抗擊疫情,凝“心”聚力—西部馬華在行動
· 2020-03-20 17:21:41 來源：紅餐網(wǎng) 2627
疾風知勁草，烈火見真金。困境之中，總有迎難而上的餐飲人，發(fā)揮優(yōu)勢克時艱、堅守崗位勇?lián)敗盁o論怎樣，別放棄，化危為機，實現(xiàn)人生的另一層次的彈跳，也許不負光陰就是最好的努力，而努力就是最好的自己！”馬華總裁與所有餐飲人共勉。
2020年3月18日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、北京西部馬華集團、新浪微博、頭條財經(jīng)、紅餐網(wǎng)、西瓜視頻、《餐飲世界》雜志社、Pearl’s Cafe聯(lián)合主辦的線上大講堂直播第四期——抗擊疫情,凝“心”聚力—西部馬華在行動。
在直播中，世界中餐業(yè)聯(lián)合會常務副會長邢穎與西部馬華集團總裁馬華女士共同圍繞“民族餐飲企業(yè)的責任與擔當”這一話題，講述了清真美食在疫情重創(chuàng)下堅持開門、服務社會、服務民眾的應對措施，回顧了民族餐飲企業(yè)走國際化發(fā)展之路的成功經(jīng)驗，探討了“用心做好一碗面”的精髓所在，以及助力地方政府精準扶貧、履行社會責任與擔當?shù)那閼选?/p>
疫情期間，西部馬華沒有一家門店關門停業(yè)，而是按照當?shù)卣南嚓P疫情防控工作要求正常營業(yè)，為了支持打贏的這場沒有硝煙的“防疫保供”攻堅戰(zhàn)，有些門店根據(jù)需要堅持24小時營業(yè)，為消費者提供美味可口的飯菜。為此，西部馬華在早已建立的企業(yè)內(nèi)部管理應急預案的基礎上，于1月21日進一步完善和構(gòu)建了涵蓋《新冠肺炎應急預案》《新冠肺炎防控 政府&中餐業(yè)協(xié)會指導文件》《營運清潔消毒操作流程（冠狀病毒預防）》《營運清潔清毒追蹤記錄（冠狀病毒預防）》等在內(nèi)的危機防控體系。2月14日又發(fā)布了《“新冠肺炎”復工復產(chǎn)防控指引》《無接觸外送服務流程（防疫防控操作指引》等，細化消毒防控環(huán)節(jié)，確保顧客點餐、用餐、取餐安全。同時，強化外賣和送餐的消毒管理措施，確保廣大員工和顧客的安全。
多年來，西部馬華致力于打造民族餐飲品牌，走連鎖化、國家化發(fā)展之路，現(xiàn)已擁有百余家門店，并在新加坡、馬來西亞等地開設4家分店，特別是借助世界中餐業(yè)聯(lián)合會搭建的“歡樂春行-行走的年夜飯”活動平臺，先后走進埃及、馬來西亞等國家，傳播中華飲食文化，為當?shù)卣兔癖姶蛟烀褡逄厣哪暌癸垼艿疆數(shù)叵M者的青睞，不僅成為當?shù)氐摹芭抨犆朗场保浅蔀槿A人“舌尖上的鄉(xiāng)情”，一位生活在海外的女士深情的說：“吃到馬華拉面，就想起在北京海淀讀書的四年美好時光，感動得想哭。”
“中餐在海外有很好的發(fā)展空間，但是在海外開店一定要走正規(guī)渠道，遵守當?shù)胤煞ㄒ?guī)。做好標準化和規(guī)范化是非常重要要的。”馬華總裁如是說。同時，也強調(diào)了企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要性，西部馬華的菜譜均以絲路美食為主題，并匯集出版了《絲路美食》一書，每道菜都有詳細的制作步驟，方便美食愛好者根據(jù)書中提供的菜譜，自己在家當大廚。
西部馬華集團總裁馬華現(xiàn)場制作牛肉拉面，帶觀眾一起體驗民族特色美味
西部馬華集團專注美食不負時代，在實現(xiàn)企業(yè)自身發(fā)展的同時，注重人才培養(yǎng)，并努力為促進地方建設作貢獻。于2013年成立的西部馬華管理商學院開設了精準扶貧牛肉拉面技能培訓班，帶動牛肉面走出去，培養(yǎng)遵紀守法、愛國愛家的實用型經(jīng)濟人才，實現(xiàn)一人培訓就業(yè)，全家當年脫貧。更值得一提的是，不僅會幫助學員就業(yè)，也會鼓勵他們自主創(chuàng)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)已培訓了來自全國各地大中專院校實習生及內(nèi)部員工3000余人，很多學員經(jīng)過西部馬華管理學院系統(tǒng)的培訓，已經(jīng)融入西部馬華這個大家庭，成為公司各門店的管理人員或骨干員工，與西部馬華一起為實現(xiàn)自己的職業(yè)夢想而努力奮斗。
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