良之隆董事長朱長良：餐飲標準化程度越高，對供應鏈的要求也更高
紅餐編輯部 · 2023-03-30 15:28:49 來源：紅餐網 1518
2023年，餐飲業迎來復蘇，與此同時，產業鏈條上的相關企業也面臨著新的變革。在這樣的背景下，行業未來會走向何方？餐飲人又該如何應對？
3月29日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節三方強強聯手、共同主辦的“2023中國餐飲產業峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會，來自不同領域的風云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產業發展機會和未來走勢。
峰會第一天，潤米咨詢創始人劉潤，安安合食創始人、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業 新零售事業食安技術總顧問劉成章博士，抖音生活服務餐飲行業營銷策略負責人符娜，申唐產業董事長、九眼橋品牌創始人唐申，IPCR預制菜研究院發起人周鵬邦，中信證券食品飲料行業首席分析師薛緣，大龍燚火鍋創始人、遠方云天&辣海創始人柳鷙等多位大咖在現場分享了精彩的觀點。
餐飲供應鏈，未來還有哪些發展機遇？圍繞《餐飲供應鏈的發展機遇》這一話題，在紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧主持下，千味央廚董事長孫劍、泰森食品銷售總經理薛軍、良之隆董事長朱長良、聚慧餐調董事長茍中軍、河南華鼎供應鏈管理有限公司總經理陳海濤、發表了各自的看法。
良之隆董事長朱長良表示，如今餐飲標準化程度越來越高，對供應鏈也提出了更高的要求。在他看來，供應鏈的核心是規模、效應和成本，隨著供應鏈更加精細化，數字化、人工智能等技術的應用將是大勢所趨。
△良之隆董事長朱長良
“餐飲供應鏈領域十年內會有大把的機會。某個品類只要沒有看到頭部企業，你就大膽進入。如果沒有出現百億級的企業，那么這個品類或者這個業態就仍有機會。”
同時，朱長良也強調，雖然機會大量存在，但供應鏈企業仍需要做好長遠準備。比如，專注于做自己的賽道，把自己細分賽道做到頭部。同時，還要善于搭建自己的生態合作體系，上游下游合作的各方要秉持利他之心。
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