一個(gè)南方的水餃品牌，卻干到了全國水餃品類門店數(shù)第一，最近每年擴(kuò)店1000+。袁記云餃用什么來征服不愛吃水餃的南方人，又是憑什么走出廣東，覆蓋全國？

大媽現(xiàn)做，主打新鮮現(xiàn)包

有顧客戲稱，袁記云餃不是賣水餃的，而是賣大媽的，因?yàn)樗议T店最前面永遠(yuǎn)有幾位阿姨在包餃子。

配合著品牌口號，現(xiàn)包現(xiàn)煮更新鮮。大媽每天在透明櫥窗后面包餃子，把氛圍感拉滿，還做出上架貨品超過兩小時(shí)未賣出立刻下架的承諾，于是在滿是凍品水餃的南方顯得極為突出。

同時(shí)，袁記深耕供應(yīng)鏈，在佛山、蘇州等地建立四大現(xiàn)代化工廠，全程數(shù)字化管控，就為保證線料能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，現(xiàn)包現(xiàn)煮。用中央廚房配備肉餡和面皮，既提升了效率，又讓每家店口味都一樣。

店型多，離消費(fèi)者近

不管是生餃子熟餃子一起賣的社區(qū)店，還是只賣生餃子的菜場店，袁記云餃離消費(fèi)者很近。

下了班的打工人，可以直接在門店吃上一碗熱餃子，對價(jià)格敏感的人，也買回家自己做。

袁記水餃想要打造堂食、外帶、外賣、零售為一體的四期銷售模式，所以門店經(jīng)營起來非常靈活。

產(chǎn)品在線，多種搭配

從品牌名上可以看出，袁記云餃既包含了水餃，也包含云吞，吃法上也與其他品牌餃子店不同，要先選口味，可以搭配不同湯底，還可以選擇干拌。

餃子和云吞的餡料種類很多，還設(shè)計(jì)了搭配餃子的小吃和飲品。從一開始只賣生水餃，到后來加入堂食部分，袁記水餃一直在與時(shí)俱進(jìn)，水餃 云吞 面食 小吃 袁記的產(chǎn)品越來越豐富。

不僅鮮蝦蟹籽云吞一年賣出去一億顆，最近還聯(lián)合野人日記，上新了魔芋燕麥鮮餃系列，迎合了健康化的消費(fèi)趨勢。

袁記云餃，9月24-26日將在中國餐飲品牌節(jié)同期舉辦的HCC餐飲產(chǎn)業(yè)展品招專區(qū)亮相，歡迎創(chuàng)業(yè)者咨詢。

關(guān)于觀展，需要大會觀眾提前領(lǐng)票，方可入場參觀。觀眾線上報(bào)名通道已經(jīng)開啟，點(diǎn)擊下方鏈接限時(shí)免費(fèi)領(lǐng)取門票。

百勝集團(tuán)、江漁兒、蛙來噠、袁記云餃、第9味、珮姐、多嘴肉蟹煲、ARTASG、蔡林記、煲仔正.......已確認(rèn)參展，幾十家餐飲連鎖品牌同臺亮相，歡迎現(xiàn)場咨詢。

時(shí)間：2024年9月24日至26日

地點(diǎn)：廣州·琶洲朗豪酒店 & 南豐國際會展中心

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2024餐飲品招發(fā)展論壇

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胡傳建 亞洲吃面公司發(fā)起人

胡傳建，亞洲吃面公司發(fā)起人，新一代品牌創(chuàng)新咨詢公司董事長、品牌設(shè)計(jì)師。早年參與打造太二酸菜魚、遇見小面、探魚烤魚、元?dú)鈮鬯尽⒘Ｉ匣省穭P撒、胖哥倆肉蟹煲、蛙小俠等眾多爆紅品牌，被業(yè)界稱為“網(wǎng)紅門店制造機(jī)”。2018年提出新一代品牌傳播與建設(shè)的新工作方式“品牌共創(chuàng)”，帶領(lǐng)眾多年輕設(shè)計(jì)公司一起打造了Linlee手打檸檬茶、甜啦啦、黃記煌三汁燜鍋等品牌升級案例。成立近十年從品牌設(shè)計(jì)公司成功轉(zhuǎn)型為品牌設(shè)計(jì)咨詢公司。

姜柏東 張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人

姜佰東，張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人。張亮集團(tuán)是集直營、加盟、研發(fā)、培訓(xùn)、設(shè)計(jì)、管理、服務(wù)于一體的餐飲企業(yè)，旗下知名品牌張亮麻辣燙創(chuàng)立于2008年，目前全球門店超過6000家。

孫洪霞 天財(cái)商龍CEO

孫洪霞，天財(cái)商龍CEO。天財(cái)商龍成立于1998年，是一家專注于餐飲數(shù)字化領(lǐng)域的高科技企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋餐飲各個(gè)業(yè)態(tài)全場景的數(shù)字化解決方案。旗下有16家分子公司、員工超過1200人，服務(wù)全國十萬余家餐飲企業(yè)，多年蟬聯(lián)中餐科技進(jìn)步獎，持續(xù)助力行業(yè)發(fā)展。2013年加入天財(cái)商龍，2018年11月至今擔(dān)任天財(cái)商龍集團(tuán)CEO，全面負(fù)責(zé)天財(cái)商龍整體發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃及運(yùn)營管理工作。11年時(shí)間帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將營業(yè)額從4千萬升到5個(gè)億，實(shí)現(xiàn)垂直攀登，服務(wù)全國餐飲企業(yè)超10萬余家，通過數(shù)字化助力餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。

鄧付紅 黑白電視創(chuàng)始人

鄧付紅，黑白電視創(chuàng)始人。2015年“黑白電視”品牌全國首家湖南小吃集合店進(jìn)入購物中心，并不斷迭代與創(chuàng)新。榮獲了“湖南省著名商標(biāo)，年度地標(biāo)美食、中國特色小吃十大品牌，中國餐飲最具投資價(jià)值品牌等獎項(xiàng)。“黑白電視”以湖南特色粉面、各類缽子菜、拌飯等主食與非遺小吃的多元產(chǎn)品集合模型為基礎(chǔ)，將湖湘多元的飲食文化與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行結(jié)合，將地域的特色美食與文化相融合。在品嘗特色美食的同時(shí)，深度挖掘湖湘美食資源，弘揚(yáng)湖湘?zhèn)鹘y(tǒng)飲食文化，培育和打造各具特色的文旅餐。

陳雷 陜味食族油潑面創(chuàng)始人

陳雷，陜味食族油潑面創(chuàng)始人，北京餐飲連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。畢業(yè)于首經(jīng)貿(mào)大學(xué)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)專業(yè)，餐飲創(chuàng)業(yè)三十年，歷經(jīng)小吃、正餐、團(tuán)餐、快餐等多種業(yè)態(tài)。2011年創(chuàng)立陜味食族油潑面和秦門陜西菜，擁有多個(gè)品牌直營、加盟店近300家。持續(xù)深耕西北面品類，近年又成功孵化多個(gè)連鎖、特色品牌，致力于以研發(fā)、技術(shù)推動品牌創(chuàng)新；嘗試從微觀、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)視角，觀察并實(shí)踐中國餐飲這一數(shù)萬億產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的規(guī)律。

盛栩花 ARTEASG啊T聯(lián)合創(chuàng)始人&董事長

盛栩花，ARTEASG啊T聯(lián)合創(chuàng)始人&董事長。從事服裝行業(yè)19年，2017年本著做一個(gè)讓所有孩子都能放心喝的奶茶品牌的初心，在新加坡創(chuàng)立ARTEASG品牌。借助產(chǎn)品的高品質(zhì)、店面形象的高顏值，迅速在新加坡走好，獲得年輕人的一致認(rèn)可。2019年團(tuán)隊(duì)回到國內(nèi)，在長沙國金街開設(shè)第一家形象店，ARTEAS啊T一路走來收獲大量粉絲得到了全國各地合作伙伴的支持。短短5年先后在湖南、江西、浙江、廣東、廣西等省份的開出近800+家門店。

大鵬 大鵬聊加盟主理人、鵬友會超級加盟商社群發(fā)起人

大鵬，大鵬聊加盟主理人，鵬友會超級加盟商社群發(fā)起人，餐飲投資人。鵬友會是中國最早最大最活躍的社群，匯集了來自于全國各地，甚至海外的各品牌超級加盟商，為加盟商發(fā)聲，代表加盟商利益，是優(yōu)秀品牌與優(yōu)秀投資者的橋梁。

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潘輝，霸王茶姬超級加盟商。2006年大學(xué)畢業(yè)后成為職業(yè)加盟商。現(xiàn)為15家移動運(yùn)營商門店加盟商、華為體驗(yàn)店的授權(quán)加盟商、霸王茶姬加盟商，涵蓋重餐、輕餐、茶飲等多個(gè)賽道。

周輝 紅餐品招運(yùn)營總監(jiān)

周輝，紅餐品招運(yùn)營總監(jiān)。畢業(yè)于青島大學(xué)，擁有十余年連鎖餐飲品牌的營銷經(jīng)驗(yàn)和招商經(jīng)驗(yàn)，成功為多家頭部連鎖品牌提供全案招商策劃服務(wù)。餐飲加盟領(lǐng)域KOL，專注于品牌政策解讀，加盟項(xiàng)目評估及超級加盟商鏈接等工作。

第四屆中國餐飲品牌節(jié)匯聚餐飲產(chǎn)業(yè)專家與領(lǐng)軍人物，推動餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展與完善，為新時(shí)代中國餐飲品牌創(chuàng)新把脈。

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