紅餐編輯部 · 2024-09-25 16:14:39 來源：紅餐網 1414
近兩年，中餐再掀出海浪潮。餐企“出海”尋找新機會的同時，也面臨著諸多難題。那么，中餐出海到底是藍海還是苦海？
張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東
9月25日下午，在2024第四屆中國餐飲品牌節“2024餐飲品招發展論壇”上，張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東認為，中餐出海一定是強者的游戲，不會是弱者的避風港。
姜佰東表示，目前國內很多餐飲品牌，都想跳出內卷，無奈之下才做出出海舉措。但真正的出海應該是基于品牌發展的需要、消費者的需要，而不是餐飲老板個人的需要。“餐企出海之前，需要明確，到底是想出去走走，還是想走出去？因為目的決定方式，戰略決定戰術。”
姜佰東認為，如果餐企帶著割韭菜心態搞中餐出海，是行不通的。“無論是深耕開拓一個國家，還是拓展全球，這都是由品牌強大的研發能力，供應鏈生產能力，以及過硬的組織力決定的。”
（作者：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐）
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