今日頭條資深內(nèi)容運營李艾薇：餐飲網(wǎng)紅店的正確走紅姿勢
盧晨 · 2018-12-17 22:03:05 來源：紅餐 3652
（紅餐網(wǎng)廣州報道）12月17日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會指導(dǎo)，新快報、紅餐聯(lián)合主辦，紅餐商學院承辦，上海博華、食亨、勺子課堂、津功夫、紅餐品牌研究院協(xié)辦，辰智科技提供大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略支持的“2018中國餐飲品牌力峰會”（第21屆紅餐大會），于廣州香格里拉酒店盛大舉行。
本次大會圍繞“品牌力”主題，組織了大咖主題演講、高峰對話、餐飲辯論賽、白皮書發(fā)布、紅餐品牌榜上線、百強榜頒獎盛典、品牌力私享課、品牌展覽8大特色環(huán)節(jié)，精彩紛呈，高潮不斷，吸引了眾多知名餐企品牌創(chuàng)始人、投資人、行業(yè)專家及1300位餐飲精英參會。
會上，今日頭條資深內(nèi)容運營李艾薇發(fā)表了《DOU!餐飲網(wǎng)紅店的正確走紅姿勢》的精彩主題演講。
以下是李艾薇的演講實錄：
抖音大家應(yīng)該玩過吧？沒玩過應(yīng)該也聽過。
講到網(wǎng)紅店，每個人對網(wǎng)紅店有不同的定義，隨便舉幾個標簽：拍照特別好看、年輕人一定會去打卡、排隊排老長、互聯(lián)網(wǎng)營銷思維。那做餐飲的如何打造這樣的網(wǎng)紅店？你如何做事件營銷，短時間收到巨大的關(guān)注，收獲很多粉絲？
1、為什么選擇短視頻作為網(wǎng)紅生產(chǎn)地？
因為抖音是全民生產(chǎn)力。在短視頻這個領(lǐng)域，抖音就是全民，全民參與、全民狂歡。
抖音爆發(fā)于2018年春節(jié)，爆紅背后是有原因的。當時選種子選手的時候是去一二線城市的各大藝術(shù)高校生來做種子用戶，這奠定了抖音的用戶基礎(chǔ)：很年輕、很潮。用戶之前確實是年輕人居多，后來我發(fā)現(xiàn)70后，甚至60后也會在用，因為他的用戶基數(shù)越來越大了。男性女性的比例是45%：55%。一二線城市是基礎(chǔ)，然后往三四線城市延伸。因為用戶基數(shù)，以及內(nèi)容的廣度，可以做非常好的互動。
短視頻平臺是少見的可以全網(wǎng)覆蓋的產(chǎn)品形態(tài)，我們充分地利用了用戶的碎片時間，而且生產(chǎn)門檻很低，內(nèi)容寬度也很多，涉及的領(lǐng)域非常多。
如果要生產(chǎn)短視頻要注意幾個時間點：早上上班、午餐、下班后或者睡前，這是三個用戶刷短視頻的黃金時間。
2、品牌如何在抖音上做營銷？
首先看一下抖音的營銷進化。傳統(tǒng)的APP首先你要引起消費者的注意，之后讓他們感興趣，然后激發(fā)他們的購買欲望，最后才能轉(zhuǎn)化為購買行動。可是在抖音，你的產(chǎn)品品牌接觸到他的時候已經(jīng)到觸達這個階段了，它的產(chǎn)品邏輯推薦你感興趣的東西，從觸達到行動轉(zhuǎn)化率非常高。
如果你在抖音上生產(chǎn)內(nèi)容，它的傳播方式是這樣的，首先你自己要有一些粉絲，要有一定的基礎(chǔ)，當你發(fā)布的內(nèi)容被粉絲瀏覽、觀看、點贊、甚至評論了，我們的后臺就會覺得這是一支不錯的視頻，就會推到二級流量池，讓更多人看到，這些人如果依舊喜歡你的視頻，他會再次分享轉(zhuǎn)發(fā)，然后你會去到三級流量池。這是背后的傳播邏輯。
再來看內(nèi)容。內(nèi)容怎么玩法？刷抖音的應(yīng)該知道成都這個小姑娘，當時是一個街采，主持人問她你的男朋友一個月要多少工資才能養(yǎng)活你？這個小姑娘說能請我吃飯就行了。然后直男們通通要買機票去請這個女孩吃飯。其實這是戳到了廣大單身男青年的壓力，因為丈母娘經(jīng)濟，要買房，要賺錢，突然找到了宣泄口就變成了全民狂歡的活動。
技術(shù)怎么玩？抖音上有很多特技可以用。上個月的時候蘋果的CEO庫克來到我們公司總部，就是北京做了參觀跟交流，我們邀請了抖音達人們來玩，他們就做了這樣的視頻去傳播。
3、餐飲品牌如何在抖音上做營銷？
第一，了解用戶喜歡什么。抖音的用戶喜歡什么類型的視頻？四個字：趣、酷、愛和美，有趣的、酷炫的、有情感共鳴的、顏值高的。如果我們品牌想要運營自己的抖音號的時候找出你擅長的風格，喜歡的風格，然后朝著這個風格去。
第二，前5秒非常重要。你需要在前5賣抓住大家的眼球，要么要有一些爆點，顏值、身材、獵奇、賣等等，如果前5秒沒有爆點就用文字去引導(dǎo)。
第三，創(chuàng)作3S原則。首先是STRESS，信息點要突出；第二個是SIMPLE，簡單，低理解成本；最后一個是 SIMULATE，用戶易參與，如果想要人傳播，你的發(fā)起要簡單，讓很多人參與。
餐飲業(yè)的朋友們要記得，在考核頭條號或者抖音號運營的時候除了看瀏覽量，點贊量，互動之外，你們自己要結(jié)合自己行業(yè)的特性，然后再回顧用戶比較喜歡的內(nèi)容，你們自己去批判，用什么樣的方式去創(chuàng)作什么樣的內(nèi)容，以及要有自己的品牌調(diào)性。
如果你覺得自己還沒有那么好的創(chuàng)作能力的話，可以先跟運營好的抖音達人做結(jié)合，讓他們推薦一下你的店。
我建議品牌開一個抖音號，我們會給到企業(yè)號一些權(quán)益。在這里，無論是從流量，還是從內(nèi)容，還是從轉(zhuǎn)化，相信你們都可以通過工具去做精細化的運營和管理，希望大家在使用的過程中都能收獲到自己的流量、數(shù)據(jù)等的價值。
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