傳統(tǒng)營(yíng)銷勢(shì)頭漸弱，新媒體強(qiáng)勢(shì)出頭。

如何更好的運(yùn)用新媒體手段來(lái)進(jìn)行推廣，是很多火鍋店老板想要解決的問(wèn)題。

前兩年已經(jīng)有一批火鍋企業(yè)嘗試?yán)眯旅襟w，并且受益匪淺。

很多時(shí)候，火鍋店老板用新媒體做宣傳時(shí)，如果只是單純的文字+畫面的推廣方式，恐怕難以打動(dòng)并吸引用戶。

隨著餐廳不斷的更新迭代，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的速度更迅猛，新媒體早已被重新定義。

做火鍋店或其他餐飲品牌，如果想做好，一定要有新媒體宣傳意識(shí)。

市場(chǎng)變化帶動(dòng)營(yíng)銷手段變化

變，是當(dāng)下火鍋行業(yè)或者說(shuō)是整個(gè)餐飲行業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵字。市場(chǎng)的不斷變化造就了營(yíng)銷手段不斷變化。

01 消費(fèi)人群變了

時(shí)代的更迭，追求個(gè)性的80、90、00后，逐漸成為消費(fèi)的主流。

所以，如果火鍋店不能迎合主流消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)屬性，將會(huì)被市場(chǎng)冷落！

與此同時(shí)，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)迅速崛起，據(jù)統(tǒng)計(jì)有2億偽中產(chǎn)階級(jí)崛起。

什么是偽中產(chǎn)？偽中產(chǎn)就是這個(gè)中產(chǎn)實(shí)際消費(fèi)水平并不高，但要求在性價(jià)比足夠好的前提下消費(fèi)一些有特色高逼格的產(chǎn)品。

02 溝通方式變了

傳統(tǒng)媒體的單向傳播逐漸變?yōu)閿?shù)字互動(dòng)式傳播，每一個(gè)消費(fèi)者都是傳播者。

而且，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內(nèi)容也產(chǎn)生了變化。

消費(fèi)者接受到傳播內(nèi)容后，會(huì)加入個(gè)人的意見和看法再次傳播，并誕生出意見領(lǐng)袖，進(jìn)而影響其他消費(fèi)者。

03 消費(fèi)習(xí)慣變了

消費(fèi)人群變了，相應(yīng)的消費(fèi)習(xí)慣也會(huì)不一樣。

這主要體現(xiàn)在他們選擇品牌的渠道和維度。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)很多新詞，很多餐飲人也許并不會(huì)去關(guān)注。但是有的餐飲人因?yàn)樽プ∧贻p消費(fèi)者的流行趨勢(shì)，成功和消費(fèi)者建立有效的溝通，為餐廳帶來(lái)持續(xù)的流量。

04 營(yíng)銷方式變了

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，品牌的標(biāo)簽不僅僅是指產(chǎn)品，內(nèi)容、社群、價(jià)值、大數(shù)據(jù)都要凸現(xiàn)。

這意味著，餐企需要在營(yíng)銷方式和營(yíng)銷載體上進(jìn)行改變，站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行思考。

做新媒體營(yíng)銷前需要考慮的點(diǎn)

你首先要搞清楚這次推廣的目的是什么？有的放矢很重要，要打有準(zhǔn)備的仗。

如果你是新店開業(yè)，可以做爆破性的活動(dòng)。一個(gè)餐廳開業(yè)，最常見的就是搞打折、買贈(zèng)、送券，活動(dòng)結(jié)束，一切結(jié)束。

如何能做到引爆、聚客、傳播一次完成，且積累更多品牌故事和品牌素材，這才是火鍋人營(yíng)銷要做的。

如果你是一個(gè)開店3-5年老店，目的不想搞得這么拉轟，但又想做出跟別人不一樣的路子，那建議你做長(zhǎng)線規(guī)劃，說(shuō)白了就是做品牌。

解鎖新媒體玩法

01 火鍋+短視頻

2018年，要說(shuō)最火的短視頻營(yíng)銷方式，非抖音莫屬。

抖音短視頻營(yíng)銷因其超低的門檻，幾乎零成本的資金投入，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)的營(yíng)銷神話，一躍成為營(yíng)銷界最閃耀的新星。

事實(shí)上，抖音只是社交短視頻的一個(gè)典型代表，背后反映出的是整個(gè)短視頻消費(fèi)的巨大市場(chǎng)。

相較于早期的長(zhǎng)視頻和微電影，短視頻更符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者對(duì)于移動(dòng)閱讀場(chǎng)景的需求。

這也是一個(gè)非常龐大的流量入口。

而且短視頻自帶的傳播屬性，使推廣更具傳播價(jià)值。網(wǎng)紅油面筋、DIY鍋底、自制小料等，無(wú)不是通過(guò)短視頻，一夜之間紅遍大江南北。

利用短視頻進(jìn)行營(yíng)銷時(shí)，一定要抓住顧客“好玩”的心態(tài)，很多有創(chuàng)意頭腦的老板會(huì)自己策劃制作視頻，如以妖嬈拉面動(dòng)作爆紅的成都拉面小哥。

如果老板自己沒有好的創(chuàng)意點(diǎn)，可以邀請(qǐng)顧客進(jìn)行短視頻大賽，推出獎(jiǎng)勵(lì)政策，相信好的創(chuàng)意會(huì)層出不窮，傳播也同時(shí)進(jìn)行了。

02 火鍋+直播

網(wǎng)紅的出現(xiàn)，讓“明星”代言更加的平民化。

網(wǎng)紅自帶流量和粉絲，本身就是一個(gè)很好的傳播渠道。做直播節(jié)目進(jìn)行引流，讓顧客可以線上直接互動(dòng)，可以為店面構(gòu)造用餐場(chǎng)景，給用戶更多“來(lái)”的理由。

其實(shí)，直播的主體不一定是網(wǎng)紅，一個(gè)店面的廚師、店長(zhǎng)，都可以成為直播的主體，相信廚師直播一道特色美味菜的做法，也會(huì)引起不少的關(guān)注。

甚至，一條魚、一碗湯、一瓶飲品，都可以成為直播的主體。

03 火鍋+H5

H5是一個(gè)描述網(wǎng)頁(yè)的標(biāo)準(zhǔn)語(yǔ)言，功能非常強(qiáng)大，可以游戲、展示、互動(dòng)等等。

我們只需要了解H5能充分展示企業(yè)想表達(dá)的信息即可，無(wú)論是任何媒介（視頻、音頻、圖文）都可以，并且用戶通過(guò)瀏覽器便可展示，比網(wǎng)站內(nèi)容更豐富，比APP使用更便利。

如果用H5實(shí)現(xiàn)互動(dòng)游戲，讓用戶體驗(yàn)一把火鍋的歷史，也許更容易讓用戶注意到你。

04 火鍋+微博

微博在熱過(guò)一段時(shí)間后，有過(guò)一段時(shí)間的“冷場(chǎng)”，但是，隨著微博“段子手”的不斷出現(xiàn)，微博作為人們營(yíng)銷推廣的手段依舊被眾多商家看好。

有很多人，還是將微博作為自己的“根據(jù)地”，在微博上做的優(yōu)秀的品牌數(shù)不勝數(shù)，各行各業(yè)均在此分得一杯羹。

在微博上，商家不僅僅是一個(gè)商家，而是有血有肉的人，能更好的拉近品牌與客群之間的聯(lián)系。

當(dāng)然，微博開放性的特點(diǎn)，可以讓更多的用戶參與到活動(dòng)中，從而加深客群對(duì)品牌的印象。

在微博上推廣，一定要有自己的標(biāo)簽，用第一人稱會(huì)更有代入感，而標(biāo)簽的作用會(huì)讓顧客更容易對(duì)你有直觀上的評(píng)價(jià)，加深品牌形象。

05 火鍋+社群營(yíng)銷

在互聯(lián)網(wǎng)思維里面，最重要的營(yíng)銷就是讓消費(fèi)者有“參與感”，所以社群的最終目是成員之間的互動(dòng)行為，強(qiáng)調(diào)的是“互動(dòng)”二字。

微信群的出現(xiàn)，讓互動(dòng)變的更簡(jiǎn)單有效。

社群營(yíng)銷是顧客沉淀的很好途徑，可以通過(guò)會(huì)員服務(wù)收集顧客反饋、進(jìn)行新品內(nèi)測(cè)、新品預(yù)熱 等。通過(guò)媒介與用戶建立深層次的情感連接，來(lái)增強(qiáng)品牌黏性，進(jìn)而促進(jìn)銷售。

這也是品銷合一的過(guò)程。

?寫 在 結(jié) 尾?

新媒體營(yíng)銷可以錦上添花，不是雪中送炭，不要過(guò)分神話新媒體，產(chǎn)品才是火鍋店的本質(zhì)。

所有的營(yíng)銷，適合自己的才是最好的。

不管是做品牌塑造還是營(yíng)銷活動(dòng)推廣，選擇適合自己的新媒體平臺(tái)就好，渠道沒有最好的，只有合適的。

而在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，商家不應(yīng)該只是公眾號(hào)，而應(yīng)該是微信、微博、抖音、H5等之類的新媒體平臺(tái)齊抓，形成一個(gè)媒體矩陣，可以做到眾人拾柴材火焰高的效果。