紅餐君 · 2020-05-19 21:38:51 來源：紅餐網(wǎng) 28059
餐廳賺不賺錢，看的就是經(jīng)營效率。餐飲經(jīng)營者，你知道從哪些方面來衡量餐廳的經(jīng)營效率嗎？要從哪些方面入手呢？
本期餐飲知識樹，紅餐君將和大家說一說餐飲經(jīng)營中重要的時效、坪效、人效。
結(jié)語
提高人效、時效、坪效的最終目的都是為了提高餐廳的運營效率，最終達(dá)到降低成本，提高營業(yè)額的目的。餐飲經(jīng)營者只有清楚地了解自己的經(jīng)營效率，才能制定相應(yīng)的措施，有的放矢。
但是，餐飲經(jīng)營者也要將坪效、人效、時效等控制在一個合理的范圍，不能過高也不能過低，導(dǎo)致過猶不及，得不償失。
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設(shè)計?|?紅餐_梁嘉樂?編輯?|?紅餐_李曉
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