在時(shí)代的變遷中，“百年”不過是白駒過隙，但對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，它折射出的卻是一種理念與精神。

2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在百年傳承中，經(jīng)過幾代人匠心的打磨，將古法榨油技藝升級(jí)為如今的古法六藝。

以前，總覺得非遺技藝離我們很遠(yuǎn)，如今，胡姬花正讓它走進(jìn)尋常百姓家。

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自上世紀(jì)以來，全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使無數(shù)產(chǎn)品及品牌進(jìn)行了數(shù)輪迭代，時(shí)至今日仍然矗立在行業(yè)前端的百年企業(yè)，無疑代表著它們深獲世人的信任和推崇。

“百年”作為時(shí)間尺度，在時(shí)代的變遷中，不過是白駒過隙，但它折射出的卻是一個(gè)企業(yè)的理念與精神。

百年企業(yè)是幾代人嘔心瀝血，不斷探索與實(shí)踐的成功之作，更是值得現(xiàn)代人深思與學(xué)習(xí)的典范。

然而我們也聽到，傾向于快節(jié)奏量產(chǎn)的中國(guó)制造，逐漸被貼上了不重長(zhǎng)遠(yuǎn)，竭澤而漁的標(biāo)簽。

據(jù)美國(guó)《財(cái)富》雜志報(bào)道，中國(guó)中小企業(yè)的平均壽命僅2.5年，集團(tuán)企業(yè)的平均壽命僅7-8年，每年倒閉的企業(yè)約有100萬家。不僅企業(yè)的生命周期短，能做強(qiáng)做大的企業(yè)更是廖廖無幾。而歐美企業(yè)平均壽命為40年，日本企業(yè)平均壽命58年……

在中國(guó)制造業(yè)屢次被質(zhì)疑的大背景下，一些屬于我國(guó)的百年工藝，被悉心傳承，延續(xù)至今，正躍躍欲試的推動(dòng)中國(guó)制造的變局。

據(jù)《青島市志》記載，20世紀(jì)初，青島市奉天路（今遼寧路90號(hào)）的一間老油坊里，一滴花生油自木榨機(jī)內(nèi)緩緩流出，香飄百里。

在2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。胡姬花古法小榨花生油傳承古法榨油技藝精髓，在百年傳承中，經(jīng)過幾代人的匠心打磨，將古法榨油技藝升級(jí)為如今的古法六藝。

非遺技藝曾是承載中國(guó)物質(zhì)文化、審美、優(yōu)渥生活的載體，過去它離我們很遠(yuǎn)，如今如胡姬花這樣的品牌，正在讓它走進(jìn)尋常百姓家。

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當(dāng)下小包裝食用油的整體品牌格局基本確定，更具個(gè)性化，定制化，品質(zhì)化的產(chǎn)品將更容易成為市場(chǎng)的破局者。

而80后、90后新興消費(fèi)群體喜歡嘗試，需求極具多元化和極致品質(zhì)的特點(diǎn)，也推動(dòng)了諸如胡姬花古法小榨花生油這類高端油種，逐步駛?cè)氚l(fā)展快車道。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于餐飲的消費(fèi)需求已經(jīng)從簡(jiǎn)單的“安全、衛(wèi)生”提升到了“營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”。

這在一定程度上提高了對(duì)于上游食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，有利于具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、新產(chǎn)品開發(fā)優(yōu)勢(shì)的食品企業(yè)的發(fā)展。

綜合上述，胡姬花古法小榨花生油，堅(jiān)持其百年品質(zhì)信仰，實(shí)則反應(yīng)了其對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)的洞悉和遠(yuǎn)見。

根據(jù)今年京東618購(gòu)物節(jié)數(shù)據(jù)顯示，高端花生油品牌胡姬花的成交額同比增長(zhǎng)100%。

2019年初，胡姬花被品牌權(quán)威機(jī)構(gòu)Chnbrand評(píng)為中國(guó)顧客食用油推薦度指數(shù)第一名。

不少五星總廚在烹飪過程中也被胡姬花古法小榨花生油濃郁的花生香所驚艷，在了解了胡姬花古法小榨花生油的非遺歷史以及為傳承中國(guó)美食文化所做的努力后，他們稱贊道“有了胡姬花古法小榨花生油加入后，不僅為菜品增加香色，更增加了其古法的韻味”，并成為青島香格里拉大酒店的特約用油。

在中國(guó)制造還欠缺爭(zhēng)取世界口碑的今天，胡姬花古法小榨花生油已收獲來自意大利、俄羅斯、希臘等十國(guó)使節(jié)品鑒后的紛紛贊嘆！

胡姬花古法小榨花生油的諸多成就，以及對(duì)中國(guó)制造國(guó)際印象的提升，正印證了益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理陳波先生所說的：

“消費(fèi)者之前對(duì)價(jià)格是比較關(guān)注的，這一兩年明顯感覺到消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的關(guān)注度明顯在減弱，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)注在加強(qiáng)，更多消費(fèi)者愿意為好的產(chǎn)品、心儀的產(chǎn)品付溢價(jià)。”

此外，中國(guó)人對(duì)花生油總有著一段歸之于對(duì)美味向往的記憶連接，而胡姬花所提倡的“古法的，真的香”，正是在滿足國(guó)人感官體驗(yàn)的同時(shí)，重新喚醒了大眾對(duì)傳統(tǒng)味道的情感體驗(yàn)。

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近日，胡姬花古法小榨花生油做客羅振宇一年一度的《時(shí)間的朋友》跨年演講，就演講主題“基本盤”展開交流與探討。

益海嘉里食品營(yíng)銷有限公司總經(jīng)理陳波先生曾表達(dá)對(duì)胡姬花“基本盤”的理解，“基本盤”即“產(chǎn)品中根本的，核心的，一些不會(huì)改變的點(diǎn)”。

在他眼中，胡姬花是做食品的，食品最基本不能改變的兩個(gè)核心點(diǎn)就是健康和美味，消費(fèi)者在這兩個(gè)點(diǎn)上需求是最大的。“不追求產(chǎn)量，只為追求極致，我們的目標(biāo)是想把胡姬花做成花生油中的愛馬仕，這就是胡姬花的基本盤”。

像胡姬花傳承古法榨油技藝、做好花生油這件事上，重要的幾個(gè)點(diǎn)便在于：

1 精選優(yōu)質(zhì)大花生中的20%精品作為原料;

2 百年來堅(jiān)持傳承古法榨油技藝，并升級(jí)為現(xiàn)在的古法六藝;

3 小榨機(jī)壓榨，生產(chǎn)效率不高，只有普通大榨機(jī)1/10的效率，但對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味保留非常好，所謂“慢工出細(xì)活”。

?有著300多年歷史的德國(guó)邁世勒銀行現(xiàn)任掌門人弗里德里希·馮·邁世勒曾說過：

“我們的祖訓(xùn)是“欲速則不達(dá)”，即穩(wěn)健第一、速度第二。”

邁世勒一語道破那些百年企業(yè)或品牌的成功真諦，即不盲目求快，不浮不殆，精益求精，久久為功。

這亦是胡姬花恪守至今的品牌信仰，也令它能在市場(chǎng)進(jìn)化的浪潮中勇往無畏，高瞻遠(yuǎn)矚。

從無數(shù)來自世界各地的百年企業(yè)中尋覓它們的通性，即唯有近乎苛刻的堅(jiān)守，才有幸成就跨越百年的品牌弧光，這是任誰都難以超越，也是在今后任誰都難以拒絕的。

因?yàn)檫@便是對(duì)極致美好生活的守望相隨。這便是胡姬花古法小榨花生油執(zhí)念背后的智慧。