春節，從一頓闔家團圓、圍坐桌邊的年夜飯開始。年夜飯是新春伊始的滋味，它既有五味調和的美好，更有親情最甜蜜的味道。然而在這個萬家團圓的除夕夜里，在酒店繁忙的后廚里，一臺臺旺盛的爐火火光，勾勒出廣大堅守崗位的廚師忙碌而孤獨的身影。

來源：圖蟲·創意

萬家團圓，誰在崗位堅守

在新春來臨的鐘聲敲響前，每家每戶都少不了一頓團圓飯。

如今，越來越多的家庭選擇在除夕夜走進酒樓、品嘗美味，感受與家人團聚的歡欣。紅廚網了解到，龍年除夕團圓飯市場已經展現一派興旺的景象：餐飲商戶的“年夜飯”訂單銷量暴漲；多地酒店餐廳包廂已預訂滿，大廳也余位緊俏。

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然而，除夕年夜飯生意火熱的背后，一個常年于后廚耕耘、鮮見于大眾面前的群體——廚師，就注定將在自己的崗位上，度過又一個忙碌，又有些孤獨的除夕。

當慶祝新年的煙火在夜空中綻放時，陪伴廚師的，是后廚里來回傳菜時急切的腳步聲、刀與砧板共舞的節奏聲、大火爆炒時跳脫的“滋啦”聲……廚師就像這曲“廚房交響曲”的指揮家，在遠離觀眾的“樂池”里，熱鬧地演奏著。

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為了在除夕夜成就萬家團圓的歡聲笑語，多少廚師舍棄了自己與家人的團圓，默默將年夜的美好滋味獻給消費者，卻欠下了自己與家人的一頓團圓飯。

最近，社交平臺上一條視頻《沒有預約的客人》快速走紅，引發大眾熱議。短片講述了一個多年無法回家團圓的年輕廚師的故事——在后廚從水臺到打荷，到上灶掌勺一桌年夜飯。短片不僅是對年輕廚師堅持磨煉廚藝、一路拼搏的肯定，同時也展現了廚師群體為萬家幸福，犧牲小家團圓的現實。

據統計，全國廚師總計人數超過2000萬，過半數廚師因為工作無法與家人在新春之際團聚?！爱斣絹碓蕉嗟娜诉x擇酒店的年夜飯，全國上千萬的廚師，舍棄自己的團圓，就幾乎變成了常態”，短片中的話語，道出了廚師最懂的一種無奈，視頻上線后，這最觸動廚師內心的故事，便迅速在廚師群體中引發強烈共鳴。

抖音平臺上，多位國內頂級大廚KOL都深有同感。世界中餐烹飪大賽特金獎獲得者、北京烹飪協會副秘書長“夏叔廚房”、五星大廚“范大廚來了”、魯菜文化傳承人“師父和我”等廚師群體中的代表性人物，都積極分享他們入行多年的親身經歷，講述廣大廚師希望與家人共進團圓飯的真情心聲。

萬家團圓日，廚師最忙時。這一過年飯店得忙到晚上十一二點。

——師傅和我

我從17歲入行到現在，和家人一起吃年夜飯的次數，一只手都數得上來。

——夏叔廚房

大年三十做了一桌又一桌年夜飯，但是自己家人卻吃不到。

——范大廚來了

這里有“從17歲入行到現在，和家人一起吃年夜飯的次數，一只手都能數得上來”的走心故事，也有被一道家鄉年味菜喚起多年未能回家吃團年飯的心酸。

萬家團圓夜里，這份為團圓年味的付出，應該被社會看見。

新年新味，致敬最愛的你

人間至味是團圓，而廣大廚師群體就是在新春團圓夜這一特殊時刻，為萬眾國民創造這人間至味的“最可愛的人”，他們也值得享受自己與家人的團圓！

百年歷史的調味品行業頭部品牌李錦記，希望用自己的力量，讓社會聽到他們的聲音、看到他們堅守崗位，為熱愛奔赴的初心，看到他們多年來舍棄與家人新春團圓，為萬千家庭創造年味的辛勤付出。

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為此，李錦記在春節期間推出了針對廚師群體的新春團圓主題活動“李錦記，讓年味更有滋味”——以致敬千萬在除夕夜為食客團圓飯忙碌的廚師，并設立重磅新春團圓大獎，與萬千辛勞的廚師和背后的家庭共賀龍年新春！

本次活動為廚師及其家人設立最高8888元的團圓大獎，只要通過“李錦記廚師匯微信小程序”參與活動，就有機會獲得現金紅包。同時，活動還通過H5方式，利用AI技術，帶來“為親人創造年味菜”的溫暖方式，讓參與者在傳遞祝福的同時贏取大獎！

在廚師們為他人的團圓飯忙碌之時，可曾想到手邊的“最佳工作拍檔”李錦記調味品，已偷偷為他們準備了一份屬于自己的“團圓驚喜”？

李錦記享譽百年，深受業界肯定，皆因品牌深知從業者的需求與困境。多年來，李錦記以匠心打造高品質產品，思利及人，與消費者和用戶深深共情，這也成就了李錦記在行業中的口碑與聲譽。

今天，李錦記不忘初心，在歡欣的年味里敏銳洞察到了廚師群體的堅守和不易，因此決心打造專屬新春團圓主題活動，力求讓全社會真正了解、尊重團圓年味背后堅守崗位的“你”。李錦記與廚師并非僅僅是灶臺邊并肩作戰的“最佳拍檔”，更渴望成為最理解廚師心聲、幫助廚師在職業道路上安穩前進的“靈魂知己”。

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這個春節，誠邀廣大廚師群體參與到此次活動當中，共同度過一個溫馨、熱鬧的除夕夜！同時，也號召全社會一起，為新春“不回家”的廚師舉杯，致敬他們為餐飲行業發展做出的貢獻與努力！

未來，李錦記也將與用戶一起，在新的一年繼續以卓越表現，為餐飲行業的繁榮貢獻自己的一份力！

（作者：花堂；編輯：長樂未央）