驗(yàn)貨的5大問(wèn)題，正在“偷”走餐廳的利潤(rùn)
紅餐君 · 2019-06-20 21:00:00 來(lái)源：紅餐 17720
采購(gòu)驗(yàn)貨的重要性，各位餐飲經(jīng)營(yíng)者都知道。但是在餐廳驗(yàn)貨過(guò)程中總是存在著各種各樣的“漏洞”。那么，如何堵住餐廳驗(yàn)貨環(huán)節(jié)的漏洞，避免利潤(rùn)被偷走呢？
餐廳采購(gòu)驗(yàn)貨存在的五大問(wèn)題
如何解決驗(yàn)貨的貓膩
驗(yàn)貨的細(xì)節(jié)問(wèn)題比比皆是，餐飲經(jīng)營(yíng)者到底該如何處理，有沒(méi)有辦法可以解決呢？紅餐君認(rèn)為，要想解決驗(yàn)貨的貓膩，最關(guān)鍵的還是在流程上把關(guān)，從驗(yàn)貨前到驗(yàn)貨過(guò)程到驗(yàn)貨后的入庫(kù)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，做好監(jiān)督才是王道。
小結(jié)?
每個(gè)餐廳的驗(yàn)貨都是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，但是如何執(zhí)行，怎么執(zhí)行到位就涉及到各種細(xì)節(jié)的管理。餐廳要想避免驗(yàn)貨過(guò)程中出現(xiàn)貓膩，制定好執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)后，做好監(jiān)督管理更重要。
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