紅餐網(wǎng)消息，4月19日，由深圳市烹飪協(xié)會主辦的2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會在福田大中華喜來登酒店隆重舉辦。

本次大會圍繞“邁向高質(zhì)量 問道新發(fā)展”的主題，涵蓋了餐飲食材/設(shè)備展覽、餐飲工匠盛宴峰會、圓桌論壇、項目發(fā)布、表彰大會等多個板塊內(nèi)容，吸引了知名餐飲品牌創(chuàng)始人、名廚大師、行業(yè)專家媒體及近千名餐飲精英共聚鵬城，共話餐飲高質(zhì)量發(fā)展。

此次大會，匯聚了40余家來自國內(nèi)多省市核心精銳的餐飲行業(yè)上中下游企業(yè)，提供高質(zhì)量的深度聚焦，帶來商貿(mào)精準配對。大會另外邀請米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業(yè)創(chuàng)始人/大師名廚及世界知名咨詢機構(gòu)合伙人圍繞灣區(qū)融合、創(chuàng)新進化、品質(zhì)經(jīng)營、品牌建設(shè)等方面進行了深度探討，期間還舉行了“深圳廚神大賽”、“餐飲科技創(chuàng)新-炒菜機器人”、“招商蛇口太子灣”、“湖南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推介”四大項目的發(fā)布；并舉辦了“2024年深圳市烹飪協(xié)會會員大會暨表彰盛典”，內(nèi)容豐富精彩紛呈，助力餐飲人在新的一年帶來新的視角、更高的視野、更多的靈感。

看精品爆品新品，餐飲食材/設(shè)備展

2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會展商不再局限于深圳本土及餐飲食材/品牌，還囊括了國內(nèi)多省市展商及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，整合行業(yè)力量依托更大更高更加開放的平臺，全面賦能新周期下的餐飲人開好局。展品類別涵蓋廚房設(shè)備用品、餐飲食材、酒品及配套、飲品、餐飲食品包裝、餐具服裝、餐飲設(shè)計配套等餐飲鏈條展品，為供需方提供精準對接平臺，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量供需對接。

展會現(xiàn)場人潮涌動，各展臺上熙熙攘攘的人群也反映了當下餐飲市場在新周期下對新品類、新產(chǎn)品、新設(shè)備需求，對如何開拓新增長空間、打破內(nèi)卷邊界展開思考。其中在餐飲食材、餐飲設(shè)備展位上最是熱鬧非凡，首先面對消費市場“質(zhì)價比”的大背景下，食材堪稱降本增效攻堅戰(zhàn)的硬骨頭，本次展會集結(jié)了眾多食材展商，為食材降本帶來更多更豐富的選擇；其次餐飲設(shè)備也成為了效率提升的核心競爭力，餐飲硬件設(shè)備、軟件設(shè)備都在為餐廳的效率革命帶去源源不斷的新動能。

三大論壇同期舉行，思想碰撞共話發(fā)展

2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會上邀請了米其林、黑珍珠餐廳、知名連鎖餐飲企業(yè)創(chuàng)始人/大師名廚及世界知名咨詢機構(gòu)合伙人分別參與了“聚焦高品質(zhì) 問道新發(fā)展--餐飲高質(zhì)量發(fā)展圓桌論論”、“乘風破浪，奮力而上--餐飲高質(zhì)量發(fā)展企業(yè)家圓桌論壇、“味聚灣區(qū) 煥發(fā)新生--2024名廚論道高峰圓桌論壇”三場圓桌論壇探討，同期還發(fā)布了“2023餐飲企業(yè)發(fā)展報告”，一眾嘉賓們針對當下餐飲行業(yè)的發(fā)展和趨勢，紛紛發(fā)表自身見解。

三場論壇及發(fā)展報告的舉辦，旨在為進一步發(fā)揮餐飲業(yè)繁榮消費、保障民生、穩(wěn)定就業(yè)作用，促進餐飲市場高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾美好生活需要。通過集結(jié)餐飲領(lǐng)域先行者、先知者、實踐者對話交流，輸出觀點、思想碰撞為餐飲人打開思路、轉(zhuǎn)換角度、暢通路徑，共同助力深圳成為發(fā)展餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力的主要陣地，構(gòu)筑餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。

四場行業(yè)發(fā)布會，深挖行業(yè)發(fā)展動能

在2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會上聯(lián)合餐飲縱向產(chǎn)業(yè)鏈條企業(yè)，分別舉行了“深圳廚神大賽”、“餐飲科技創(chuàng)新-炒菜機器人”、“招商蛇口太子灣”、“湖南優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品推介”四大項目的發(fā)布會。

深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠表示，按照商務(wù)部9部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導意見》及市場監(jiān)管總局6部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》重要指示，并結(jié)合省、市高質(zhì)量發(fā)展大會的會議精神，大會致力于推動餐飲新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展，助力行業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展、更高水平躍升。

“面對餐飲賽道進入存量時代，創(chuàng)新和進化成為餐飲行業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，我們在本次大會上以人才選拔、科技創(chuàng)新、商圈集群、食材推薦為主題串聯(lián)起當下餐飲環(huán)境下的重要因素，既向內(nèi)求進階自身，也向外求開辟新增長路徑；深挖餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新動能。”劉永忠說。

2024年深圳市烹飪協(xié)會會員大會暨表彰盛典

本次大會上還進行了“2024深圳市烹飪協(xié)會會員大會暨表彰盛典”，今年是深圳市烹飪協(xié)會成立的第11周年，在會員大會上匯報了上一年度協(xié)會在服務(wù)會員、賦能行業(yè)、溝通政府上作出了大量富有實效的工，同時成立了協(xié)會的第九大專業(yè)委員會--“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)專業(yè)委員會”，激活餐飲創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新動能，進一步釋放餐飲消費潛力，推動餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，更好滿足人民群眾日益增長的美好生活需要；再則也就2024年協(xié)會主要工作進行了匯報，未來協(xié)會也當勇立潮頭，增強會員間聯(lián)動，共商協(xié)會新發(fā)展，聚勢賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。會員大會結(jié)束后同時向致力于協(xié)會發(fā)展的會員單位予以表彰。

大會現(xiàn)場頒發(fā)了“2023年度協(xié)會杰出貢獻獎”、“2023年度深圳餐飲杰出企業(yè)家”、“2023年度深圳餐飲卓越人物獎”、“2023年度深圳餐飲行業(yè)金牌職業(yè)經(jīng)理人”四大個人獎項，“2023年度十大金廚”、“2023年度優(yōu)秀總廚”、“2023年度新銳新廚”三大廚師獎項，“年度深圳食品安全示范企業(yè)”、“2023年度深圳最具投資價值餐飲品牌”、“2023年度最受消費者喜愛餐飲品牌”、“2023年度深圳最具影響力餐飲品牌企業(yè)”、“2023年度深圳最具地域特色餐飲品牌”、“2023年度最佳餐飲供應(yīng)鏈金牌產(chǎn)品”、“2023年度最佳餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商”七大企業(yè)獎項。

今年是中華人民共和國成立75周年，也是實現(xiàn)“十四五”規(guī)劃目標任務(wù)的關(guān)鍵一年。任重道遠須策馬，風正潮平好揚帆。深圳市烹飪協(xié)會未來也將以本次“2024深圳餐飲高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)大會”為契機，在各級政府的領(lǐng)導下、行業(yè)同仁的關(guān)心下、會員的單位的支持下，以高質(zhì)量發(fā)展為牽引，抓住一切有利時機、利用一切有利條件奮力向新而行、向上攀登，進一步發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的職能優(yōu)勢，凝聚會員單位的奮進精神，在推動餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的征程中展現(xiàn)新作為、創(chuàng)造新業(yè)績。

（作者：紅餐編輯部）