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面試廚師長必問的18個問題，讓你招到合適的人！

紅餐君 · 2019-07-18 21:00:00 來源：紅餐 36802

餐飲店開業(yè)后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團(tuán)隊。而廚師長作為后廚團(tuán)隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應(yīng)該了解哪些方面的內(nèi)容來判斷是否合適自己的餐飲店呢？

紅餐君認(rèn)為，廚師長面試和廚師面試有所不同，廚師面試需要的是試菜和過硬的技術(shù)，廚師長除了烹飪技術(shù)外，管理運(yùn)營方面的能力更加重要。

作為餐飲創(chuàng)業(yè)者，面試廚師長時心里會有很多疑問：他是否能炒得一手好菜，這菜能不能被顧客喜愛？他能不能帶來一支廚房團(tuán)隊？人品如何？

一名合格稱職的廚師長，既是出品的保證者、又是廚房團(tuán)隊的組織管理者，還是餐廳投資者的高級參謀。下面就來學(xué)習(xí)一下廚師長的面試提問技巧。

小結(jié) ?

在餐飲行業(yè)招聘廚師長的渠道一直都是通過熟人介紹的。這個能在一定程度上減少人員篩選的工作量，但即使是熟人介紹，餐飲經(jīng)營者也需要進(jìn)行面試把控。因為只有真正地了解清楚這個人的能力和人品，你才能放心將一家餐廳交給他。而面試，則是一個從側(cè)面了解情況的重要環(huán)節(jié)。