前幾日，蜜雪冰城因食品安全事件登上熱搜。鄭州市市場監(jiān)管局昨天就此約談蜜雪冰城總裁張紅甫及公司主要核心管理人員，計(jì)劃將開展為期1個(gè)月的專項(xiàng)整治行動(dòng)。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：李曉藝。

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蜜雪冰城食安問題新進(jìn)展 ?

總裁被約談，35家門店限期整改 ? ?

蜜雪冰城食品安全事件迎來最新進(jìn)展。

5月15-16日，鄭州市各層級(jí)監(jiān)管所對全市區(qū)域內(nèi)的蜜雪冰城旗下門店進(jìn)行“地毯式”監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)多家門店均存在臺(tái)賬記錄不完善、使用過期食材、倉庫管理混亂等問題。目前已責(zé)令35家門店限期整改，責(zé)令3家門店立即停業(yè)整改，當(dāng)場對9家涉事門店下達(dá)行政處罰決定書。

5月17日上午，鄭州市市場監(jiān)管局就此召開行政約談會(huì)。蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫及公司主要核心管理人員、蜜雪冰城永安街店負(fù)責(zé)人等作為被約談方參加會(huì)議。

會(huì)上，張紅甫向監(jiān)管部門、媒體朋友和社會(huì)公眾表示真誠道歉，承諾積極配合政府部門的監(jiān)督檢查，繼續(xù)組織各個(gè)門店開展排查、自查自糾等。

△圖片來源：蜜雪冰城官方微博

據(jù)了解，約談后，鄭州市市場監(jiān)管系統(tǒng)將部署開展為期1個(gè)月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項(xiàng)整治行動(dòng)，涉及對門店的整治、對公司總部的監(jiān)管、加強(qiáng)培訓(xùn)等方面。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，蜜雪冰城的問題或源自加盟體系的管理缺失。近年來，蜜雪冰城迅速拓店，很多加盟店存在管理不到位的問題。

紅餐網(wǎng)認(rèn)為，蜜雪冰城此次被查出諸多問題或許并非壞事，只要態(tài)度端正、及時(shí)整改，品牌或許能夠更上一層樓。

瑞幸分公司因虛假登記被罰8萬 ?

企查查顯示，近日，瑞幸咖啡（廣州）有限公司天河第二十四分公司新增行政處罰。處罰內(nèi)容顯示，該公司因提交虛假材料取得公司登記被廣州市天河區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款人民幣8萬元，并要求其改正違法行為。

△圖片來源：瑞幸官網(wǎng)

小問題不斷，大問題持續(xù)，大概是瑞幸目前最真實(shí)的狀況。

此前，據(jù)媒體報(bào)道，有國內(nèi)投資者已起訴瑞幸咖啡，并向廈門中級(jí)法院郵寄起訴書申請立案。提起訴訟的投資者共3人，另有約20名意向者和百余人進(jìn)行過咨詢。這意味著，瑞幸咖啡或?qū)⒊芍懈殴赏顿Y人在境內(nèi)起訴的首個(gè)案例。

京師事務(wù)所律師許浩表示：“從實(shí)體法層面，《證券法》第二條已經(jīng)提供了法律支持，對于通過互聯(lián)網(wǎng)券商進(jìn)行跨境購買股票的境內(nèi)投資者，在被境外證券發(fā)行和交易活動(dòng)所影響并遭受損失的，擁有提起訴訟的實(shí)體權(quán)利。從程序法層面，上海、北京金融法院已經(jīng)提供了管轄依據(jù)。瑞幸咖啡案件或有可能成為適用新證券法的第一個(gè)案例。”

業(yè)內(nèi)人士指出，對于瑞幸而言，前有老股東輸血，后有投資者起訴，可以預(yù)見，無論判罰結(jié)果如何，在國內(nèi)投資者的起訴下，未來瑞幸面臨的境內(nèi)訴訟將是一場硬仗，瑞幸咖啡勢必再次嘗到財(cái)務(wù)造假帶來的苦果。

未來，瑞幸咖啡將走向何方？紅餐網(wǎng)（ID: hongcan18）將持續(xù)關(guān)注。

食堂丟棄蟲眼菜葉被罰？ ?

廣西反食品浪費(fèi)首張罰單被批草率 ?

近日，廣西桂林一中學(xué)食堂因扔掉泛黃、蟲眼菜葉收到了市場監(jiān)管局開出的浪費(fèi)食物罰單。

執(zhí)法人員表示，“商家應(yīng)在食材源頭、供應(yīng)鏈體系、員工行為培養(yǎng)等環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，減少食品浪費(fèi)。對于不太好看但還能吃的食材，可以員工內(nèi)部消化，或者定向捐給福利院、養(yǎng)老院等機(jī)構(gòu)，盡量做到物盡其用、不浪費(fèi)。”

該罰單一出，不少網(wǎng)友都為食堂喊冤：“桂林這所良心食堂被冤枉了，難道學(xué)生和老師只配吃有蟲眼的菜葉嗎？”“學(xué)校不吃的菜葉，就該給養(yǎng)老院吃嗎？”

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外，國內(nèi)一些重量級(jí)媒體也紛紛發(fā)聲。

新華社評(píng)論認(rèn)為，放著機(jī)關(guān)食堂過量備餐、婚喪喜慶宴席普張這類普遍的問題不去查，卻把第一張反食品浪費(fèi)“罰單”開給一家中學(xué)食堂，如此“一葉障目”式執(zhí)法，浪費(fèi)了第一張“罰單”的教化功能。

上游新聞則指出，對于新出臺(tái)的《反食品浪費(fèi)法》，除了在立法層面予以明確規(guī)定外，還需要看到具體問題的復(fù)雜性和多面性，實(shí)施精準(zhǔn)執(zhí)法。

業(yè)內(nèi)人人士認(rèn)為，發(fā)黃菜葉、蟲眼菜葉存在一定的食品安全隱患，丟棄屬于正常耗損，不能簡單視為食品浪費(fèi)。

此前，紅餐網(wǎng)曾在《面包店報(bào)廢次品被罰！保品質(zhì)還是反浪費(fèi)，餐企陷入兩難》中指出，響應(yīng)《反食品浪費(fèi)法》，不僅需要餐企努力厘清合理損耗、合理報(bào)廢與食品浪費(fèi)的范疇，也需要社會(huì)共同努力完善細(xì)則，只有這樣，才能逐步找到食品品質(zhì)和反餐飲浪費(fèi)的平衡點(diǎn)，讓反浪費(fèi)落到實(shí)處。

非法捕獵千余只鳥出售給酒樓 ?

買賣雙方均被判刑 ?

一直以來，食材升級(jí)都是餐飲競爭、差異化的手段之一。然而，在遍尋好食材的同時(shí)，一些隱藏的法律風(fēng)險(xiǎn)往往容易被人忽略。最近，就有一家酒樓負(fù)責(zé)人就因?yàn)槭召徱吧B類被判刑。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)法院判決文書顯示，2017年8月以來，沈某多次于夜間到江陰市青陽鎮(zhèn)等地樹林進(jìn)行非法捕獵，并將捕獵所得的野生鳥出售給江陰市某酒樓負(fù)責(zé)人任某。其中，2017年8月至2019年12月，沈某出售給任某斑鳩773只。2020年4月至6月，任某與沈某事先合謀，由沈某負(fù)責(zé)獵捕，任某負(fù)責(zé)收購，共捕獵斑鳩256只。

經(jīng)鑒定，被捕殺的野生鳥類中有1只普通鵟為國家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其余斑鳩等鳥類為國家“三有”保護(hù)動(dòng)物。

最終，沈某以非法狩獵罪，危害珍貴、瀕危野生動(dòng)物罪被判處有期徒刑一年六個(gè)月，并處罰金8000元；酒店負(fù)責(zé)人任某以非法狩獵罪和掩飾、隱瞞犯罪所得罪被判處拘役五個(gè)月，并處罰金5000元。兩人還將共同承擔(dān)野生動(dòng)物資源損失費(fèi)用33.39萬元。

飯店上演“貍貓換太子” ?

新疆女子龍蝦加工被掉包 ?

龍蝦加工后竟斷腿重生？近日，一個(gè)發(fā)現(xiàn)龍蝦掉包的視頻引起了網(wǎng)友熱議，

據(jù)了解，視頻中的女子來自新疆烏魯木齊。她花了500元買了一只新鮮龍蝦，準(zhǔn)備叫餐館加工。因?yàn)榕碌舭允孪韧低店袅她埼r的兩條小腿。

不料，令這位女子目瞪口呆的是：加工后端上來的龍蝦兩條小腿竟然“長”出來了，而且體格也大了不少。她懷疑自己的鮮活龍蝦被店家換成了冰凍的龍蝦，店家通過掉包來賺取差價(jià)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

隨即她叫來服務(wù)員詢問。起初，飯店并不承認(rèn)，堅(jiān)稱龍蝦腿本來就是齊的。直到該女子拿出手里的兩條龍蝦腿，店家才沒了辦法，重新給女子做了一只跟她那只一樣大的作為補(bǔ)償。

開門營業(yè)做生意講究的是誠信，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）在此提醒廣大餐飲朋友，不要做欺騙消費(fèi)者的行為。一方面于口碑、品牌有損，另一方面隨意掉包食材，還會(huì)增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。掉包或許能奪取一時(shí)之利，但良心經(jīng)營才能走得長久。

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