廣發信德宋紅霞：數智化設備降低了餐飲企業的規模化發展門檻
紅餐編輯部 · 2023-10-11 21:53:00 來源：紅餐網 1893
當下，數智化正在重構餐飲品牌格局。有業內人士表示，隨著國內餐飲數智化進程不斷加快，餐飲規模化發展正在加速。
10月11日，在第三屆中國餐飲品牌節“2023餐飲投融資發展論壇”上，廣發信德互聯網消費與科技服務部投資總監宋紅霞站在投資者的角度，分享了其對餐飲規模化發展的看法。
△廣發信德互聯網消費與科技服務部投資總監宋紅霞
在宋紅霞看來，餐飲并不是一個特別好的投資賽道。“與其他的消費行業不同，當下的餐飲行業不僅僅要做好產品，還要做好服務，所以餐飲行業雖然準入門檻不高，但是要想做大卻很難”。
宋紅霞表示，做餐飲不僅要有產品思維，還要能構建服務體系，所以一直以來，餐飲企業都不是資本市場的首選。
但宋紅霞認為，隨著餐飲數智化的不斷發展，餐飲業已經出現了電子點單、智能炒菜機器人等一系列智能化設備和數字化手段。在數智化的幫助下，餐飲企業的規模化發展門檻正在降低。因此她也指出，現在正是餐飲行業擴大規模的最好時機。
（作者：紅餐網簡煜昊；編輯：李唐）
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