傳統(tǒng)營銷勢頭漸弱，新媒體強勢出頭。

如何更好的運用新媒體手段來進行推廣，是很多火鍋店老板想要解決的問題。

前兩年已經(jīng)有一批火鍋企業(yè)嘗試利用新媒體，并且受益匪淺。

很多時候，火鍋店老板用新媒體做宣傳時，如果只是單純的文字+畫面的推廣方式，恐怕難以打動并吸引用戶。

隨著餐廳不斷的更新迭代，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的速度更迅猛，新媒體早已被重新定義。

做火鍋店或其他餐飲品牌，如果想做好，一定要有新媒體宣傳意識。

市場變化帶動營銷手段變化

變，是當下火鍋行業(yè)或者說是整個餐飲行業(yè)的一個關(guān)鍵字。市場的不斷變化造就了營銷手段不斷變化。

01 消費人群變了

時代的更迭，追求個性的80、90、00后，逐漸成為消費的主流。

所以，如果火鍋店不能迎合主流消費者的消費習慣和消費屬性，將會被市場冷落！

與此同時，中國中產(chǎn)階級迅速崛起，據(jù)統(tǒng)計有2億偽中產(chǎn)階級崛起。

什么是偽中產(chǎn)？偽中產(chǎn)就是這個中產(chǎn)實際消費水平并不高，但要求在性價比足夠好的前提下消費一些有特色高逼格的產(chǎn)品。

02 溝通方式變了

傳統(tǒng)媒體的單向傳播逐漸變?yōu)閿?shù)字互動式傳播，每一個消費者都是傳播者。

而且，不僅僅是傳播的方式變了，傳播的內(nèi)容也產(chǎn)生了變化。

消費者接受到傳播內(nèi)容后，會加入個人的意見和看法再次傳播，并誕生出意見領(lǐng)袖，進而影響其他消費者。

03 消費習慣變了

消費人群變了，相應(yīng)的消費習慣也會不一樣。

這主要體現(xiàn)在他們選擇品牌的渠道和維度。

現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)很多新詞，很多餐飲人也許并不會去關(guān)注。但是有的餐飲人因為抓住年輕消費者的流行趨勢，成功和消費者建立有效的溝通，為餐廳帶來持續(xù)的流量。

04 營銷方式變了

對于消費者來講，品牌的標簽不僅僅是指產(chǎn)品，內(nèi)容、社群、價值、大數(shù)據(jù)都要凸現(xiàn)。

這意味著，餐企需要在營銷方式和營銷載體上進行改變，站在消費者的角度進行思考。

做新媒體營銷前需要考慮的點

你首先要搞清楚這次推廣的目的是什么？有的放矢很重要，要打有準備的仗。

如果你是新店開業(yè)，可以做爆破性的活動。一個餐廳開業(yè)，最常見的就是搞打折、買贈、送券，活動結(jié)束，一切結(jié)束。

如何能做到引爆、聚客、傳播一次完成，且積累更多品牌故事和品牌素材，這才是火鍋人營銷要做的。

如果你是一個開店3-5年老店，目的不想搞得這么拉轟，但又想做出跟別人不一樣的路子，那建議你做長線規(guī)劃，說白了就是做品牌。

解鎖新媒體玩法

01 火鍋+短視頻

2018年，要說最火的短視頻營銷方式，非抖音莫屬。

抖音短視頻營銷因其超低的門檻，幾乎零成本的資金投入，創(chuàng)造了一個又一個的營銷神話，一躍成為營銷界最閃耀的新星。

事實上，抖音只是社交短視頻的一個典型代表，背后反映出的是整個短視頻消費的巨大市場。

相較于早期的長視頻和微電影，短視頻更符合當下年輕消費者對于移動閱讀場景的需求。

這也是一個非常龐大的流量入口。

而且短視頻自帶的傳播屬性，使推廣更具傳播價值。網(wǎng)紅油面筋、DIY鍋底、自制小料等，無不是通過短視頻，一夜之間紅遍大江南北。

利用短視頻進行營銷時，一定要抓住顧客“好玩”的心態(tài)，很多有創(chuàng)意頭腦的老板會自己策劃制作視頻，如以妖嬈拉面動作爆紅的成都拉面小哥。

如果老板自己沒有好的創(chuàng)意點，可以邀請顧客進行短視頻大賽，推出獎勵政策，相信好的創(chuàng)意會層出不窮，傳播也同時進行了。

02 火鍋+直播

網(wǎng)紅的出現(xiàn)，讓“明星”代言更加的平民化。

網(wǎng)紅自帶流量和粉絲，本身就是一個很好的傳播渠道。做直播節(jié)目進行引流，讓顧客可以線上直接互動，可以為店面構(gòu)造用餐場景，給用戶更多“來”的理由。

其實，直播的主體不一定是網(wǎng)紅，一個店面的廚師、店長，都可以成為直播的主體，相信廚師直播一道特色美味菜的做法，也會引起不少的關(guān)注。

甚至，一條魚、一碗湯、一瓶飲品，都可以成為直播的主體。

03 火鍋+H5

H5是一個描述網(wǎng)頁的標準語言，功能非常強大，可以游戲、展示、互動等等。

我們只需要了解H5能充分展示企業(yè)想表達的信息即可，無論是任何媒介（視頻、音頻、圖文）都可以，并且用戶通過瀏覽器便可展示，比網(wǎng)站內(nèi)容更豐富，比APP使用更便利。

如果用H5實現(xiàn)互動游戲，讓用戶體驗一把火鍋的歷史，也許更容易讓用戶注意到你。

04 火鍋+微博

微博在熱過一段時間后，有過一段時間的“冷場”，但是，隨著微博“段子手”的不斷出現(xiàn)，微博作為人們營銷推廣的手段依舊被眾多商家看好。

有很多人，還是將微博作為自己的“根據(jù)地”，在微博上做的優(yōu)秀的品牌數(shù)不勝數(shù)，各行各業(yè)均在此分得一杯羹。

在微博上，商家不僅僅是一個商家，而是有血有肉的人，能更好的拉近品牌與客群之間的聯(lián)系。

當然，微博開放性的特點，可以讓更多的用戶參與到活動中，從而加深客群對品牌的印象。

在微博上推廣，一定要有自己的標簽，用第一人稱會更有代入感，而標簽的作用會讓顧客更容易對你有直觀上的評價，加深品牌形象。

05 火鍋+社群營銷

在互聯(lián)網(wǎng)思維里面，最重要的營銷就是讓消費者有“參與感”，所以社群的最終目是成員之間的互動行為，強調(diào)的是“互動”二字。

微信群的出現(xiàn)，讓互動變的更簡單有效。

社群營銷是顧客沉淀的很好途徑，可以通過會員服務(wù)收集顧客反饋、進行新品內(nèi)測、新品預(yù)熱 等。通過媒介與用戶建立深層次的情感連接，來增強品牌黏性，進而促進銷售。

這也是品銷合一的過程。

?寫 在 結(jié) 尾?

新媒體營銷可以錦上添花，不是雪中送炭，不要過分神話新媒體，產(chǎn)品才是火鍋店的本質(zhì)。

所有的營銷，適合自己的才是最好的。

不管是做品牌塑造還是營銷活動推廣，選擇適合自己的新媒體平臺就好，渠道沒有最好的，只有合適的。

而在互聯(lián)網(wǎng)的大環(huán)境下，商家不應(yīng)該只是公眾號，而應(yīng)該是微信、微博、抖音、H5等之類的新媒體平臺齊抓，形成一個媒體矩陣，可以做到眾人拾柴材火焰高的效果。