第一次會員代表大會暨成立大會。未來，湖南預制菜產業協會將借助平臺優勢，全面融合政府、企業和市場等多方資源，助力湖南預制菜產業發展的高質量騰躍，向全國乃至國際展示湖南本土預制菜產業的特色魅力。
本文轉載自新湖南湘菜頻道，作者：莫婉婷
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