北京市啟動“餐飲業數字化升級行動”
· 2020-12-30 15:43:12 來源：紅餐網 4415
12月29日，由北京市商務局指導、北京烹飪協會和美團負責實施的“北京市餐飲業數字化升級行動”正式啟動，該計劃將面向全市餐飲商戶開展經營管理、營銷推廣、IT信息、配送能力、供應鏈管理和數字化融資等六大方面的數字化改造，引導餐飲商戶參與數字化升級實踐，助力北京餐飲業數字化運營水平整體提升。
四個階段分步推進 提升數字化水平
美團研究院數據顯示，餐飲行業商戶數字化程度弱，除外賣和線上點單外，其它數字化服務滲透率相對較低，甚至不到 10%，商戶數字化轉型還有較大空間。今年以來，北京餐飲業又遭受疫情多次沖擊，盡快恢復正常經營，尋找新的增長點，成為整個行業的痛點。
“北京市餐飲業數字化升級行動”將針對痛點對癥下藥，從2020年12月起持續一年時間，圍繞著啟動發布、宣講培訓、推廣實施以及總結評價四個階段分步推進，旨在通過普惠性方式傳播餐飲數字化經營基本理念，提升餐飲從業人員數字化經營知識水平。
北京市商務局黨組成員劉梅英表示：“通過實施這項計劃，能夠讓北京市餐飲行業開展數字化營銷的商戶規模與覆蓋率達到全國領先水平。我們也相信，伴隨著餐飲行業數字化升級的加深，將為北京消費市場發展帶來巨大的動力，為城市數字化轉型增添新動能。”
四大體系綜合發力 助力餐飲業復蘇
現在的消費者越來越習慣通過線上平臺去了解品牌，但是很多餐飲商戶對于怎么做數字化、如何評估效果等缺乏系統了解。
商戶鴉兒李記率先開始數字化升級嘗試。在武圣路門店試點中，鴉兒李記根據數據分析結果對套餐做了豐富的搭配，上線代金券讓消費者有更多選擇，同時還通過推廣和秒殺等吸引消費者到店。鴉兒李記運營總監白玉征表示：最近一周與10月份同期（商戶成長計劃推出前一周）相比，通過線上引流到店的交易額漲幅超85%。后續，鴉兒李記還將把武圣路門店的成功復制到其他門店中去，全面推行數字化改造升級。
“北京市餐飲業數字化升級行動”在美團春風行動商戶成長計劃基礎上，為北京市的餐飲商戶量身定制了一套涵蓋商戶培訓體系、商戶成長體系、商戶榮譽體系和項目評估體系等四大板塊的扶持計劃。
其中，商戶培訓體系將推出線下開店、線上營銷兩套完整培訓體系，為餐飲商戶提供從選址開業、合規經營、客流營銷、品牌發展等生命全周期所需的知識與技能基礎。而商戶成長體系則將形成一套餐飲標準化數字化營銷方法，圍繞到店餐飲、外賣餐飲、餐飲系統三大模塊，指導商戶循序漸進達成營銷效果；同時還將提供一套線上經營診斷工具，給商戶提出改進建議。商戶榮譽體系、項目評估體系則通過對商戶的數字化成長予以可視化呈現，激勵商戶快速提升。
業內人士認為，“北京市餐飲業數字化升級行動”將為餐飲行業商戶呈現出清晰的數字化轉型路徑，預計能幫助商戶線上化營收平均增長30%、平均線上化曝光提升50%。助力越來越多的餐飲商戶在經濟內循環框架下實現“二次生長”，為穩步回升的北京餐飲業打一劑“強心針”。
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