蜜雪冰城和君樂(lè)寶達(dá)成戰(zhàn)略合作，合資建設(shè)了“雪王牧場(chǎng)”；喜茶發(fā)布最新的合伙人公開(kāi)信，宣布將推出最新的合伙人評(píng)價(jià)體系，并設(shè)立總額為5000萬(wàn)元的激勵(lì)基金。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

蜜雪冰城打造“雪王牧場(chǎng)”

新京報(bào)消息，12月18日，新茶飲企業(yè)蜜雪冰城和乳品企業(yè)君樂(lè)寶宣布建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，合資建設(shè)“雪王牧場(chǎng)”。未來(lái)雙方將在市場(chǎng)拓展、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應(yīng)鏈合作等方面，充分發(fā)揮雙方優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)深度戰(zhàn)略合作。

據(jù)了解，“雪王牧場(chǎng)”位于河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市，占地面積約800畝，計(jì)劃引入共計(jì)8000頭荷斯坦高產(chǎn)奶牛，運(yùn)用奶牛科學(xué)飼養(yǎng)、全程質(zhì)量追溯等手段實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可控，預(yù)計(jì)年產(chǎn)奶量4.2萬(wàn)噸，主要供應(yīng)蜜雪冰城原料奶端需求。

另外，此次成立的“雪王牧場(chǎng)”距離蜜雪冰城的溫縣生產(chǎn)基地—大咖國(guó)際僅有約100公里。牧場(chǎng)建成后能進(jìn)一步縮短原料到工廠的運(yùn)輸距離，保障鮮奶的新鮮程度。

△圖片來(lái)源：蜜雪冰城微博截圖

除河南溫縣外，蜜雪冰城目前還在重慶潼南、廣西扶綏、海南定安、安徽滁州等地建設(shè)了中央工廠，進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品種植基地的供應(yīng)鏈布局。

喜茶推出全新合伙人評(píng)價(jià)體系

小食代消息，12月19日，喜茶發(fā)布了主題為《更好落地差異化 把握新年新機(jī)遇》的第四季度合伙人公開(kāi)信。喜茶在公開(kāi)信中透露，第三第四季度，喜茶新開(kāi)門店的平均業(yè)績(jī)顯著高于上半年，門店整體業(yè)績(jī)呈現(xiàn)出持續(xù)大幅超越行業(yè)大盤的趨勢(shì)；在下半年的行業(yè)性淡季中，喜茶門店的業(yè)績(jī)表現(xiàn)甚至優(yōu)于上半年某些旺季月份。

另外，喜茶也提到，圍繞品質(zhì)與體驗(yàn)，喜茶將建立全新的合伙人評(píng)價(jià)體系，并以更充分的支持、更正向的激勵(lì)，幫助合伙人提升門店?duì)I運(yùn)品質(zhì)、更好落地差異化。新的事業(yè)合伙人評(píng)價(jià)體系將更加突出門店體驗(yàn)和品質(zhì)評(píng)分。同時(shí)，喜茶還設(shè)立了總額達(dá)5000萬(wàn)元的合伙人門店形象升級(jí)、選址優(yōu)化激勵(lì)基金。

香飄飄奶茶回應(yīng)線下店開(kāi)業(yè)傳聞

正觀新聞消息，近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)上發(fā)文，稱在杭州湖濱步行街，看到打著“香飄飄地球首家奶茶店”標(biāo)語(yǔ)的臨街商鋪外設(shè)有圍擋，疑似即將開(kāi)業(yè)。同時(shí)，某招聘軟件上有相關(guān)信息顯示，香飄飄正在以100-200元的時(shí)薪招聘奶茶店店員，地點(diǎn)位于杭州上城區(qū)。

12月19日，湖濱步行街圍欄場(chǎng)地的工作人員接受正觀新聞采訪時(shí)表示，這是搭建的香飄飄快閃店，預(yù)計(jì)今晚施工完畢，明天正式開(kāi)業(yè)，為期20天，并非線下實(shí)體店鋪。而香飄飄食品銷售有限公司的相關(guān)工作人員則表示，目前還不清楚具體情況，需要進(jìn)一步核實(shí)。

呷哺呷哺退出新加坡

聯(lián)商網(wǎng)消息，12月16日，呷哺呷哺在新加坡的唯一一家門店正式停業(yè)。此前，呷哺呷哺就曾在社交媒體發(fā)布閉店通知，并表示這一決定是呷哺集團(tuán)經(jīng)過(guò)深思熟慮之后作出的戰(zhàn)略性調(diào)整。據(jù)了解，該店于2023年1月正式營(yíng)業(yè)，是呷哺呷哺中國(guó)大陸以外首家海外門店。

呷哺集團(tuán)方面表示，呷哺集團(tuán)目前正在進(jìn)行海外市場(chǎng)品牌戰(zhàn)略調(diào)整，日后會(huì)聚焦定位中高端市場(chǎng)的湊湊品牌。

美團(tuán)正在內(nèi)測(cè)“多店搭配買，騎手一起送功能”

億邦動(dòng)力消息，據(jù)報(bào)道，美團(tuán)正在內(nèi)測(cè)“多店搭配買，騎手一起送”功能，即在某一固定商圈內(nèi)，用戶可一次性同時(shí)購(gòu)買最多 3 個(gè)商家的餐飲商品，最后由騎手統(tǒng)一配送。

目前，參與內(nèi)測(cè)多為大牌餐飲商家，如農(nóng)耕記、楊國(guó)福、華萊士、庫(kù)迪咖啡、爸爸糖手工吐司等等，每個(gè)品牌上線 20 個(gè)單品（均有動(dòng)銷），最終在結(jié)算頁(yè)面，每筆訂單用戶都可使用美團(tuán)紅包。

瑞幸和喜茶的供應(yīng)商提交IPO注冊(cè)申請(qǐng)

紅餐網(wǎng)消息，12月16日，合肥恒鑫生活科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱恒鑫生活）提交IPO注冊(cè)申請(qǐng)。據(jù)了解，該公司于2023年3月21日過(guò)會(huì)，保薦機(jī)構(gòu)為華安證券。

公開(kāi)資料顯示，恒鑫生活主要從事紙制與塑料餐飲具的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，目前是瑞幸咖啡、史泰博、亞馬遜、喜茶、星巴克、益禾堂、麥當(dāng)勞、德克士、Manner咖啡、漢堡王等眾多企業(yè)的紙制與塑料餐飲具提供商。公司擬登陸深交所創(chuàng)業(yè)板，擬募資8.28億元。

永璞咖啡開(kāi)出首家社區(qū)咖啡店

北京商報(bào)、近日，永璞咖啡在上海徐匯區(qū)開(kāi)出首家社區(qū)咖啡店。與永璞咖啡其他門店相比，這家社區(qū)店的產(chǎn)品線比較精簡(jiǎn)。價(jià)格上，該門店的非咖啡產(chǎn)品價(jià)格更低，例如椰子水和橙汁售價(jià)均為20元，而其余門店的售價(jià)均為25元。

另外，這家社區(qū)店似乎更受中老年客群喜愛(ài)。永璞咖啡在社交平臺(tái)上介紹，門店日常光顧的都是一些中老年客群。

甜甜圈連鎖品牌Mister Donut重回中國(guó)市場(chǎng)

CEO品牌觀察消息，近日，知名甜甜圈連鎖品牌Mister Donut宣布重回中國(guó)市場(chǎng)。品牌將于香港連開(kāi)兩家新店，其中首店位于尖沙咀的 K11 Art Mall，另一家分店則將于12月中旬在觀塘APM開(kāi)業(yè)。計(jì)劃到2027年春季在香港開(kāi)出9家門店。

據(jù)了解，Mister Donut于1955年創(chuàng)立，首店位于美國(guó)波士頓。該品牌曾于1999年進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，在上海開(kāi)出首店。后因表現(xiàn)不盡如意，于2019年關(guān)閉了其位于上海的所有10家門店，正式退出中國(guó)大陸市場(chǎng)。

奈雪馬來(lái)西亞首店開(kāi)業(yè)

中國(guó)青年網(wǎng)消息，近日，奈雪的茶馬來(lái)西亞首店開(kāi)業(yè)，門店位于吉隆坡The Exchange TRX商場(chǎng)，是吉隆坡最具格調(diào)的世界級(jí)商圈及最新地標(biāo)。

據(jù)了解，奈雪的茶馬來(lái)西亞首店依然堅(jiān)持“茶飲+烘焙”的產(chǎn)品模式，其中烘焙產(chǎn)品占比高達(dá)40%以上。除了經(jīng)典的“草莓魔法棒”“奧利奧魔法棒”等產(chǎn)品，還有專門供應(yīng)馬來(lái)市場(chǎng)的“芝士號(hào)角”“抹茶號(hào)角”等新品。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自中國(guó)青年網(wǎng)、CEO品牌觀察、正觀新聞、北京商報(bào)、億邦動(dòng)力、聯(lián)商網(wǎng)、小食代、新京報(bào)等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明