【產業節】2025火鍋產業發展論壇將于3月11日在成都重磅舉行
紅餐編輯部 · 2025-03-03 11:11:13 來源：紅餐網 2930
2025年3月11日，由紅餐產業研究院、紅餐成長社、聚慧餐調聯合主辦的“2025火鍋產業發展論壇”，將與產業精英共同尋找破局之策！
聚力，才能共好；破繭，方能新生。2025中國餐飲產業節（紅餐·第33屆HCC餐博會）將于2025年3月11-12日在成都舉辦，包含產業大會、專題論壇、系列發布會等環節，影響力輻射餐飲全產業鏈。
為進一步搭建餐飲產業信息互聯互通交流平臺，“2025中國餐飲產業節”特設“2025火鍋產業發展論壇”“2025小吃快餐產業發展論壇”“2025餐飲品類發展論壇”三大主題論壇，與細分領域大咖進行深度交流。
時間地點
活動時間：2025年3月11-12日
活動地點：成都世紀城國際會議中心（世紀城天堂洲際大飯店5樓）
2025火鍋產業發展論壇
議程公布 精彩來襲
當下，餐飲行業競爭激烈，火鍋細分賽道卻持續升溫，以獨特魅力穩居熱門品類前列。無論是食材供應鏈的革新、鍋底口味的迭代，還是數字化運營模式的探索與市場風向的把握，都蘊含著無限機遇與挑戰。“2025火鍋產業發展論壇”論壇議程正式公布，邀您一同解鎖火鍋行業的新密碼。
2025火鍋產業發展論壇
分享嘉賓介紹
劉梅 劉一手品牌創始人
劉梅，劉一手品牌創始人。現任中國飯店協會火鍋專委會理事長、重慶市火鍋產業協會副會長、重慶大學本科專業評估專家、重慶市人社局就業創業導師、全球火鍋美食文化傳播大使、中國火鍋產業發展功勛人物、建國七十周年民營企業杰出代表、重慶火鍋工匠代言人、重慶市三八紅旗手標兵。
周弘 季季紅火鍋創始人
周弘，季季紅火鍋創始人、總裁，中國烹飪協會火鍋委員會副主席。2001年創辦江西季季紅餐飲管理有限公司，直營門店463家，深扎火鍋領域25年。企業榮獲“中國火鍋十大品牌”，連續8年榮獲“中國餐飲百強”等榮譽。接連接受北大工商管理EMBA高級研修班教育、華為體系--華營私教坊學習、哈佛商學院全球高管領導力課程學習。個人獲得中國火鍋品牌代言人、紅鼎獎、江西省殘疾人福利基金會--愛心助殘先進個人等榮譽，并長期致力于慈善事業。
胡強衛 豪渝火鍋、笨姐火鍋創始人
胡強衛，豪渝火鍋、笨姐火鍋創始人。憑借豐富的商業經驗，從醫藥行業跨界進入火鍋領域，創立了豪渝火鍋、笨姐居民樓火鍋、憨大娘鮮燒牛肉等眾多餐飲品牌。品牌以傳承重慶火鍋地道口味為使命，迅速在全國擴張，門店遍布多個省市。其獨特的經營理念和精細的管理方式，使豪渝的多個品牌在競爭激烈的市場中脫穎而出，成為行業內的知名品牌。
張蕭 圍辣小火鍋品牌創始人
張蕭，圍辣小火鍋品牌創始人，現任鄭州大學管理學院客座教授、河南工業大學創業導師。作為商業領域的杰出代表，張蕭憑借對市場趨勢的精準把握，在 2015 年成功創立圍辣小火鍋，僅用8年就讓品牌門店突破 1000 家，榮獲 “全國旋轉小火鍋門店數量第一” 的稱號。
周鵬邦 新加坡First Taste公司總經理、新加坡經濟管理學院顧問
周鵬邦，任中國飯店協會專家委員會專家、中國蔬菜協會鄉村振興委員會副主任、中國商業聯合會智慧零售產業聯盟副秘書長。專注國際食材供應鏈、食品冷鏈物流技術、新零售等領域，對國際化商業發展有多年經驗。合作客戶有正新集團、元祖食品、王品餐飲集團、頂新集團、斗牛士餐飲、蜜雪冰城、凱瑞商業集團等。
鄧立威 聚慧餐調高級市場合伙人
鄧立威，聚慧餐調高級市場合伙人。市場營銷專家，原點品牌理論發起人，連續30年消費品營銷經驗。
楊鑫 順新暉戰略拓展部總監
楊鑫，順新暉戰略拓展部總監。他深耕餐飲供應鏈領域15年，是供應鏈優化、物流網絡規劃，倉配流程優化方面的專家。擅長為客戶提供定制化的整體倉配服務解決方案，在提升供應鏈效率與穩定性方面成績突出。曾成功為知名中餐、茶飲品牌優化供應鏈布局，顯著提升效率并降低成本。憑借豐富的實戰經驗，為眾多餐飲品提供創新思路與解決方案。
耿茂峰 有福孵化創始人、老馬扎市井小火鍋投資人
耿茂峰，有福孵化創始人、老馬扎市井小火鍋投資人。通過尖銳的餐飲眼光與10余年餐飲門店實戰經驗，帶領團隊投資、創造、創新老馬扎小火鍋品類，在短短6個月將其從門可羅雀，塑造為成都火鍋神店——60㎡小店月營收百萬。從此，成都從火鍋之都，新增“小火鍋之源”的美譽。2024年，老馬扎市井小火鍋國內開拓200+加盟店。2025年伊始，老馬扎市井小火鍋正式走向海外市場，美國、馬來西亞、越南等多地區選址落店中。
勞華輝 紅餐產業研究院高級研究經理
勞華輝，紅餐產業研究院高級研究經理。中山大學管理學學士，暨南大學經濟學碩士。在大消費行業有十年行業研究和甲方市場戰略經驗，歷任益普索高級研究員、健合集團研究經理、闊色市場調研總監、文峰薈戰略總監。曾創立并經營自有品牌餐飲門店，近年來專注于餐飲研究和咨詢服務。
老孟 “老孟新商業”主理人
老孟，商業財經類賬號百萬粉絲達人，餐謀家&親熱供應鏈董事兼合伙人。全網粉絲300W+，短視頻創業類目的頭部IP，國內餐飲創業類頭部達人。
小白 “餐飲供應鏈指南”主理人
小白，“餐飲供應鏈指南”主理人、紅動食刻MCN合伙人，餐飲供應鏈垂類頭部KOL，12年餐飲供應鏈經驗，內容覆蓋餐飲產業上下游動態，全網垂直粉絲150W+，服務餐飲品牌500+。
2025中國餐飲產業節匯聚餐飲產業專家與領軍人物，推動餐飲產業發展與完善，為新時代中國餐飲品牌創新把脈。
2025年3月11-12日，期待與您共享盛宴！購票請點擊下方小程序~
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