全國有41萬家茶飲店，這個品牌憑啥能殺出重圍？
· 2019-03-13 22:19:39 來源：紅餐 2673
茶飲品類是近年來崛起的一股生力軍，市場規(guī)模巨大，但同時競爭也異常激烈。
如何才能在全國41萬家現制茶飲門店中脫穎而出，下面這個品牌的做法或許值得借鑒！
茶飲市場持續(xù)狂飆。據《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》 ?顯示，截至2018年第3季度，全國現制茶飲門店數達到41萬家，一年內增長了74%。
在如此激烈的競爭格局下，茶飲品牌如何能在41萬家茶飲店中生存下來，甚至脫穎而出？今年新晉茶飲品牌——紅桃兔，或許能夠予你一些經驗借鑒。
紅桃兔以“用心打造每一杯茶” ?為廣告語，定位為原葉新調茶，創(chuàng)研100+茶飲，以獨特的產品和形象迅速占領市場，成為2019年的茶飲創(chuàng)榜黑馬。
01 熟成茶葉，引領新市潮
制造差異化 ?，是每一個品牌成功的關鍵。而紅桃兔對于茶基底的講究，對熟成茶葉的深度運用 ?，從本質上將每一款產品與市場上同質化的口味區(qū)別開來。
什么是熟成茶葉 ？熟成茶是指選用茶葉的芽尖嫩葉，在適當的溫濕度儲存一段時間使蛋白質連續(xù)性發(fā)酵，從而進入氧化后熟階段。在經過熟成后的茶葉，會產生獨特的花香及果香 ?，并能有效祛除食肉之后的油膩感！
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熟成手沖茶系列 ?作為紅桃兔的招牌主打，使用兩種茶葉按照黃金進行拼配的同時，在制作過程中還融入了手沖過濾工藝，茶湯經過茶粉、茶泡及茶堿的三層過濾，口感更加順滑香醇 ?。
伯爵黃金桂 ?，讓伯爵的薄荷芳香與黃金桂的桂香甘鮮在這一杯精妙混搭，造就更加香冽的味道；上下茶湯形成的顏色漸層效果，讓這一杯顏值頗高。
熟成果茶 ?，屬于水果茶品類，但因其熟成茶葉基底，與其他品牌口味區(qū)分開來，風味更獨特，成為紅桃兔的人氣茶。
紅心芭樂、水蜜桃等時果加入，檸檬葉的提鮮輔助，也讓這一杯鮮中帶甜，清香回甘 。
02 提升口感，制作健康茶飲
從以前的奶精粉沖兌時代，過渡到如今的鮮奶、鮮果、黑糖時代，飲品健康化無疑成為茶飲的發(fā)展趨勢，“谷物 ”更是其中不容忽視的一種食材。
英式茶歐蕾系列 ?，在歐蕾中加入了芋頭、紫薯、燕麥等谷物輔料，頂層旋上奶油和堅果碎，食材健康，滿足消費者的果腹需求。
熟成奶芙系列 ?， ?是水果茶的升級版，在“茶湯+鮮果”的組合之上，添加奶油頂蓋、白玉珍珠等輔料，一杯既能體驗到果茶的清爽，又能享受奶油的綿密和白玉的嚼勁，口感層次豐富。
在越來越多人將茶飲作為下午茶時，這類解渴又管飽的茶飲愈受消費者青睞。
03 顏值創(chuàng)新，制造網紅霸屏
一味跟風，從長遠發(fā)展上看并非明智之選，唯有打造專屬品牌的爆款 ，才能為領先潮流，搶占更多市場空間，因此紅桃兔想要做出特色，創(chuàng)新求變自然不可或缺。
奶芙冰茶 ?，將茶、鮮果、冰塊交融攪打成具有顆粒感的冰沙，如此清鮮的口感、彩艷的色調，一杯足以激發(fā)少女心，引發(fā)消費者的曬照分享。
在《2019中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》中，冰淇淋紅茶位居飲品排行榜前十，“冰淇淋+茶”這一品類的市場潛力不可小覷。
紅桃兔抓住這一趨勢，研發(fā)冰淇淋與茶系列 ，將茶與鮮果做成冰沙，并在頂蓋上加入冰淇淋球，一杯既有茶湯的清香，時果的鮮甜，又有綿密的奶香，冰爽的口感，十分符合夏季飲品的需求。
加上超高的顏值展現，這一杯早已成為紅桃兔的網紅爆款。
04 市場潮流，人有我更優(yōu)
除了要做到人無我有，還需人有我優(yōu) 。唯有如此，門店才能符合更多人的口感需求，提高客流量。
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無論是去年火爆大陸的黑糖鮮奶，水果臟臟茶 ，還是人氣超高的霸氣水果茶 ，或是傳統奶蓋茶、人氣奶茶，你都能在紅桃兔找到，并且口味更多，風味更獨特。
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“茶+”復式經營 ?是近兩年很火的一種經營模式，紅桃兔一方面結合市場潮流，引入舒芙蕾產品。
同時，紅桃兔還引入專屬閃電泡芙、鳳梨派 等甜點小吃，打造專屬紅桃兔的競爭力。
05 典雅輕奢，增設體驗空間
區(qū)別于近兩年風靡市場的網紅風、性冷淡風、復古風等同質化風格，紅桃兔打造的是獨具輕奢風的店 面。藍、粉、金的搭配，讓整體呈現奢雅精致的質感。
根據不同的選址需求，紅桃兔設有旗艦店、標準店、創(chuàng)業(yè)店 三種店型。
模塊化裝修模式 ?，令紅桃兔的每一家店面風格統一，瞻顯品牌特色。據了解，這種裝修模式能大大提高裝修效率，7~20天即可完成工期。
在瞬息萬變的茶飲市場，紅桃兔能夠在市場中脫穎而出，一方面是因為其能夠對茶飲市場進行深入分析，創(chuàng)研出與時俱進的產品 ；
另一方面是因為紅桃兔能夠把握住消費者的需求 ，使品牌一直往消費者喜好的方向發(fā)展。
下一個市場風口如何我們不得而知，但當下的市場，已被紅桃兔占領了獨特的一席之地 。
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