老鄉雞品牌戰略之道，中國餐飲產業研究院院長吳堅為你深入拆解
· 2020-05-27 11:29:47 來源：紅餐網 3273
作為中式快餐頭部品牌，老鄉雞如何在損失至少5個億的情況下化危機為轉機，彎道超車快速布局全國？老鄉雞是如何應對疫情帶來的不良影響的，這能給餐飲人帶來哪些啟發呢？
5月28日（周四）下午3點，“春雨計劃”邀請到了中國餐飲產業研究院院長、中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅，帶來“打鐵還需自身硬—老鄉雞疫情應對解讀”的主題直播，歡迎大家準時鎖定直播間收看。
疫情期間，餐飲企業損失慘重，其中不乏很多連鎖餐飲品牌，作為中式快餐頭部品牌的老鄉雞也不例外。據了解，疫情期間老鄉雞至少損失了5個億。
然而，在大多數品牌憑著外賣、降薪、漲價等方法花式自救的時候，老鄉雞卻堅持“不降薪不裁員”還要逆勢開新店招新人。其“手撕員工聯名信”、“200元土味鄉村發布會”、“100萬份雞湯免費送”等重大公關事件更是刷爆全網，獲贊無數，達到了10億+的曝光量。
這個成立已經30多年的中式快餐品牌，自“手撕聯名信”之后，銀行給予授信10個億，現金流危機得以解決。隨著“老鄉雞正式布局全國”話題登榜熱搜，各地商場、mall主動邀請老鄉雞進駐，收到來自全國各地3000多個鋪面信息；同時，老鄉雞人力資源部也收到了4000多份來自全國各地的應聘簡歷。很多頭部投資公司發現了這個極具個性的餐飲品牌，紛紛向老鄉雞遞上了橄欖枝。
一送（武漢醫院）出名、一撕出圈、一“會”岀彩、一贈（10O萬份雞湯）暖心，憑借這四個“一”，老鄉雞不僅贏了曝光量，更贏得了口碑與民心。
從安徽的一只老母雞到中式快餐頭部品牌，是什么支撐著老鄉雞的發展？這個企業的背后發展邏輯是什么？
5月28日（本周四）下午3點，紅餐網特邀中國餐飲產業研究院院長、中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅，帶來“打鐵還需自身硬—老鄉雞疫情應對解讀”主題直播，為我們解讀老鄉雞3次標桿式危機公關動作背后這30多年來的品牌力、文化力、組織力打造方法，讀懂老鄉雞創始人束從軒的心智模式，尋找老鄉雞N次刷屏、10億+曝光量，自救成功背后的真相。
本期導師介紹 ?
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吳堅 ?
中國餐飲產業研究院院長
中國烹飪協會企業家委員會執行主席
餐飲業資深專家，暢銷書《餐飲企業經營策略第一書》作者，曾獲中國餐飲三十年功勛人物、全國餐飲業優秀企業家等榮譽稱號。
本期課程詳情 ?
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5月最后一期春雨計劃直播課，敬請鎖定。接下來的6月，我們持續邀請各領域（運營、財務、法務、營銷、產品研發、資本融資、食品安全、設計）最專業的導師專家做本系列公益課的分享嘉賓。希望大家繼續關注我們。
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