老鄉(xiāng)雞品牌戰(zhàn)略之道，中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)吳堅(jiān)為你深入拆解
· 2020-05-27 11:29:47 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3258
作為中式快餐頭部品牌，老鄉(xiāng)雞如何在損失至少5個(gè)億的情況下化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，彎道超車快速布局全國(guó)？老鄉(xiāng)雞是如何應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的不良影響的，這能給餐飲人帶來(lái)哪些啟發(fā)呢？
5月28日（周四）下午3點(diǎn)，“春雨計(jì)劃”邀請(qǐng)到了中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席吳堅(jiān)，帶來(lái)“打鐵還需自身硬—老鄉(xiāng)雞疫情應(yīng)對(duì)解讀”的主題直播，歡迎大家準(zhǔn)時(shí)鎖定直播間收看。
疫情期間，餐飲企業(yè)損失慘重，其中不乏很多連鎖餐飲品牌，作為中式快餐頭部品牌的老鄉(xiāng)雞也不例外。據(jù)了解，疫情期間老鄉(xiāng)雞至少損失了5個(gè)億。
然而，在大多數(shù)品牌憑著外賣、降薪、漲價(jià)等方法花式自救的時(shí)候，老鄉(xiāng)雞卻堅(jiān)持“不降薪不裁員”還要逆勢(shì)開(kāi)新店招新人。其“手撕?jiǎn)T工聯(lián)名信”、“200元土味鄉(xiāng)村發(fā)布會(huì)”、“100萬(wàn)份雞湯免費(fèi)送”等重大公關(guān)事件更是刷爆全網(wǎng)，獲贊無(wú)數(shù)，達(dá)到了10億+的曝光量。
這個(gè)成立已經(jīng)30多年的中式快餐品牌，自“手撕聯(lián)名信”之后，銀行給予授信10個(gè)億，現(xiàn)金流危機(jī)得以解決。隨著“老鄉(xiāng)雞正式布局全國(guó)”話題登榜熱搜，各地商場(chǎng)、mall主動(dòng)邀請(qǐng)老鄉(xiāng)雞進(jìn)駐，收到來(lái)自全國(guó)各地3000多個(gè)鋪面信息；同時(shí)，老鄉(xiāng)雞人力資源部也收到了4000多份來(lái)自全國(guó)各地的應(yīng)聘簡(jiǎn)歷。很多頭部投資公司發(fā)現(xiàn)了這個(gè)極具個(gè)性的餐飲品牌，紛紛向老鄉(xiāng)雞遞上了橄欖枝。
一送（武漢醫(yī)院）出名、一撕出圈、一“會(huì)”岀彩、一贈(zèng)（10O萬(wàn)份雞湯）暖心，憑借這四個(gè)“一”，老鄉(xiāng)雞不僅贏了曝光量，更贏得了口碑與民心。
從安徽的一只老母雞到中式快餐頭部品牌，是什么支撐著老鄉(xiāng)雞的發(fā)展？這個(gè)企業(yè)的背后發(fā)展邏輯是什么？
5月28日（本周四）下午3點(diǎn)，紅餐網(wǎng)特邀中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席吳堅(jiān)，帶來(lái)“打鐵還需自身硬—老鄉(xiāng)雞疫情應(yīng)對(duì)解讀”主題直播，為我們解讀老鄉(xiāng)雞3次標(biāo)桿式危機(jī)公關(guān)動(dòng)作背后這30多年來(lái)的品牌力、文化力、組織力打造方法，讀懂老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒的心智模式，尋找老鄉(xiāng)雞N次刷屏、10億+曝光量，自救成功背后的真相。
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吳堅(jiān) ?
中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)企業(yè)家委員會(huì)執(zhí)行主席
餐飲業(yè)資深專家，暢銷書(shū)《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略第一書(shū)》作者，曾獲中國(guó)餐飲三十年功勛人物、全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家等榮譽(yù)稱號(hào)。
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5月最后一期春雨計(jì)劃直播課，敬請(qǐng)鎖定。接下來(lái)的6月，我們持續(xù)邀請(qǐng)各領(lǐng)域（運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、法務(wù)、營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、資本融資、食品安全、設(shè)計(jì)）最專業(yè)的導(dǎo)師專家做本系列公益課的分享嘉賓。希望大家繼續(xù)關(guān)注我們。
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