湖北省印發(fā)制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范
左艾甫 · 2020-09-03 16:05:10 來源：央廣網(wǎng) 4394
9月2日，湖北省商務(wù)廳印發(fā)《湖北省制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范（試行）》，要求在全省餐飲行業(yè)積極推動反餐飲浪費(fèi)工作，讓光盤成為常態(tài)，讓節(jié)約成為習(xí)慣，讓文明成為風(fēng)景。今后，“誰知盤中餐、粒粒皆辛苦”等類似標(biāo)語，公筷、小份菜和禁止設(shè)置最低消費(fèi)，將成為餐飲業(yè)標(biāo)配。
該規(guī)范共有7條，包括各餐飲消費(fèi)場所要通過張貼、放置、播放“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”“光盤行動”“適量點(diǎn)餐、剩餐打包”等宣傳標(biāo)語、店內(nèi)海報、視頻；各餐飲企業(yè)要積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”，引領(lǐng)顧客適量點(diǎn)餐、剩食打包；菜單要明示菜點(diǎn)分量，提供小份、半份餐食的可選服務(wù)；提倡剩食打包積分獎勵，對剩食超過一定數(shù)量不打包者，增加餐余收費(fèi)；禁止使用不可降解一次性塑料餐具，積極推廣使用可循環(huán)、易回收、可降解的餐具；將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”作為餐飲行業(yè)從業(yè)人員崗前教育培訓(xùn)內(nèi)容，把制止餐飲浪費(fèi)融入企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營和服務(wù)的每一個環(huán)節(jié)。
該規(guī)范還要求，餐飲行業(yè)協(xié)會要積極配合政府部門促進(jìn)餐飲企業(yè)行業(yè)自律，探索制定餐飲行業(yè)公約，完善餐飲行業(yè)評選樹優(yōu)機(jī)制，把制止餐飲浪費(fèi)行為作為衡量餐飲單位誠信經(jīng)營的重要參考。建立餐飲浪費(fèi)行為的舉報投訴機(jī)制，形成制止餐飲浪費(fèi)行業(yè)規(guī)范和強(qiáng)化監(jiān)督監(jiān)管長效機(jī)制。
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