· 2020-01-09 16:28:49 來源：紅廚網(wǎng) 1707
原料：
豬手750克，核桃花75克，姜塊（拍破）、大蔥節(jié)各少許。
調(diào)料：
鹽、料酒、胡椒粉、雞油各適量。
1.核桃花用溫?zé)崴?0小時(shí)，回軟后洗凈。把豬手?jǐn)爻纱髩K，入沸水鍋里汆斷生后，撈出沖洗干凈。
2.凈鍋上火，放雞油燒熱，下姜塊、蔥節(jié)和豬手塊一起煸炒，烹入料酒炒至豬手表面略帶金黃，再摻入鮮湯燒開，然后倒入砂煲并加核桃花同燉2小時(shí)，至豬手軟熟，加鹽、胡椒粉調(diào)味即成。
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