【創新菜】茄豆松茸瓜環
· 2020-11-04 10:11:09 來源:紅廚網 1821
制作:
1.把鮮松茸切成片放窩盤里,摻入濃湯,放籠里蒸入味待用。
2.把黑皮小冬瓜或毛瓜削皮除瓤,改刀成環狀后,放入加有濃湯的鍋里,調味煨熟,撈出放餐盤里待用。
3.鍋里放濃湯燒開,先下茄汁黃豆(罐裝半成品)和煨好的松茸,加鹽調好味,再勾薄芡,出鍋裝盤中瓜環內,最后以汆熟的西蘭花和胡蘿卜裝飾,即成。

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· 2020-11-04 10:11:09 來源:紅廚網 1821
1.把鮮松茸切成片放窩盤里,摻入濃湯,放籠里蒸入味待用。
2.把黑皮小冬瓜或毛瓜削皮除瓤,改刀成環狀后,放入加有濃湯的鍋里,調味煨熟,撈出放餐盤里待用。
3.鍋里放濃湯燒開,先下茄汁黃豆(罐裝半成品)和煨好的松茸,加鹽調好味,再勾薄芡,出鍋裝盤中瓜環內,最后以汆熟的西蘭花和胡蘿卜裝飾,即成。
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